Цитрусов тарт

Цитрусов тарт

От sheytanova Публикувано на : 03/31/2012

• Брой / порции: 8 Servings

Рецептата за цитрусовия тарт е изключително подходяща за всеки сезон от …

Необходими продукти

• 1 1/2 ч.ч. брашно
• 1 ч.ч. пудра захар
• 125 грама студено масло
• 3 с.л. ледено студена вода
• 1 средно голямо яйце
• ванилова есенция
• 250 грама бита сметана
• 4 броя цитруси
• 1 щипка сол

Приготвяне

1. Брашното се смесва с 2/3 от пудрата захар и щипка сол. Маслото се нарязва на малки парченца и с ръце се замесва. Добавят се ледено студената вода и яйцето. Тестото трябва да стане ронливо, на трохи. След като се замеси се прави на топка, завива се в стреч фолио и се оставя в хладилник за 30 мин.
   
2. След това се разточва върху набрашнен плод на дебелина 5-6 мм и се пренася във формата за печене. Диаметърът на разточеното тесто трябва да е около 3-4 см по-голям от този на тавата, за да може да се покрият стените й и да се образува ръб. Обикновено не е необходимо формата да се омазнява допълнително, тъй като в тестото има достатъчно масло.
   
3. Основата за тарта се оставя 15 минути в хладилник да престои. После се надупчва с вилица и върху него се поствя хартия за печене с диаметър, колкото тавата и върху нея се слага сух боб, като целта е да не се надигне прекалено много основата за тарта.
   
4. Пече се около 12 минути в предварително загрята фурна на 180 градуса. След това хартията с бобените зърна се отстранява и се допича допълнително 10-15 минути.
   
5. Докато се пече основата на тарта, сметаната, заедно с пудрата захар и ваниловата есенция се смесват и се разбъркват добре. Цитрусите се обелват.
   
6. След като блатът е изпечен се оставя да изстине и сметаната с пудрата захар и есенцията се разпределят равномерно върху блата.
   
7. Цитрусите - грейпфрут, два вида портокал и лимон се нареждат най-отгоре.
   

• Course: main
• Skill Level: Moderate

WordPress Recipe Plugin by ReciPress