Категория:  Подправки

Начало » Архив на категорията "Подправки" (Страница 5)
чимен, сминдух

Сминдух – подправка в състава на шарената сол и не само

В Подправки На 25/01/2013 128 коментара

Градинският сминдух е бил познат на римляните и древните гърци под името градински чимен. В Египет се е използвал за балсамиране. Смята се, че родината му е Средиземноморието,… Още »

Pin It
zvezden_anason

Звезден анасон – подправка за китайската кухна и виетнамската кухна

В Азиатска, Подправки На 23/01/2013 263 коментара

Звездният анасон е дърво, което вирее по границата между Виетнам и Китай. У нас до скоро не беше много популярна тази подправка. За какво се използва звезден анасон… Още »

Pin It
ljuto_curry_Sonnentor

Къри – за какво се използва и защо е толкова полезно?

В Индийска, Подправки На 21/01/2013 262 коментара

Какво е къри? Кърито е смес от 5, 7, 13, а може и от повече подправки. Те са смлени. На кои ястия подхожда къри? Сигурно понякога сте се… Още »

Pin It
kimion_na_zarna

Кимион – подправка за наденици, суджуци и не само…

В Българска, Подправки На 18/01/2013 56 коментара

За родина на кимиона се счита Азия, но сега се отглежда в плантации в Мароко, Сирия, Индия, Египет, Чили. В България се среща диворастящ в Северна България във… Още »

Pin It
Koriandar_podpravka

Кориандър – за какво се използва и на кои ястия подхожда?

В Индийска, Подправки На 16/01/2013 152 коментара

Кориандърът се използва като подправка от най древни времена. Смята се, че е познат от 5000 г. пр. Хр. В рецептите се използват се всички части на растението…. Още »

Pin It
karamfil

Подправката карамфил – ароматни сушени цветни пъпки

В Подправки На 22/12/2012 155 коментара

Подправката карамфил представлява сушени пъпки от дървета, растящи в страни с тропически климат – Малайзия, Индонезия и Танзания. В Европа подправката е известна от векове, най-вече се използва в… Още »

Pin It
коледни подправки

5-те най-популярни коледни подправки

В Българска, Коледа, Подправки На 15/12/2012 49 коментара

Остават броени дни до Коледа и след като вчера прочетох на един дъх всички рецепти от Малка книжка за Коледа си реших, че е важно да напиша една… Още »

Pin It
podpravki_za_riba

Кои подправки подхождат на риба?

В Никулден, Подправки, Рибни, Рибни На 06/12/2012 180 коментара

Има редица подправки, които се съчетават добре с риба, но истината е, че трябва да се доверите най-вече на собствения си вкус и усещания. Може би често се… Още »

Pin It
pushen_piper

Пушен червен пипер

В Подправки На 23/11/2012 61 коментара

Как се прави пушен пипер Пушеният червен пипер е всъщност червен пипер, но изсушен и обработен по различна технология от стандартния червен пипер (бил той лют или сладък)…. Още »

Pin It
blagodai_nigela_polska_chelebetka

Нигела / благодай / полска челебитка

В Индийска, Подправки На 08/11/2012 132 коментара

Нигела, благодай и полска челебитка е името на една и съща подправка. Използват се семената на растението, които са черни на цвят и с размер около 2 мм. Приличат… Още »

Pin It