Публикации от sheytanova

, , , , , , , , , ,

Мариновани зеленчуци на фурна със соев сос

След печените картофи с пача мас ви предлагам още една лесно приложима в домашни условия гарнитура, която е подходяща както за предястие, така и за вегетарианци. Ето как се приготвят зеленчуци на фурна със соев сос. За рецептата са ви необходими любимите ви сезонни зеленчуци, които да нарежете и да запечете в намаслена тавичка. В […]

,

Кроасан с пушена сьомга, сметана и копър

Сутринта много рано минах през приятната сладкарница Карамел на Хани, в която сутрин ухае на прясно изпечени кроасани с различни пълнежи. Намира се буквално на метри от дома ми и ми е изключително удобно да отскачам за топли пресни закуски и хляб. Така за тази рецепта купих кроасани с масло (без пълнеж) и реших да […]

Скариди – как се почистат, бланшират, приготвят?

Скаридите са морски дарове, които придават елегантен вид на всяко блюдо. Те са десетоноги плуващи водни обитатели, които доставят удоволствие на небцето на милиони почитатели поднесени по различен начин. На нашите пазари различни видове скариди се доставят от Северния Атлантически океан, крайбрежието на Тихия океан, Тайланд, Виетнам, Япония. Скариди има и в Черно море. Голяма […]

Зелени салати с чери и пикантни скариди

Ето една приятна пролетно-лятна салата, подходяща за чаша изстудено бяло вино! Няма сезонно ограничение за похапването на салата със скариди, разбира се, но аз лично асоциирам скаридите с пролетта, лятото и топлите вечери край брега на морето. Не случайно преди време приготвих скариди с дъх на Гърция 🙂 Тази салата със скариди е прекрасен старт […]

Какво е малдонска сол и за какво се използва?

“Солта е това, което прави нещата по-лоши на вкус, когато не е в тях”. Не знам на кого са тези думи, но аз съм напълно съгласна с тях. Солта е подправката, която дава на ястието пълен, цялостен, завършен вкус. След сивата келтската сол, за която писах преди време, сега откривам Малдон – кристалната морска сол. […]

, ,

Печено агнешко бутче с песто от сушени домати

Предлагам ви една лесна рецепта за приготвяне на агнешко месо, която можете да приготви на практика всеки начинаещ готвач. Тайната съставка за овкусяването на агнешкото месо е това песто от сушени домати. За агнешкото бутче използвах песто с марка Фелипе Берио – добро качество и относително лесно за намиране на пазара. Със сигурност можете да […]

Паста 4 сирена

Комбинацията от сирена можете да оставите на вашето въображение. Аз направих тази паста спонтанно, след като синът ми пожела паста със сирена за вечеря и в този смисъл използвах видовете сирена, които имах в момента в хладилника – а именно – пармезан, моцарела, маон и топено сирене. Със сирене маон бях приготвяла няколко дни по-рано […]

Салата от микс домати с моцарела и босилек

Капрезе комбинацията – домат, моцарела и босилек си е класика и в тази засата ще използвам точно тези продукти, просто ще ги поднеса по малко по-различен начин. Като начало ще изполвзам 5 различни вида домати – три вида чери – розово чери, жълто чери и кампари чери домати; черни домати и класически червени домати. Ето […]

, ,

Агнешко роле с аспержи и хамон

Комбинацията от агнешко месо и аспержи ми допада изключително много и затова в няколко мои рецепти залагам на нея, като например при приготвянето на агнешко с резене и аспержи. Апержите са лесни и бързи за приготвяне и добър партньор както на различни видове меса, така и за заленчукови ордьоври. Или просто аспержи с хамон и […]

,

Скариди с броколи и чери домати

От Иберийската седмица на LIDL попаднах на много добре изглеждащи замразени скариди. Не бяха бланширани, което ме привлече, но пък не бяха чистени, а това си е „играчка“, знаем. Поколебах се дали си призная дали ми се чистят скариди, но добрият вкус си иска жертви. И ги взех. Още повече – наумила съм си следващите […]