Родината на физалисa са централните и южните части на Северна Америка. Има около 70 вида и сорта физалис. Само 4-5 вида се култивират. Малко хора у нас познават сладко-киселия, сочен и освежаващ вкус на физалиса. Тук са познати ягодов, перуански и мексикански физалис. Физалисът е известен още като „цариградско грозде,“ „еврейска ягода,“ „земна череша“ или „домат в обвивка.“

Особености на физалиса 

Общото във всички видове физалис е своеобразната обвивка на плода. Тя наподобява мехуроподобна шушулка, наречена чашка или мехунка. Плодчетата на физалиса имат сърцевидна форма и на цвят са бледо-жълти, зелени или виолетови. Някои сортове като узреят добиват неприятен вкус и мирис. Затова физалиса се бере преди плодчетата да са узрели. Мексиканският физалис, познат още като „зеленчуков физалис“ се бере когато мехунката е разцепена, но все още е зелена. Чашката или мехунка предпазва физалиса до 3 месеца след неговото бране. Затова е добре да подбираме плодове с ненаранена външна обвивка.

За какво се използва физалис

Физалисът се използва в прясно състояние, изсушен или замразен. От него може да се направят кремове, туршии, сосове, ликьори. Физалисът служи за украса на торти, пудинги, мелби и сладкиши – вижте например:

Следобеден сладкиш „Меланж“ с физалис

Крем супа от круши със синьо сирене и физалис

Физалисът добре се съчетава в плодови салати. Може да се използва за сладка и конфитюри. В Мексико физалис е основната съставка в популярния там зелен сос „салса верде.“

Ползи от физалис

Със своите въглехидрати, витамини, соли, минерали и други полезни вещества, физалисът оказва благоптиятно влияние върху човешкия организъм.

В България физалисът се отглежда и като декоративно цвете. Цветовете на физалиса са отровни!

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

Снимка: http://www.essen-und-trinken.de

Pin It
0 отговори

Напиши коментар

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Вашият отговор на Click Here for More Info Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *