Категория:  Подправки

Начало » Архив на категорията "Подправки" (Страница 3)
harisa

Хариса – люта паста от северноафриканската кухня

В Подправки На 21/04/2013 79 коментара

Хариса е невероятно пикантна паста известна под името тунизийски лют сос, популярна в североафриканската кухня на Тунис, Алжир и Мароко. Какво представлява хариса? Съставките на хариса са различни… Още »

Pin It
devisil

Девисил

В Подправки На 12/04/2013 176 коментара

Девисил, дивисил, люшян или селим са имената с които е познато растението, чиято родина е Южна Европа. Листата, плодовете и корените му се използват като подправка в кулинарията…. Още »

Pin It
kedrovi_yadki

Кедровите ядки в кулинарията

В Други, Подправки На 30/03/2013 148 коментара

Кедровите ядки представляват семената на някои видове иглолистни дървета. Според ботаниците са семена, а според кулинарите са ядки. Истинските кедрови дървета растат в Ливан, но най-големият износител на… Още »

Pin It
hrian

Хрян

В Подправки На 24/03/2013 25 коментара

Хрянът е най-добре да се използва в прясно състояние, защото при сушене губи част качествата си. Може да си купите хрян, който е консервиран в буркани и е… Още »

Pin It
chesan_na_granuli

Чесънът – пресен, на прах, на гранули…

В Подправки На 21/03/2013 116 коментара

Чесънът е зеленчук, който намира широко приложение в кулинарията. Стеблото му се използва докато е младо и крехко, а основно се използва луковицата. Тя се състои средно от… Още »

Pin It
риган

Риган

В Подправки На 19/03/2013 111 коментара

Риганът е растение с кафеникави овални листенца и светло до тъмнорозови цветчета. Има и бял риган. Родината на ригана е Северна Европа, но го има и у нас…. Още »

Pin It
masterka

Мащерка

В Подправки На 13/03/2013 182 коментара

Мащерката се среща по поляните и горите на цяла ни страна. Лилавите цветове и силният аромат привличат отдалече. Има над 35 разновидности на мащерката, като най-популярна в кулинарията… Още »

Pin It
Manov_med_harmonica

Манов мед – какво го прави различен?

В Българска, Десерти, Подправки, Рецепти за пости На 12/03/2013 203 коментара

Мановият мед се има най-добри условия за добив най-вече в Странджанския край. Ежегодно в Царево се провежда фестивал на мановия мед. Там има благоприятни климатични условия- оптимална влажност,… Още »

Pin It
estragon_taros

Естрагон (Тарос)

В Подправки На 10/03/2013 283 коментара

Подправката естрагон или тарос произходжа от Русия и Франция. Използва се пресен и сушен. Подправката тарос се суши се на проветриви места или в сушилня за плодове и… Още »

Pin It
chubrica

Чубрица – една от най-популярните подправки в българската кухня

В Българска, Подправки На 07/03/2013 107 коментара

Чубрицата е позната от древни времена. У нас тя е една от най-популярните и любими подправки. Родината на чубрицата е Средиземноморието и Близкия Изток. На латински името и… Още »

Pin It