Лозовите сарми могат да се приготвят по желание със свинско, агнешко, пуешко или пилешко месо. Месото се обезкостява и се нарязва, колкото се може по-ситно. Сърмите с накълцано месо стават по-вкусни. Рецептата е изпълнена с месо от свински бут. Зависи от вкуса, може да се вземе месо,което е „по-шарено“, по тлъсто.

Необходими продукти за лозови сарми с накълцано месо:

свинско месо – 1 кг

ориз – 1/2 ч.чаша

лук – една глава

лозови листа – около 50 бр.

сол

черен пипеr, чубрица, джоджен, кимион – на вкус

пресен копър – една връзка

3-4 супени лъжици олио за запържване и още малко за поръсване на завитите сърми

В горещото олио се запържва леко лукът, месото и оризът. Добавя се солта и подправките, заедно с нарязания пресен копър. Залива се с една чаша вода и се оставя на котлона да поеме и оризът леко да набъбне. Сместа се оставя да изстине. Завиват се сармите и се нареждат в йенска тенджера или пръстен гювеч. Върху завитите лозови сърми леко се поръсва олио. Заливат се с вода, която да покрие един пръст над сармите. Ако лозовите листа не са от консерва може да се поръси щипка сол. Захлюпват с капак. Поставят се в студена фурна, след което тя се загрява до 200 градуса. След като сармите поемат водата, може да се махне капака и леко да се запекат.

По желание лозовите сарми може да се сервират с кисело мляко.

Замисляте ли се какво да приготвите за Коледа вече? Ако нямате как да приготвите цяло прасенце, можете да приготвите котлети от младо прасенце, които да направите с праз и гъби.

Можете да ги направите на тиган, но все пак заради кожата стават една идея жилави и затова препоръчвам леко да ги задушите в бульон накрая. Така ще се топят в устата.

Малки прасенца можете да намерите във Вашата месарница.

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg Vashata_mesarnica

Вижте още идеи със свинско месо:

Свински ребърца със сос Якитори

Свински шницел с картофи

Свинско в сок от нар

Свинско контрафиле в сос от синьо сирене

 

Простичките неща често са гениалните неща! Точно такъв е случаят с вратните пържоли, които се приготвят от почти всяко семейство по Коледа.

И така – единственото, което ви е необходимо е:

около 1,5 кг тънки свински вратни пържоли без кост

1 малка глава лук

2-3 скилидки чесън

1 ч.л. чубрица

1/2 ч.л. кимион

малко риган

2-3 с.л. зехтин

1 с.л. бяло вино

1 ч.л. сос Уорчестър

черен пипер на вкус

1 щипка червен пипер

1 ч.ч. бульон

Начин на приготвяне:

Всички съставки без месото и бульона се смесват. Всяка от пържолите се топи в сместа и се нареждат една върху друга като помежду им се слага по малко от лука. (Най-отгоре лук не се слага).

вързани-пържоли

Пържолите се завързват с бял конец и се пекат в тавичка с малко бульон на дъното. Пекат се в предварително загрята фурна на 180 градуса около 1 час и 10-15 мин. Малко преди да са готови се обръщат.

След като са готови се нарязват на малки хапки и се поднасят със свежа салата.

Вижте още интересни идеи със свинско:

Роле от свински плешка

Свински врат на фурна с бира и зеленчуци

Редено свинско

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

Vashata_mesarnica

 

Наближава Никулден и ви предлагам една рецепта за африкански сом със сметана на фурна. Използвам филе от африканския сом, без кожата. Приготвя се бързо – колкото би ви отнело приготвянето на сьомга.

Вкусът на африканския сом в комбинация със сметаната и боровинките е изискан. Ако смятате, че боровинките ще са прекалено сладки за вашия вкус, можете да ги замените със стафиди например. Приготвяла съм риба със сметана и стафиди и преди – получава се чудесно.

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

Вижте още идеи за ястия с риба:

Африкански сом с орехи и зеленчуци на фурна

Пъстърва с майонеза и пресни картофи

Пъстърва с медено-горчична коричка и картофена салата със сомак и лук

Пъстърва с орехи и печени домати

Ето я поредната рецепта, която приготвих за блога на Белла – Lavitaebella.bg. Традиционна боб яхния, в която добавяме и малко спанак. Особено подходяща за тези, които обожават боб, но за сметка на това не са големи фенове на спанака. А всички знаем, че спанакът е особено полезен и трябва по-често да го включваме в менюто си. И така – боб яхния със спанак 🙂

Продукти за боба със спанак:

300 грама боб

150 грама замразен спанак Bella

1 морков

1 настърган домат

2 с.л. сушени зеленчуци – микс

1 с.л. червен пипер

1 с.л. брашно

2 с.л сух джоджен

2 с.л. олио

Сол на вкус

Черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Бобът се накисва във вода за една нощ. После завира в тенджера и след като заври, водата се сменя. Оставя се да се вари до готовност (различните сортове и видове боб се варят между 40 минути и 2 часа) – пробвайте по едно зърно дали е сварен.

Нарязаният на ситно лук се задушава заедно с моркова в сгорещеното олио. Прибавя се червеният пипер, брашното и се запържват леко. Добавя се черен пипер и настъргания домат. Разбърква се интензивно и сместа се прибавя към вече сварения боб. Едва тогава се слага солта, заедно със сушените зеленчуци и размразения спанак. Оставя се да къкри около 15 минути.

Вижте още рецепти с боб:

Боб с лютеница и праз

Боб яхния със суджук

Белен боб с индийски подправки

 

Напоследък сигурно сте забелязали намалих публикуването на рецепти, но то е временно. Жива съм, здрава съм и всичко е наред. Просто пътувахме доста дълго с Деан и след това започнахме огромен ремонт на новия ни апартамент. И така приоритетите ми съвсем за кратко се изместиха в друга посока. Но подчертавам  – за кратко. Имам много да наваксвам с рецептите. Следващите, които публикувам ще са сигурно по-бързички за приготвяне предвид още по-забързаното ми ежедневие в момента. Започвам с първата такава – пилешко с броколи в плик.

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg   Vashata_mesarnica

Вижте още идеи за бързи рецепти:

Бързо пилешко с кисело мляко и яйца

Люти пилешки късчета с домати и лук

Панирани пилешки гърди с кашкавал

Пиле с кисели краставички в сметанов сос

Пилешки бутчета в бекон