Гъби с кестени и праз

Продължавам с рецептите за кестени! Другата седмица пак ще гостувам във вестник „Всичко за семейството“ и подготвяме цяла статия за кестените. За тях приготвих освен тази, още 3 рецепти с кестени – печени кестени на фурна, мъфини с конфитюр от кестени и пилешко филе с кестени и картофено пюре. А миналата седмица приготвих и супа с кестени.

Тази рецепта с кестени и гъби е изключително подходяща за вегетарианци и постещи. Хлебният и същевременно сладникъв вкус на гъбите се съчетава добре със землистия вкус на гъбите. Празът дава допълнителен вкусов акцент на предястието и ни напомня за идващата зима.

Ето и няколко съвета при приготвяне на кестени:

• Изберете свежи, едри и сладки кестени
• Кората на кестените трябва да бъде лъскава
• Не купувайте влажни кестени, които миришат на мухал
• Използвайте предпазна ръкавица при цепенето на кората на кестените
• Обелете ги докато са още горещи
• Поднесете печените кестени топли

Гъби с кестени и праз Recipe

От sheytanova Публикувано на : 10/20/2012

Продължавам с рецептите за кестени! Другата седмица пак ще гостувам …

Необходими продукти

• 6-7 кестена сварени и обелени
• 200 грама печурки
• 150 грама праз
• сол на вкус
• черен пипер на вкус
• 1 щипка сушени манатарки смлени
• 1 с.л. олио

Приготвяне

1. Гъбите и празът се запържват в загряното олио.
   
2. Подправят се със сол, черен пипер и смлени сухи манатарки.
   
3. Малко преди да се отнемат от котлона, към гъбите се прибавят и кестените.
   

WordPress Recipe Plugin by ReciPress