Днес реших да направя патешка супа или по-точно супа с патешки дреболии. Ще използвам крилата, фенера, гръкляна и вътрешностите на патицата. Това е патешкото месо, което ми остана за супа след като приготвих патешкото с ориз. Необходими продукти за супата с патешки дреболии: Дреболиите от патицата – сърце, дроб, воденичка и месото от крилата, фенера […]
Пуешкото месо не е широко застъпено в иднийската кухня. Навярно относително високата цена на пуешкото филе го прави не толкова популярно, за сметка на други птичи меса като пилешкото например. За сметка на това пуешкото филе е изключително полезно, нежно и приятно на вкус, че си заслужава да се експериментира с него. Така наскоро експериментирах […]
Както навярно сте забелязали в момента съм на вълна рецепти с патешко месо и за последните дни приготих пълнена патица с кореноплодни, патешко с ориз и патешко с кисело зеле и ябълки в гювеч. Сега дойде ред и на най-деликатната част на патицата – а именно патешкото магре. Патешкото магре представлява патешки гърди с кожа. […]
Днес ви предлагам една рецепта с любимото ми патешко в комбинация с кисело зеле. Ястието е по-различно от традиционата рецепта за патешко с кисело зеле, основно заради ябълките и натрошената суха чушка тук. Ако и вие като мен сте фенове на патешкото – погледнете и другите рецепти с патешко, които приготвих този месец – патешко […]
За приготвянето на тази класическа рецепта патешко с ориз си избирам прясна домашна патица. Измивам я добре и я нарязвам на порции. За приготвянето на ориза може да се използват всички порции. Ако трябва да наготвя по-малко количество ядене, отделям крилата и гръбнака. В зависимост от това колко месо ще има в яденето се определя […]
Патешкото месо е най-любимото ми месо. Обичам много и патешко магре, и патешки бутчета, и патешки сърца, воденички – с една дума – всичко патешко! Днес ви предлагам да видим как се пълни патица с кореноплодни и за гарнитура – брюкселско зеле. За плънката ще използваме следните продукти – морков, пащърнак, целина, праз. Патешкото изключите;но […]
Зелевите сарми са нашенско традиционно зимно ястие. За пълнеж на сармите може да се използва смляно или кълцано месо. Преди време бях приготвяла сарми с кълцано месо, само че бяха лозови. А месото може да бъде свинско, смес с телешко, или само телешко – по избор. Съотношението месо – ориз, също е в зависимост от […]
Свински сърца с грах е една вкусна гозба, макар, че не е толкова често поднасяна. Ако опитате да я приготвите веднъж, мисля,че ще ви хареса и ще повторите. Особено това важи за почитателите на дреболии. Месото от свинските сърца е с нежна, деликатна структура и много приятен вкус. Има много полезни свойства, витамини и минерали, […]
В сезона на агнешкото може да поднесем на трапезата си гозба не само от плешка или бутче. Много вкусни ястия се приготвя от агнешките езичета. Рецептата агнешки езичета с патладжан и лук е лесна за приготвяне и за начинаещи домакини. Освен това не отнема много време, като изключим по-продължителното варене на самия агнешки език. Но […]
Това е една рецепта подходяща за предстоящите коледни празници! Но и не само за тях! Приготвя се доста бързо – можете на приготвите месото и да го сложите в хладилника и час преди вечерята или обяда просто да го изпечете! Идеята я взех от Вашата месарница, където предлагат подобно нещо – коледен венец със свинско […]