Съвсем случайно попаднах на алтернативна рецепта за лозови сарми. В рецептата за сарми с лозов лист освен традиционния ориз има също кафе и стафиди! Любопитното е, че рецептата е от доста стар български журнал. Публикувам я без да правя каквито и да е промени и интерпретации по нея.
Смятам за важно обаче да уточним, че лозовите листа трябва да бъдат предварително бланширани. Също така в рецептата се използват предварително накиснати стафиди. Ако сте забравили предварително да накисните стафидите, можете да ги добавите към плънката „сухи“ и вместо 300 мл вода, да добавите една идея повече (например 50-60 мл повече).
Вижте още:
Постни лозови сарми по арменски със стафиди и канела
Марината за пържоли с кафе и фъстъци
Картофи на фурна с кафе и кленов сироп
Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg
Pin ItЛозови сармички с кафе
От Публикувано на : 08/23/2013
- Брой / порции: около 25 в зависимост от големината на лозовите листа
- Подготовка: 10 минути
- Приготвяне : 45 минути
- Готово след: 60 минути
Съвсем случайно попаднах на алтернативна рецепта за лозови сарми. В …
Необходими продукти
- 300 грама ориз
- 1 1/2 ч.л. кафе смляно, Jordani
- 1 глава лук кромид
- 2 с.л. олио
- 100 грама орехи счукани орехови ядки
- 50 грама стафиди
- лозови листа
- 1 щипка черен пипер
- 1 1/2 ч.л. червен пипер
- сол на вкус
- 2 с.л. копър нарязан на ситно
- 1 ч.л. чубрица суха
Приготвяне
- Лукът се нарязва на ситно и се задушава в предварително загряно олио. Добавя се оризът и се пържи до прозрачност.
- Съдът се дръпва от огъня и се прибавят черния пипер, червения, солта и кафето. Долива се около 300 мл вода и се оставя да къкри на тих огън, докато поеме напълно течността.
- Прибавят се останалите подправки, орехите и предварително накиснатите стафиди.
- От получената плънка се слага във всеки лозов лист и се навиват малки сармички.
- На дъното на тенджера се сипва олио и се нареждат няколко лозови листа. Отгоре се поставят сармичките, долива се топла вода и се вари до готовност на тих огън до готовност.
WordPress Recipe Plugin by ReciPress
Напиши коментар
Want to join the discussion?Feel free to contribute!