Рецепти за десерти с плодове – прекрасен финал на всеки обяд или вечеря

lqtno_pitie_s_malini_papesh_i_borovinki

Миналата седмица приготвих една рецепта с малини и боровинки и комбинацията ми допадна много. За това реших да добавя и малко ароматен пъпеш и да приготвя едно разхлаждащо лятно пиптие с трите плода.

За декорация на летните ви коктейли можете да приготвите плодови шишчета, които да сложите на ръба на чашата.

malinov_krem

Има редица готови кремове по супер маркетите напоследък! Но… ако искате да си го приготвите в домашни условия, от истински, пресни малнини – ето една рецепта за малинов крем.

 

Pin It
plodovi_shishceta

Още една идея за рецепта за 4-ти юли след американския сладкиш. Можете сами да подберете плодовете за плодовите шишчета – аз гледах да съответстват на цветовете на американското знаме.

Можете да ги използвате за декорация към коктейл или просто за десерт към лятна вечеря. Използвайте плодовете според сезона!

 

Pin It
american_flag_dessert

Какъв по-подходящ повод да направите сладкиш с американското знаме от 4 юли? Ако имате приятели американци, те определено ще се зарадват на подобен жест – да им поднесете десерт в цветовете на американския флаг!

Блата на сладкиша може да бъде различен, аз предпочетох да е пандишпанов, тъй като се приготвя изключително бързо. Рецепта за пандишпанов блат можете да намерите тук. Блатът може да се сиропира, но не по-рано от 6 часа след като е изпечен, за да не стане на каша. Декорацията е въпрос на импровизация. Червеният цвят може да бъде постигнат с череши, ягоди, малини; белият – с пудра захар, сметана, крем или бял фондан, а синият – с боровинки.

В блога можете да намерите още идеи за американския празник и рецепта за плодови шишчета в цветовете на Америка.

Честит ден на независимостта на всички мои приятели американци!

Pin It
muffini_s_cherni_borovinki

Рецептата за мъфини с череши от миналата седмица пожъна успехи сред приятелите ми и за това реших да приготвя и мъфини с черни боровинки. Аз купих пресни черни боровинки, но ако не намерите можете да ги замените и със сушени.

Pin It
mafini_s_kjustendilski_chereshi

Пазарите са залети от череши, но черешите, които използвах за тези мъфини са специални – донесох си ги от празника на черешата в Кюстендил.

Много мразя да определям нещо като „най“, но черешите, които най-много ми харесаха тази година определено са кюстендилските.

Запалих се по френските галети още първия път, когато бях във Франция. Заобикнах както сладките, така и солените.

Френската кухня винаги ме е респектирала и едва тази зима за пръв път се престраших и приготвих моя първи галет със сирена, патладжан и сушени домати. Франция е магия от вкусове. В един от постовте си преди няколко седмици ви разказах и за багетите по Шанз-Елизе и ви предложих една рецепта за френска чеснова багета с подправки. Определено Париж е от „вкусните дестинации“, наред с Рим и италианската кухня там.

Засърбяха ме ръцете, както се каза, приготвих маслено тесто и ето какъв галет със сушени плодове спретнах.

panirani_banani_sas_sos_ot_borovinki

Панираните банани ги асоциирам с китайските ресторанти. Реших обаче да изпробвам рецептата за панирани банани в домашни условия и то взе че стана 🙂

Най-често панираните банани се поливат с мед, понякога се поръсват и със сусам. Можете да експериментирате. Аз имах готов сос от боровинки и използвах него!

Да ви е сладко!

Pin It
chereshovo_smuti_s_menta

Четири лета подред докато карах бакалавърската си програма, ходех в САЩ по програмата Work and Travel! Най-приключенските ми лета, които съм имала до момента. Беше вълнуващо, невероятно преживяване… нови хора, обиколки и разходки не само из Щатите, ами и до Хавайските острови, Пуерто Рико, Мексико, Чили, Бразилия, Япония, Тайланд, къде ли не! Once in a lifetime experience!

Храната в Щатите меко казано не ми допадаше. Разбира се, изключение правеха барбекютата в къщата на шефа ни (който после се превърна в мой изключително добър приятел).

barbeque

Вкусът на зеленчуците, плодовете ми беше леко гумен, коренно различен от този, на българските. Качествените, органичните (колко бяха органични не съм сигурна) продукти бяха в пъти по-скъпи, не бяха по джоба на всеки, а и не навсякъде се продаваха.

Имаше обаче едно заведение на крайбрежната улица (Boardwalk – а ) в Seaside Heights в Ню Джърси, съвсем близо до мястото където работех и там мустакати мексиканци правиха най-вълшебните смутита на света! Имаше смутита с вкус на банан и горски плодове; имаше с ягоди, имаше и с какви ли не плодове…

Сега се замислям колко ли чак толкова хубави са били тези смутита… Може и да са ми се сторили божествени, защото с мексиканците вече си бяхме станали приятели. Постоянно се смеехме с тях, те подвикваха постоянно „мамасита“ на момичетата, опитваха се да ни омайват с пържени картофи, захарен памук и лимонада. Ох, и за тази лимонада трябва да ви разкажа.

Навярно пък причината да се влюбя в тия смутита се крие в непоносимите жеги, особено едното лято, когато едва стояхме на работните си места, а смутитата бяха най-разхлаждащото възможно нещо…

Та аз се опитах да се сетя какво се слагаше в смутитата и да експериментирам вкъщи. Спомням си слагаха нещо като гъст йогурт, който аз замених със заквасена сметана и ето какво се получи:

 

 

Pin It
frensko_klafuti_s_chereshi

Влизали ли сте в истинска френска сладкарница? Ако не сте – сега ще ви заведа… Когато пристъпите прага и ви лъхва аромата на прясно изпечени десерти, карамел, плодове, шоколад. Вътре звучи нежен шансон и сладкарите без излишна припряност вадят прясно изпечени кроасани и слагат тава с клафути с вишни за 30 минути във вече загряната фурна.

Да, точно клафути ще приготвим днес. Доста емблематичен френски десерт. Рецептата за клафути с череши, коиято ви предлагам (или поне сместа) навярно ще ви напомни за приготвянето на палачинки. И имате право 🙂

Оригиналното клафути се приготвя с черни череши, които забележете!!! са необезкостени. В много френски рецепти препоръчват клафутито да е с вишни. Аз потърсих вчера вишни на пазарчето до нас, за да приготвя клафути с вишни, но нямаше. Вишните са уникален плод – леко киселият им вкус прекрасно се съчетават в различни комбинации, както с тесто, така и сирена, меса и какво ли още не… Жалко, че ги има за толкова кратко – 2-3 седмици и край! Случвало ми се е даже някои лета да отскоча до някъде, да се  отплесна и да пропусна вишните! Вие не го правете! 🙂

Аз обаче реших да използвам плодове според сезона в моята рецепта за клафути.

Приготвих го във формичките ми за мъфини, въпреки, че спокойно можете да го направите и в тава и да го сервирате на триъгълни парчета. Когато съм се ровила да чета различни рецепти за клафути, съм попадала и на такива, в които се десертът се пече на водна баня.

Аз реших да си оптимизирам времето – времето е повече от прекрасно за разходки, в Банкя има Country West Fest 2012, на който се каня да отида; Европейското по футбол започна; волейбол дават; така че метнах клафутито директно във фурната.

Pin It