Винаги съм си мислила, че освен да се храним с добра храна трябва и да спортуваме, за да изглеждаме добре. Много често обаче все нещо не достига на хората, за да спортуват. Причините са много. Аз знам обаче още една причина защо да спортуваме. Спортът може да бъде секси, приятен, атрактивен. В края на миналата седмица имах удоволствието да присъствам  на откриването на първия магазин Nike Only Store у нас. Това е един от най-маниашките магазини за спортни дрехи, които някога съм виждала. Добрата новина е, че магазинът е ориентиран към спортуващите дами и начинът, по който те изглеждат.

И така, не просто трябва да се храним с качествени продукти, за да изглеждаме добре. Трябва и да спортуваме. Вече има начин как да изглеждаме атрактивно, докато бягаме, правим гимнастика или докато сме във фитнеса! Препоръчвам горещо да скокнете до магазина на Nike, който се намира в Сердика Център, етаж първи.

Вижте снимки от откриването на магазина:

 

 

 

 

Земната ябълка, един позабравен зеленчук. Има синоним гулия, както е другото име на алабаша. Преди време земна ябълка е имало във много дворове.

Цветовете на земната ябълка, гулия или както още се нарича ералма приличат на слънчоглед. Ядливата част на растението са грудките. Те наподобяват картоф или джинджифил. Гулията може да се извади от земята есента или на пролет. Грудките на земната ябълка растат и натрупват полезни вещества докато земята замръзне. Пролетните грудки на гулията са по-вкусни. Те са твърди, хрупкави, сочни със сладък, плътен, землен вкус. Някои оприличават вкуса на гулията с вкуса на ряпата.

Ползи от земната ябълка

Грудките на земната ябълка съдържат както картофите нишесте, което при гулията се нарича инулин. Приема на инулин допринася много ползи за човешкия организъм. Подобрява метаболизма, понижава кръвното налягане и холестерола, регулира кръвната захар, подобрява приема на минералите. Инулинът е естествен пребиотик, намалява количеството на вредните бактерии, спомага за развитие на полезните бактерии. Това помага за оздравяването на организма. Грудките за земната ябълка са витаминозни и богати на минерали и микроелементи.

Съхранение на грудките на гулията

Извадените от земята грудки на ералмата бързо изсъхват. Трябва да се съхраняват за по-дълго време в пясък или пръст.

Консумация на земната ябълка

Грудките се измиват добре, обелват се и се хапват както пресен морков. Преди време са правели брашно от изсушените грудки или пресни са ги прибавяли към туршията. Прясната гулия може да се съчетае с обикновена ябълка или други зеленчуци на салата. Може да си партнира с хрян, сушени домати, целина, чесън, моркови, ряпа. Полезна и подходяща храна е при диети и за вегетарианци.

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

Вижте още:

Всичко за копривата

Наскоро попаднах на топеното сирене с подправки Bio Verde и съм очарована. В кутийката има по 4 сиренца от двата вида – едното сирене е с по-изчистен вкус, по-натурално, а другият вид (любимият ми) е със зеленикъв цвят и божествен аромат на подправки. Дори и само намазано на сухар сиренето е божествено, но аз реших да го комбинирам с изварата на Хармоника и го използвах за плънка на чушки бюрек.

Разбира се, ако нямате топено сирене у дома, можете да приготвите и чушките бюрек по класическата рецепта.

Вижте още:

Печени чушки с чесън

Пълнени калифорнийски чушки с яйце

Днес моят блог merudia.bg навършва две години! Не разбрах как минаха! Беше приятно, забавно и интересно! Резултатът е налице – над 700 рецепти, десетки постове за ресторанти, подправки, събития и над 1800 читатели всеки ден! Благодаря за доверието, за подкрепата и за градивните критики! Има още много какво да се желае и обещавам да ставам все по-добра!

Харесайте страницата ни във фейбсук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

Черпя всички фенове на Merudia.bg с едни домашен, ароматен шоколадов бонбон с бадем.

Вижте още:

Кокосови трюфели (Домашни бонбони „Рафаело“)

Бонбони с елда и какао

Домашни шоколадови бонбони с орехи

Бонбони с малини и бял шоколад

Италианската кухня е моят най-голям извор за вдъхновение. За мнозина Италия е пица, паста, Венеция и колизеума, но за мен не е така. Италия за мен е бижуто на Европа, Италия е емоция, Италия е страст. Пуснете си някоя италианска песен, която да ви отнесе на бреговете на Амалфи за миг и да се отправяме към кухнята!

Време е за ароматна паста с наденички! В случая аз не можах да намеря мънички наденички, които да са за 2 хапки, затова използвах кърначетата, които произвеждат във Вашата месарница и ги нарязах на миниатюрни наденички.

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg?ref=hl  Vashata_mesarnica

Вижте още:

Спагети с наденица

Шишчета от наденица със зеленчуци

Кафява леща с наденица

Наденички и картофи с домати

Пресни картофи с парченца наденица на фурна

 

 

Телешки език в масло на тиган е уникално предястие – съчетава се прекрасно както с вино, така и бира. Можете да сварите телешкия език от предния ден и да го обелите още докато е топъл. По този начин, когато пристигнат гостите ви (или просто за вечеря за близките ви) трябва само да го нарежете на филийки и да го запържите в загрятото масло.

