Бобът, макар много хора да избягват да го консумират е изключително полезен и аз се стремя да приготвям рецепти с боб по-често. Последният интересен начин за приготвяне на боб е този пастет от боб с лук.

За пастета с боб можете да използвате готов сварен, консервиран боб или да си сварите боба сами. Аз лично за рецептата за пастет от боб сварих боба от предната вечер. Можете да използвате както червен, така и черен боб, но аз заложих на бял боб за пастета. Не използвайте салатен боб, защото при него люспата е по-твърда и при варенето остава цяла.

По отношение на подправките – добавих малко риган, чубрица, шарен пипер и съвсем малко червен пипер. Разбира се на пастета с боб би му отивало много и джоджен. Комбинацията боб и джоджен си е класика!

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg?ref=h

Вижте още рецепти за пастети и дипове:

Дип маслини със сирене

Домашен пастет от дробчета

Предлагам ви тази бърза и лесна рецепта за бъркани яйца със спанак и кашкавал, която можете да приготвите едва ли не с „подръчни материали“. Спанакът в рецептата за бъркани яйца може да бъде заменен с коприва, например през това време на годината. Или пък с лапад или други зеленинки.

Вижте още:

Спанак с камут и зеленчуци

Копривена каша с горгонзола

Пролетно предястие с коприва, печени чушки и синьо сирене

Наскоро попаднах на топеното сирене с подправки Bio Verde и съм очарована. В кутийката има по 4 сиренца от двата вида – едното сирене е с по-изчистен вкус, по-натурално, а другият вид (любимият ми) е със зеленикъв цвят и божествен аромат на подправки. Дори и само намазано на сухар сиренето е божествено, но аз реших да го комбинирам с изварата на Хармоника и го използвах за плънка на чушки бюрек.

Разбира се, ако нямате топено сирене у дома, можете да приготвите и чушките бюрек по класическата рецепта.

Вижте още:

Печени чушки с чесън

Пълнени калифорнийски чушки с яйце

Обичам пресни равиоли и хубавото е, че вече могат да се намерят на все повече места у нас. Разбира се, има също и замразени, както и „сухи“, но на мен любима ми е прясната паста.

Всъщност равиолите са вид паста, която прилича на „пакетче“ вътре пълно с нещо (рикота, спанак, месо, риба). Предимството на равиолите е, че те имат вътре плънка и единственото, което се изисква от нас, за да ги приготвим е да ги сварим и да добавим сос. В зависимост от плънката на равиолите, можете да изберете сос. Аз купих равиоли със сушени домати, рикота и подправки и за това сметнах, че един сметанов сос би им дошъл много добре. И какво е италианска рецепта за паста без пармезан? 🙂 Разбира се, сложих пармезан както в соса, така и поръсих отгоре.

Вижте как правилно да сварите пастата.

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

Вижте още:

Ньоки с извара и спанак

Паста с пилешко и сметана

Паста с риба тон на фурна

Канелони с пиле и броколи

Pin It

За рецептата за парти сандвичите използвам изварата на Хармоника (която е кашкавалена), както и печени чушки. Като цяло комбинацията печени червени чушки и сирена ми допада много. За да има повече свежест добавих и по един слой нарязан магданоз, основно за да изглеждат по добре сандвичите.

Идеята за оформянето по този начин на сандвичите дойде от една рецепта в списание меню, само че там сандвичите са под формата на хапки. Съставките значително се различават също.

Особено важно е да подберете правилния хляб за тези сандвичи, защото не с всеки би се получил желаният резултат. Аз използвах ръжен био хляб. Ако е нарязан на филийки – чудесно, ако не трябва да изпозлвате тънък и остър нож и да го нарежете сами.

Можете сами да решите как да редувате плънките в този сандвич. На практика те са два вида – едната е със сметана и горгонзола, а другата е с извара и печени чушки. Ако ви харесва силният вкус на синьото сирене – използвайте от тази плънка повече. Важно е обаче, когато приготвяте плънката с извара и чушки предварително да отцедите добре чупките (ако са от консерва) и да ги пасирате. Чак след това ги сложете в изварата и разбъркайте, защото в противен случай сместа ще стане по-течна.

