Киш със сьомга и рикота

Киш със сьомга и рикота

От sheytanova Публикувано на : 07/04/2012

Слънцето препича през прозореца и на мен ми се хапва нещо леко. Сещам се …

Необходими продукти

• 2 ч.ч. брашно предварително пресято
• 1 желтък
• 1 пакетче масло 125 грама
• 1/2 ч.л. сол
• 6 с.л. ледено студена вода
• 200 грама пушена сьомга
• 250 грама рикота
• 100 грама извара
• 200 грама грах от консерва
• сол
• 2-3 с.л. заквасена сметана
• 1 щипка сол
• 1 с.л. копър нарязан на ситно

Приготвяне

1. Брашното и солта се смесват. Към тях се прибавя маслото и с ръце се смесват съставките докато станат на трохи. Добавя се желтъкът и водата една по една лъжиците. Меси се до получаване на гладко тесто.
   
2. Тестото се прави на топка и се завива в домакинско стреч фолио. Оставя се в хладилник за около 30 минути.
   
3. Тестото се разточва върху набрашнен плот във формата на съда за печене; малко по-голям от тавата.
   
4. С помощта на точилка се прехвърля в съда за печене и се правят малки дупки по дъното с вилица. оставя се допълнително 10-15 минути в хладилник.
   
5. През това време фурната се загрява до 190 градуса. Блатът се покрива с хартия за печене и върху нея се слагат бобени зърна, за да не се надигне тестото. Пече се 10 минути, маха се хартията със зърната и се допича допълнителни 7-8 минути.
   
6. През това време се приготвя плънката. В купа се смесват рикотата, изварата, накъсаната на парченца пушена сьомга, подправките, грахът и заквасената сметана.
   
7. Плънката се слага върху блата за киша и се пече допълнително 10-15 минути. По желание може да се покрие киша с парчета моцарела или кашкавал и да се запече.
   

WordPress Recipe Plugin by ReciPress