Харесвам вкуса на розовите домати през лятото, особено когато са белени. Почти винаги купувам розови домати, за смета на червените. А комбинацията хубав розов български домат с бучка хубаво българско сирене си е класика. В тази рецепта ще се комбинират точно тези два вкуса – на розовия домат и на сирене Lacrima, което от близо месец е отново на българския пазар.

За повече средиземноморско настроение в ястието добавяме и струйка босилков зехтин, който също приготвяме в домашни условия (няколко листа босилек, пасирани в зехтина). Използвам го за овкусяване на супи, салати, предястия. Дава повече свежест, а даже и цвят на ястията. За още по-интензивен  и най-вече пикантен вкус на супата с розови домати можете да прибавите няколко капки табаско.

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

Вижте още:

Гаспачо – испанска студена доматена супа

Студена супа от домати, червен босилек и червен лук

Супа от печени домати и праз

Кюфтета на фурна с патладжани и домати

Калмари в доматен сос

Ливан е често наричан „Швейцария“ на Близкия Изток. Не случайно и ливанската кухня е изключително изискана, разнообразна, примамлива. Чела съм и за шеф-готвачи ходят на кулинарни курсове и обучения в арабската държава точно по тази причина – интересната кухня.

Аз ще ви предложа една изключително достъпна ливанска рецепта с пиле. Единственото специфично тук е арабската подправка сомак, която можете да си купите от някой от арабските магазинчета около женския пазар, ако живеете в София.

Ако сте любител на близко-източната кухня, опитайте още табуле, лаваш – хлеб, който освен в Армения се похапва и в Близкия Изток и хумус.