pasta_s_morski_darove

В това ястие можете да комбинирате различни морски дарове – както от Черно море, така и от Средиземноморието и Северните държави. Аз заложих на скариди, черноморски миди и рулца от раци. По желание може да се сложат калмари, парченца риба, раци, лобстър.

Сварете пастата в подходяща тенджера и спазвайте съветите на мерудия.бг за варене на паста, за да постигнете максимално добри резултати.

Ако сте любител на рецептите с морски и речни дарове, посетете секцията за рибни предястия и основни ястия с риба и морски дарове.

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg?ref=hl

Вижте още:

Бързи спагети с магданозено песто и свинско филе на ленти

пагети с наденица

Спагети с пиле, гъби и кафе в сметанов сос

Спагети със свинско рагу и чери домати

Малините са един от най-диетичните плодове на лятото заради ниското съдържание на захароза. Препоръчват се и за диабетици, за подобраяване на апетита; подобрават храносмилането. Малините са богати на витамнин С и това е допълнителна причина да са сред най-предпочитаните плодве. Съществуват различни сортове малини (над 300) като през последните години у нас има все повече малинови насаждения.

В следващото видео можете да видите малиновите насаждения в една английска ферма за берита (малини, ягоди, боровинки, касис) и да разберете повече за божествения плод.

Добре е когато купувате малини да избирате плодове с наситен, тъмен цвят, добре узрели, но да не са меки или кашкави. Когато я хванете малината с пръсти трябва да не е мека и да не остава сок по ръцете ви.

 

Ето няколко идеи от мерудия.бг за десерти с малини:

Плодови шишчета с малини

Американски сладкиш с малини

Лятна напитка с малини

Една бърза рецепта за сълзици от бутер тесто, която можете да приготвите когато искате бърза закуска или нещо подходящо за следобедно кафе. Предимството на бутер тестото е, че можете да  го съхранявате замразено във фризера и да го използвате при екстремни ситуации и винаги да постигате отличен резултат.

 

krehko_teleshko_v_uok_s_luk_i_morkovi

Крехко телешко в уок е една рецепта с азиатски нотки, основно поради използването на уок-а за приготвянето на месото, макар телешкото традиционно да не се консумира кой знае колко много в азиатските страни. Предимството на този тип дълбок, азиатски тиган уок е във високата температура, която поддържа.

 

За да стане телешкото крехко, не е необходимо просто да е нарязано на тънки жулиени. Преди време в рецептата за оссо буко писах за тънкостите при приготвяне на крехко телешко в домашни условия и споменах за специален инструмент, с който месото се шпикова, скъсва жилите и месото става крехко. Успях да намеря този инструмент за окрехкотяване шпиковане на телешко (на снимката по-долу)и у нас и за пръв път го използвах в тази рецепта за телешко в уок.

instrument_za_shpikovane_na_teleshko

krem_kapini_i_bial_shokolad

Сладко-киселият вкус на къпините се комбинира перфектно с наситения вкус на белия шоколад.  Светлият цвят на шоколада пък омекотява иначе наситения черно-червеникъв цвят на дребните плодове. Къпините са изключително богати на витамин C  и представляват подоходяща добавка към вашите летни десерти с плодове.

Ако сте почитатели на кремовете с плодове, ето някои от моите любими:

Пана кота с ягоди

Крем с малини

Крем с портокали и мента

Pin It

Бутер тестото предполага редица импровизации. Ето и моята – разрязах тестото на квадрати, които постваих в тавата за мъфини и ги оформих като кошнички. За плънката изполвах предварително приготвен гъст сос с кайма и отгоре ги запекох с моцарела. Безумно вкусна бърза вечеря!

Pin It
yahnia_zelen_bob

Макар бобът да не е продукт номер 1, който използвам в кухнята, напоследък приготвих доста рецепти с боб – само, че зрял – джолан със зеле и боб, боб яхния, фритата с боб и пиле. Зеленият боб има и своето очарование – особено, когато става въпрос за варенето му, което отнема значително по-малко време от зрелия. Много е относително да се каже за колко време увира зеления боб, защото зависи от вида му.


Попадала съм на сортове, които за 20-25 минути са готови, има и други, които на 50-тата минута не са „чули“. За това най-сигурният начин е да го опитвате докато се вари. Традиционно подправиките, които вървят на зеления боб са чесън и копър.

В тази рецепта съм използвала жълт боб:

ribena_chorba_sas_siomga

Колкото повече вида риба сложите в една рибена чорба, толкова по-богата на вкусове ще бъде тя! Аз обаче искам да ви покажа една рецепта, която е само с един вид риба – сьомга и интересният вкус на чорбата идва от букета зеленчуци към рибата.

krem_supa_s_grah_i_kartofi

Крем супата от грах и картофи е изключително подходяща за всеки сезон от годината. Аз лично, макар да харесвам различни рецепти с пресен грахграх на шушулки или не, понякога използвам и замразен. Ако постите или сте почитател на веганството, можете да използвате соево мляко и да не сложите заквасена сметана накрая.

Pin It
kalmari_v_domaten_sos

След пълнените калмари със спанак, които всички в къщи много харесахме, реших да приготвя и калмари в доматен сос. Предимството на всяка една рецепта с калмари е, че се приготвя изключително бързо! Както в прочем се приготвят и редица рибни ястия.

Pin It