Миналата седмица опитах божествена крем супа от царевица в една от станалите така популярни супатерии в София. Останах впечатлена и реших да си приготвя домашна супа от царевица у нас.

Казах си, че трябва все пак да и сложа някакви добавки. И реших да експериментирам с козе сирене. Наскоро го преоткрих между впрочем, но за това ще ви пише специално! Та, в супичката с царевица реших да сложа и една малка бучка натрошено Био козе сирене Меее за разкош.

Получи се меко казано разкошно!

Не забравяйте да харесате страницата ни във фейсбук – http://www.facebook.com/Merudia.bg.

лесна супа

Миналата седмица спонтанно решихме вкъщи, че ни се яде някаква лека, разтоварваща супа. В същото време да  е много ароматна и сгряваща.

Щом ще е лека, значи трябва да е с минимален на брой съставки, казах си аз и нарязах две картофчета, половин червена чушка, един морков и един малък лук. Получи се жълто-оранжево-червена супа.

Харесайте страницата ни във фейсбук – http://www.facebook.com/Merudia.bg

Вижте още:

Млечна супа с гъби

Гаспачо – испанска студена доматена супа

Крем супа от моркови с куркума

Крем супа от круши със синьо сирене и физалис

Pin It
крем супа от моркови

Кухнята за много млади хора е място „табу“. На едни им е скучно, други изпитват страх от провал, трети не могат да си отганизират времето и твърдят, че нямат време за готвене.

Тази рецепта за крем супа с моркови не изисква много време. При нея няма шанс младият готвач да се провали и става относително бързо – трябва само да нарежете зеленчуците и да ги сложите да врят. През това време можете да си свършите някоя задачка у дома и после само да пасирате. И имате богата, ароматна домашна крем супа. Рецептите за повечето крем супи са подходящи за всеки прохождащ в кухнята.

Моркови можете да намерите целогодишно, макар най-полезни и сочни да са през летните месеци. Както голяма част от зеленчуците всъщност.

Да се отправяме към кухнята!

Pin It
krem_supa_ot_karfiol_i_brokoli

В период на пости сме и това означава, че трябва да се храним с храни, богати на полезни съставки, които да компенсират всички, което ни доставят храните от животински произход. Ето идея за една супа с броколи и карфиол – два зеленчука, които подпомагат имунната система. Можете да подправите супата със сметана (растителна) да по-богат и по-плътен вкус.

Ето още идеи за рецепти по време на пости (Коледни пости).

Pin It
krem_supa_ot_tikva

Ако карвингът на тиква не е вашата стихия, ето една идея за крем супа от тиква, която можете да приготвите от нея. Рецептата за крем супа от тиква е изключително проста. Единственото различно, което направих е, че вместо черен пипер сложиш пипер меланж. На практика, единствените продукти, необходими за тази супа са тиква, лук, чесън, сладък червен пипер, пипер меланж, сол и вода. Никакви други подправки не съм слагала. Пиперът меланж придава по-пикантен вкуса на супата, а сладкият червен пипер по-скоро го слагам, заради по-богатия цвят на крем супата. От снимката ще видите, че съм добавила няколко лъжички прясно мляко, но то не е задължително. Всички рецепти за крем супи, които съм приготвила, можете да намерите тук.

Pin It
krem_supa_ot_kartofi_s_praz_i_maiorana

Идеята за тази рецепта за крем супа от праз и картофи с подправката майорана я взех от Чорбалан. Те доставят домашна, вегетарианска храна до дома или офиса. Освен супи предлагат разнообразни вегетариански ястия – различни всеки ден. Ако не ви се готви, посетете фейсбук страницата им, разгледайте менюто за деня и особено, ако обичате вегетарински гозби – със сигурност ще се харесате нещо. Това, което изключително много ми допада е подборът на подправките за рецептите, които приготвят. Те са абсолютното доказателство, че една вегетарианска рецепта, каквато е тази за крем супа с праз, могат да бъдат приказно вкусни. особено, когато им се добавят подходящи аромати. Ако нямате майорана у дома, можете да я замените с риган, но ароматът на крем супата ще се промени.

Ако обичате постна храна и праз, ето още няколко идеи за рецепти с праз:

Гъби с кестени и праз

Доматена супа с праз и сирене

Супа от печени домати с праз

Зелена салата с праз, ябълка и синьо сирене

 

Pin It
supa_s_kaima_i_zelelnchuzi

В българските кулинарни книги, супа с кайма май, че не можете да намерите. Популярна е рецептата за супа топчета. Но защо да не използвате каймата без да я правите на топчета. Използвайте зеленчуци според сезона, за по-богат аромат на супата и любимите си подправки. Вярвам, че сред най-подходящите подправки за магданоз, чубрица, целина, лук (може и сушен), риган.

Аз лично използвам само няколко капки мазнина за супата, защото мазнината от каймата, дори и телешка да използвате е достатъчна.

Pin It
krem_supa_kesteni_s_marokanski_kus_kus

Кестените са изключително подценяван продукт в кухнята (поне у нас). На мен лично, когато усетя аромат на печен кестен, знам че есента е дошла. Е, не искам да идва, но пък и в нея си има чар! Означава, че слагам началото на рецептите с тиква и кестени! Първата рецепта е за тази ароматна крем супа от кестени и арабски кус кус.

 

Pin It
patriotichna_supa

На 22 септември 1908 година е обявена независимостта на България. За 4 юли приготвих кекс с американското знаме и нямаше как за българската независимост да не приготвя нещо в цветовете на българския трибагреник – бяло, зелено, червено. Същата супа можете да поднесете и за 3-ти март.

Супата е изключително лесна за приготвяне.

През есента и лятото може да се приготви от обелени и настъргани домати, а зимата – от консервирани, пасирани домати. Останалото е лесно – да нарежете пресен лук или праз; да натрошите сирене и да ги подредите върху доматената основа на супата като българското знаме.

Подправете със зехтин, сол, черен пипер, магданоз и други подправки по желание!

Честит празник!

Pin It
supa_s_kiselo_mlyako_spanak_i_sirene

Лятото е към края си, но аз вярвам, че ще има още горещи дни. За това ви предлагам и една приятна, лека супа. Интересното е киселото мляко в нея. Макар да избягвам да използвам замразени продукти, замразен спанак е продуктът, който често имам във фризера. Спасява ме, когато правя нещо в движение, без подготовка. Супата я поднесох с арабски питки със заатар.

Ето още няколко рецепти със замразен спанак:

Паста със замразен спанак

Банички за закуска със замразен спанак

Пълнени калмари със замразен спанак

Pin It