7 мита за италианската кухня и кулинарни традиции
Има десетки рецепти и кулинарни традиции, които са брандирани „италиански“ и хората се заблуждават, че опитват нещо от Ботуша. Разбира се, много кухни си приличат, така например доста… Още »
Заешко контадино
Италианското значение на контадино е фермер. В този смисъл в рецептите „контадино“ били те със заешко, пилешко или постни можем да сложим зеленчуците, които се произвеждат в една… Още »
Спагети карбонара – история и рецепта
Представям ви една рецепта, която е изключително простичка за приготвяне, популярна най-вече в Рим, за който скоро ви писах тук. Има десетки интерпретации на паста с карбонара, но… Още »
Бързи спагети с магданозено песто и свинско филе на ленти
Рецептата за спагети с магданозено песто се приготвя изключително бързо и е подходяща за всички онези случаи, когато искате да приготвите обяд или вечеря за бързо. Разбира се,… Още »
Pin It
Магданозено песто
Навярно многократно сте чували и опитвали песто дженовезе или онова същото зелено песто, направено от босилек (и не само). Песто дженовезе може да бъде приготвено в домашни условия,… Още »
Pin It
Впечатленията ми от Рим и италианската кухня
Обичате хубавата храна? Обожавате да пътувате до близки и далечни места? Значи сте на правилното място! Последните няколко дни прекарах в един от любимите ми градове – Рим… Още »
Пене ригате с гъби и бекон (Penne con funghi e pancetta)
Както навярно сте забелязали пастата ми е слабост във всичките и разновидности – спагети, талиателе, пене, фарфале, лазаня, букатини. За пръв път в блога ще ви представя една… Още »
Пролетно предястие с коприва, печени чушки и синьо сирене
Все повече зеленина има по пазарите. Отдавна всъщност има коприва, но от гръцката, нашата излезе наскоро. От деца вярвам и на вас са казвали -„Яж коприва, много е… Още »
Букатини ал аматричана
Приготвям се за едно вълнуващо пътуване до Рим – един от най-красивите градове в света според мен. Макар да съм била там десетки пъти, всяко пътуване до Вечния… Още »
Ризи е бизи – рецепта за венецианско ризото с грах и панчета
Ето и една класическа венецианска рецепта за най-общо казано ориз с грах. Някои биха казали, че това си е рецепта за ризото и биха имали право… Различното на… Още »
Казвам се Виолета Шейтанова-Дечева и съм любител в кухнята. Целта на блога ми е да вдъхновя максимално посетителите му да използват въображението си в кухнята и да не се притесняват да експериментират.