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

Pin It
gabi_s_chesan

Гъбите с чесън са подходящи както за гарнитура така и за предястие. Дори могат да се похапват като основно ястие по време на постите, които са в момента (Коледни пости – от 15 ноември до 24 декември).

От друга страна задушените гъби с чесън са особено подходящи за сезона, защото чесънът е естествен антибиотик, има антибактериални свойства и спомага в борбата с настинките и простудните заболявания. За да бъдат гъбите с чесън максимално полезни, за рецептата използвайте качествен зехтин, в който да ги задушите.

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

Вижте още:

Вегетарианско предястие с тиквички, гъби и марокански кус-кус

Гъби с кестени и праз

Млечна супа с гъби

Писюр кюфте с гъби

Pin It

Камутът е древна, едра пшеница, която през последно време печели все по-голяма и заслужена популярност у нас. Основно камут можете да намерите в био магазините.

В днешното предложение камутът се съчетава успешно със свежия вкус на спанака, моркова и чушката. Не само вкусово, но и цветове камута и зеленчуците се допълват добре. При готвенето особено ключово е да нахраним също и очите.

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

Вижте още:

Ньоки с извара и спанак

Банички – охлювчета с извара и спанак

Пълнени калмари с ориз и спанак

Pin It

Диповете са една чудесна благинка. Можете да ги поднесете към филийка топъл хляб, питка, сухар или всякакъв вид хлебно изделие на практика. Аз лично обожавам франзелите от Ma baker и като се прибера (ако все още е останала франзела) и си отчупвам парченце и загребвам дип с маслини и сирене.

Другият ми фаворит е парченце франзела с босилково песто, но мнозина това го намират странно заради силния вкус на зеленото песто. По-балансиран е вариантът с био пестото от тиквички.

И така… ако искате готов дип от маслини и сирене, можете да си купите от Млекарницата на Добрев – аз лично за пръв път от там си купих маслини със сирене и ми допадна супер много. Основното предимство обаче да си го приготвите у дома е, че можете да контролирате съставките – т.е. да решите например, че искате този път маслиновата паста да преобладава над сиренето или пък обратно.

Аз лично го приготвям като намачквам разви количества бяло саламурено сирене на Хармоника (което купувам от Биомаг в Лозенец, на площад журналист – срещу Млекарницата на Добрев) и маслинова паста. Намачквам добре сиренето с вилица, добавям маслиновата паста, разбърквам и съм готова 🙂

Ако обаче нямате маслинова паста, сложете обезкостени маслини каламата (същото количество като сиренето) и няколко капки зехтин и пасирайте.

Ето идеи за няколко вида хляб, които да си изпечете към дипа: 🙂

Арменски хляб – лаваш

Пита слънце

Питки със сушени домати и пармезан

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

Pin It
mini_fritati_s_gauda_carevica_i_spelta

Научих рецептата за фритата от едни приятели испанци, с които живях преди време докато учех. Фритата се приготвяше абсолютно всяка седмица. Беше ми втръснало от фритати и това е причината да не приготвям толкова често фритата.

Тази рецепта за мини фритати е една идея по-различна от всички останали, защото към съставките добавям пълнозърнесто брашно от спелта. Добре е да използвате и сладка царевица, която да не е ГМО. 🙂 Всъщност всичката царевица, която намираме по магазините е сладка, но не всяка е добра. В този смисъл аз използвам тази царевица. Сиренето е гауда, но можете да го замените също с кашкавал, ементал или чедър, например…

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

Вижте още:

Мини фритати с пилешко и червен боб

Къдрави ригатони с гауда и масло

Пикантна супа от царевица с био козе сирене

 

 

Pin It

Хладилникът ни никога не остава без сирене! И аз, и Деан обожаваме качественото сирене независимо какъв тип е – българско саламурено, камамбер, рокфор, грюер, рикота…

В случая с рецептата за хапките със сирене и ябълка използвах едно от най-добрите български крави сирена – Хармоника. Сладостта на ябълката се комбинира успешно с ядковия вкус на орехите и млечния на сиренето.

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

Вижте още:

Солени трюфели със сирене

Картофена супа с козе сирене Меее

Патладжан със сирене и нар

 

 

Pin It