Пилешко със соеви кълнове и карамелизирана белучка

Пилешко със соеви кълнове и карамелизирана белучка

От sheytanova Публикувано на : 04/01/2012

• Брой / порции: 4 Servings
• Подготовка: 20 минути
• Приготвяне : 45 минути
• Готово след: 1 час 5 минути

Ето, че сме в преходния сезон между зимата и пролетта и по пазарите няма …

Необходими продукти

• 1 пиле
• 5-6 средно големи моркова
• 450 гр. белучка
• 2 шепи соеви кълнове
• 2 стръка пресен лук
• 10 зърна черен пипер
• 2 листа дафинов лист
• 2 с.л. пчелен мед
• 2 с.л. кафява захар
• 2 с.л. балсамова редукция
• 1 с.л. ябълков оцет
• 1 с.л. тъмен соев сос
• сол
• 1/2 ч.л. лют червен пипер
• 1/2 ч.л. сух магданоз

Приготвяне

1. Пилето се слага да се свари в подсолена вода. Добавят се дафиновият лист и черния пипер на зърна.
   
2. През това време морковите се почистват добре и се нарязват на колелца с дебелина 3-4 мм. Обелва се белучката и се измива.
   
3. Вземат се няколко лъжици бульон от врящото пиле и в него се задушават зеленчуците. След като бульонът намали обема си, се добавят балсамовата редукция, соевият сос, ябълковият оцет, пчелният мед, кафявата захар и щипка сол като се бърка често докато морковите и белучката се карамелизират.
   
4. След като пилето е сварено, се обезкостява и накъсва на парченца. Слага се в тиган, заедно с няколко лъжици от бульона, червения лют пипер и сухия магданоз и се бърка докато изври бульона.
   
5. Карамелизираните зеленчуци се сервират с пилето, поръсено със нарязан на ситно пресен лук.
   

• Course: Основно ястие
• Skill Level: Moderate

WordPress Recipe Plugin by ReciPress