Категория:  Индийска

Начало » Национални кухни » Архив на категорията "Индийска" (Страница 2)
blagodai_nigela_polska_chelebetka

Нигела / благодай / полска челебитка

В Индийска, Подправки На 08/11/2012 132 коментара

Нигела, благодай и полска челебитка е името на една и съща подправка. Използват се семената на растението, които са черни на цвят и с размер около 2 мм. Приличат… Още »

Pin It
garam_masala_pikanten_miks_ot_indiiski_podpravki

Гарам масала – пикантен микс от индийски подправки

В Индийска, Подправки На 27/10/2012 281 коментара

Гарам масала в превод от хинди означава „гореща смес“. Това е така заради пикантността на индийската подправка. Гарам масала представлява микс от черен пипер, канела, кориандър, мейс, карамфил,… Още »

Pin It
asefatida_podpravka_s_dah_na_chesan

Асефатида – подправка с дъх на чесън

В Близък Изток, Индийска, Подправки На 23/10/2012 141 коментара

Асефатида е подправка, популярна в иранската, индийската кухня и като цяло в азиатската кухня. Асефатида  е подправка с дъх на чесън. Има силен аромат и особено в началото,… Още »

Pin It
belen_bob_s_indiiski_podpravki

Белен боб с индийски подправки

В Зеленчукови, Индийска, Основни ястия, Рецепти за пости На 02/10/2012 238 коментара

Беленият боб става по-популярен заради бързото си увиране. Отнема съвсем малко време да се свари – около 30 минути (все пак зависи от сорта, пробвайте когато варите). Целите… Още »

Pin It
sinapeno_seme

Синапено семе – в основата на френската горчица, българските кисели крастваички и индийската леща

В Индийска, Подправки На 18/09/2012 218 коментара

За синапеното семе Синапеното семе се свързва повече с горчицата, отколкото да се използва самостоятелно като подправка. Не случайно и името му на английски е mustard seeds (горчични… Още »

Pin It
Daal_tadka

Даал Тадка

В Зеленчукови, Индийска, Рецепти за пости На 30/03/2012 125 коментара

„Дал тадка” е традиционна индийска рецепта. Обикновено се приготвя от жълта и червена леща в комбинация с букет от подправки. Рецептата я знам от мой приятел индиец от… Още »

Pin It