Галет е дума, която се използва най-често във френската кухня, описваща плоски, кръгли хлябове. Рецептите за сладък галет може да ви напомни за американските пайове.

Ето една френска детска песничка за галета:

J’aime la galette  – Обичам галет!
Savez-vous comment ? – Знаеш ки как?
Quand elle est bien faite – Когато е направен добре
Avec du beurre dedans – С масло вътре!
Tralalala lalala lal

Тази песничка описва прекрасно какъв трябва да бъде галетът – с много масло.

Ето и още една рецепта за галет – този път със сушени плодове.

Харесайте страницата на merudia.bg във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

Ако все пак сте почитател на патладжаните пробвайте следните рецепти:

Кюфтета на фурна с патладжани и домати

Леща с патладжан по сръбски

Патладжан със сирене и нар

Патладжанени медальони с кайма и ементал

Патладжани с домати на фурна

Преди са открием официално сезона на студените супи и таратора ви представям една рецепта за ароматна крем супа от аспержи, а към нея за декорация ще направим и едни спирали със аспержи. Изключително подходяща за пролетта и есента.

 

Тази рецепта я видях в Щатите, където комбинацията пилешки крилца, бира и боулинг си е класика. Може би най-популярната рецепта за целта е „пилешки крилца бъфало“, но и рецептата, която ви предлагам е пикантна, макар не толкова, колкото „бъфало“-то.

 

Предлагам ви една класическа рецепта за свинско със зеленчуци, но аранжирана по различен начин.

Ето още рецепти със свинско месо:

Бързи спагети с магданозено песто и свинско филе на ленти

Роле от свински плешка

Свински врат със соев сос на тиган

Свински гърди ма фурна с ориз и спанак

Свински джолан в гювеч

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

Искам да ви покажа една рецепта с целина – идеален апетайзър за началото на пролетта. Изключително витаминозна рецепта.

 

Един от най-популярните сосове за паста у нас е „болонезе“. Първоначално се комбинира с талиатели и лазаня, а в последните години също с фарфале, пенне, спагети и т.н.. Рецптата за спагети със свинско рагу и чери домати, която ви предлагам прилича много на болонския специалитет.

Основата на рагу-то в тази рецепта е също на основата на телешка и свинска кайма. Насладете й се!

 

Обожавам цветовете на тази салата с френско козе сирене, в комбинация с грилираните чери доматки. Смятам, че леко пиперливия вкус на руколата, в съчетание със сладкия вкус от подсладеното с мед сирене и божественият аромат на чери доматите си подхождат перфектно. А филираните бадеми и кедровите ядки са  почти задължително допълнение към всяка рецепта за салата с рукола и не само.

Още идеи за салати:

Рибна салата с кисели краставички и грах

Салата моркови и ряпа с интересен дресинг

Салата от карфиол, каперси и маслини

Салата от цвекло, моркови, кедрови ядки и чия

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

 

Ето, че сме в преходния сезон между зимата и пролетта и по пазарите няма кой знае какъв избор от зеленчуци. И да има те са обикновено безвкусни и „гумени“. Морковите и белучката обаче се оказаха моето спасение.

Ето как ги комбинирах в тази рецепта за пилешко със соеви кълнове и карамелизирана белучка.

Вижте още рецепти с пилешко месо:

Панирани пилешки гърди с кашкавал

Паста с пилешко и сметана

Пилешки бутчета в бекон

Пилешки бутчета със соев сос с гарнитура

Пилешки бутчета със сомак и чеснови белени домати

Пилешки гърди в доматен сос

Харесайте страницата ни във фейсбук – http://www.facebook.com/Merudia.bg