Има хиляди рецепти за пълнени гъби и по-точно различни вариации за плънката.
Ето няколко идеи:
Напълнете гъбите с пънчетата на самите гъби, като ги накълцате на ситно и овкусите със сол, магданоз, чесън,
Друга популярна рецепта за пълнени гъби е да ги напълните просто с кашкавал.
Може също с предварително запържена кайма, със съвсем малко доматен сос, накълцан на ситно лук и подправки.
Аз ще ви предложа една рецепта за пълнени гъби, но вместо куатро формаджи (4 сирена), ще приготвим гъбите запечени на фурна с пет сирена (чинкуе формаджи).
Комбинацията от сирена може да варира – експериментирате с италиански, френски, швейцарски сирена…
Чувала съм, че приготвят рецептата куатро формаджи от сметана и синьо сирене. Което е крайно неправилно. Това си е сирене със сметана, сиренето е едно, а къде са останалите три сирена до куатро формаджи (четири сирена).