Рецепти за най-големия християнски празник – Великден

Гръцкото сувлаки е много подобно на българските шишчета. В случая за агнешкото сувлаки е използвано агнешко месо (филе), но в повечето случаи може да се приготви както от агнешка плешка, така и от агнешки бутче. Месото, което аз използвах за рецептата за агнешко сувлаки беше изключително крехко и за това не съм го мариновала и окрехкотявала предварително. Единственото, което направих е след като нарязах агнешкото месо за сувлакито на кубчета (като за шишчета) го поръсих със сол, черен пипер прясно изцеден сок от лимон и съвсем малко зехтин.

Най-често в Гърция сувлаки се приготвя от свинско, пилешко и агнешко месо. Някои приготвят и сувлаки от риба. За любите на агнешкото месо обаче този вариант е много подходящ.

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg  Vashata_mesarnica

Агнешки кюфтета с гарнитура

Агнешки стекове със зеленчуци

Агнешко с марокански кус-кус

Pin It

Ключовото за тази яхния е да имате хубаво агнешко месо. В случая аз използвах един агнешки врат, който предварително сварих, обезкостих и накъсах на парчета. Разбира се, можете да използвате и друга част – например агнешки бут или плешка, но резултатът ще е различен.

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg  Vashata_mesarnica

Вижте още рецепти с агнешко месо:

Агнешка супа с коприва

Агнешки котлети със спанак и сирене

Агнешки кюфтета с гарнитура

Агнешки стекове със зеленчуци

Кебап може да се приготви от почти всякакъв вид месо. Класика са си обаче свинските и агнешките кебапи. За това ви предлагам да си приготвите кебап от агнешко месо – ако харесвате агнешко по принцип, тази рецепта ще ви допадне.

Можете да приготвите кебапа от агнешка плешка или агнешко бутче – обезкостени. Месото трябва да е нарязана на парченца колкото една хапка. Някои режат месото на по-едри, а други на по-дребни парчета. Това е най-простият начин да се приготви агнешки кебап. В различните части на страната се приготвя по различен начин – можете да прибавите домати, морков, лук, гъби – въпрос на предпочитание.

Можете да поднесете агнешкия гювеч с картофи, ориз или салата. Особено добре агнешкото месо се съчетава със зелена салата.

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg  Vashata_mesarnica

Виж още:

Агнешка супа с коприва

Агнешки котлети със спанак и сирене

Агнешки кюфтета с гарнитура

Агнешки стекове със зеленчуци

Агнешко с марокански кус-кус

Ако обичате агнешко месо, тази рецепта за агнешки котлети на фурна с картофи и моркови ще ви хареса. Агнешките котлети се приготвят бързо и можете да ги приготвите както за предястие, така и за основно.

Аз съм ги запекла котлетите с картофи и моркови, без да добавям каквито и да е подправки освен сол и черен пипер. По желание обаче можете да поръсите агнешкото месо с мащерка, джоджен или друга ваша любима подправка. Агнешките котлети на фурна се съчетават добре със зелена салата.

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg  Vashata_mesarnica

Вижте още рецепти с агнешко месо:

Агнешка супа с коприва

Агнешки котлети със спанак и сирене

Агнешки кюфтета с гарнитура

Агнешки стекове със зеленчуци

Агнешко с марокански кус-кус

Чорба от агнешка главичка

Pin It

Има няколко тънкости при готвенето на агнешка главичка. На първо място аз сварявам агнешката главичка като предварително кипвам водата, в която се вари и я изхвърлям. Това се прави с цел, ако има някакви косъмчета и други полепнали неща, да се премахнат.

Най-лесно чорбата от агнешка главичка се приготвя като главата се свари в тенджера под налягане. По този начин се спестява време. След това се изважда, обезкостява се и месото се накъсва на парчета. Езикът се почиства, нарязва се на парчета и с останалото месо се връща обратно в бульона, заедно със зеленчуците.

Конкретно в тази рецепта за супа с агнешка главичка не съм правила застройка, защото исках да е бистра. Но по желание можете да застроите чорбата с един жълтък или пък с няколко лъжици кисело мялко и едно яйце.

Агнешка главичка можете да намерите в специализираните магазини за месо.

Vashata_mesarnica

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

Вижте още:

Приготвяне на шкембе чорба

Агнешка супа с коприва

Рибна чорба със сьомга

Шкембе чорба със зеленчуци

Фалшива шкембе чорба

 

 

Pin It

Камутът е древна, едра пшеница, която през последно време печели все по-голяма и заслужена популярност у нас. Основно камут можете да намерите в био магазините.

В днешното предложение камутът се съчетава успешно със свежия вкус на спанака, моркова и чушката. Не само вкусово, но и цветове камута и зеленчуците се допълват добре. При готвенето особено ключово е да нахраним също и очите.

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

Вижте още:

Ньоки с извара и спанак

Банички – охлювчета с извара и спанак

Пълнени калмари с ориз и спанак

Pin It

Салатки вече могат да се намерят по всяко време от годината, макар най-доброто време за зелени салатки и червени салатки си остава пролетта. Може да разнообразите традиционната за много български семейства зелена салата с пресен лук и репички и да я направите една идея по-интересна. Добавете една от супер храните – годжи бери към салатата и малко ядки и ще имате нова рецепта!

В случая за дресинга освен любимия ми соев сос Кикоман изпозлвах и един продукт, който открих наскоро – зехтин с лимон. Вместо да се смесват отделно зехтин и лимон, Rapunzel са го измислили! 🙂

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

Вижте още:

Бърза салата с макарони и краставица

Зелена салата с орехи, синьо сирене и ябълка

Зелена салата с пъдпъдъчи яйца и сушени домати

Зелена салата с риба тон и царевица

Зелена салата с цитруси и червен лук

Зелена салата със запечено сирене халуми

Бързам да си призная – идеята за тази рецепта за ярешко бутче не е моя! Приготви я нашият бъдещ кум – Виктор при последното ни гостуване у тях. Макар много хора да не харесват миризмата на ярешкото месо и се стресират от приготвянето на ярешко като цяло, смело мога да кажа че, ако пробвате тази рецепта за печено ярешко бутче няма да съжалявате.

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

Вижте още:

Заешко контадино

Свински джолан в гювеч

Свински джолан с прясно зеле и боб

Агнешки котлети със спанак и сирене

Pin It
pukani_ljuti_chushki

Лютите чушлета винаги са присъствали на масата ми от дете. Баща ми ги обожава – сурови, печени, пукани, пържени… всякакви. Предлагам ви една рецепта за пукани чушлета с чесън. По желание можете да добавите повече или по-малко оцет. Аз лично предпочитам пуканите люти чушлета само с магданоз, без копър, но вие ги направете както предпочитате 🙂

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

agneshko_s_marokanski_kuskus

Предлагам ви една рецепта за агнешко, която е разновидност на агнешкото по марокански с рал ел ханут, което приготвих за списание Меню преди известно време. Основната разлика е в подбора на зеленчуците. В тази рецепта за агнешко сложих освен пресен и стар лук, докато в другата рецепта добавих червена чушка и червен пипер. И в двата случая се получи много вкусно.

Агнешкото месо впрочем е навярно най-любимото ми за по-топлите месеци сега лятото. В комбинация със зеленчуците и кускуса е идеално за лятна вечеря или обяд.

Ето как да приготвите агнешкото с мароканския кускус.

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

Вижте още:

Вегетарианско предястие с тиквички, гъби и марокански кус-кус

Табуле с марокански кус-кус

Агнешки котлети със спанак и сирене

Агнешки стекове със зеленчуци

Агнешка супа с коприва

Pin It