Езикът може да се поднесе както в масло, така и на супа например. Макар тази рецепта за супа с език и кюфтета да е със свински език, успешно може да се приготви и с телешки език. Също така телешкият език може да се панира с яйце, брашно, галета. Получава се прекрасно.

Според мен най-добре е езикът – независимо дали е телешки или свински да се поднася топъл.

Харесайте страницата ни във фейсбук – http://www.facebook.com/Merudia.bg Vashata_mesarnica

Вижте още:

Шкембе с език на фурна

Бусека – шкембе по милански

Ето и една рецепта за бонбони с малини и кокос – елегантни на вкус, изискани бонбони с дъх на малини. Цветът им е особено атрактивен – от една страна напомнят за бонбоните Рафаело заради това, че са оваляни в кокос и в тях има бял шоколад. Но от друга страна, цветът им подсказва плодовата нотка.

Тези бонбони са вдъхновени от курса за бонбони на училище Меню. Попромених малко рецептата на Ивелина (добавих крем сирене вместо сметаната и попромених малко пропорециите) и ето какво се получи!

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

Вижте още:

Кокосови трюфели (Домашни бонбони „Рафаело“)

Бонбони с елда и какао

Домашни шоколадови бонбони с орехи

В месарниците, в които продават млечно телешко месо обикновено предлагат и да ви го мариноват с подправки на основата на зехтин. Те могат да бъдат с аромат на барбекю, или с провансалски нотки, средиземноморски и т.нат.

Можете и да си закупите обезкостеното млечно телешко месо, да си го нарежете на жулиени (или да помолите вашия месар да го направи) и да го поръсите с малко зехтин, лют червен пипер, черен пипер, малко бахар, сушени зелени подправки + сол. Разнесете добре подправките със зехтина върху всички жулиенчета.

Наредете ги в тавичка, добавете малко вода, покрийте с фолио и печете около 40 минути в предварително загряна фурна. След това се маха фолиото и се запича допълнително. При необходимост се добавя още малко вода.

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bgVashata_mesarnica

Можете да поднесете със свежа пролетна, зелена салата.

Вижте още:

Телешки ребърца с маслини

Млечно телешко с грахово пюре

Напоследък не бях готвила много риба, а това не е правилно! Вземам си бележка!

И така, това е бързо предложение за лаврак на фурна. Купих обезкостен лаврак – по 2 филета на всеки. Единственото, което направих е:

Намазах тавичката с незалепващо покритие с малко зехтин. Осолих филетата от лаврак, сложих върху всяко по малко сос тариаки и сложих лаврака да се пече в предварително загряна фурна за около 20 минути. Получи си уникално! Пробвайте!

Можете да поднесете със салата според сезона. Аз нарязах малко китайско зеле и чери домати! Воала!

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg?ref=hl

Вижте още:

Лаврак с домати на фурна

Риба перка с бяло вино на фурна

Сьомга с босилеково песто и сос тартар

Сьомга с девисил на фурна

Пангасиус с магданоз и кедрови ядки

 

Mеласата е остатъчен продукт при производството на захар от захарно цвекло или захарна тръстика. Количеството и качеството на меласата зависи от:

1.Степента на зрялост на изходния продукт – цвекло или тръстика.

2.Количеството на получена захар.

3.Метода по който е получена меласата.

Извличането на захарта става чрез тристепенно на цвеклото или захарната тръстика. При варенето захарта кристализира и се утаява. Останалият сок се нарича меласа. Има основно три вида меласа;

1.Светла – от първото варене.

2.Тъмна – от втория цикъл на кристализиране на захарта.

3.Черна – от последното трето варене.

Черната меласа е с най-малко захари, но е най-богата на витамини, желязо, калий, калций и магнезий. Има наситен, пикантен вкус и лепкава консистенция. Аз използвам тази меласа. Тя е естествен био продукт без химическа обработка и допълнителни стабилизатори или оцветители. В сравнение с рафинираната захар, меласата е по-богата на полезни вещества.

Употребата на меласата

Нерафинираната меласа се използва за подсладител на сладкиши, тестени, изделия, торти. Може да се добави върху палачинки, бухти, мекици. Меласата може да замени меда в домашните медени курабийки или захарта в кафето.

Наличието на калций в меласата я прави подходяща при запичане на боб, за да не се разкашка. Добавя се към края на процеса на готвене. Меласата е подходяща за маринати и при печени на месо.

Меласата се използва за производство на ром, спирт, глицерин. Служи и за храна на животните.

Съхранение на меласата

Меласта се продава във стъклени бърканчета. Добре е да се погледне срока на годност. Неразпечатаното  бурканчето може да се запази година на сухо и хладно. След отваряне, ръбът на бурканчето и капачката трябва да са чисти. Затвореното бурканче се държи в хладилник. Добре е половин час преди употреба да се извади от хлдилника и се държи на стайна температура.

Ползи от меласата

Меласата е полезна при артрит, запек, ревматизъм, сърцебиене, разширени вени.

Вижте още:

Десерт с меласа и чия

Сироп от агаве