Както съм казвала и преди, заешкото си е едно от специфичните за обработка меса в кулинарията. Рецепти за заешко има изключително много, важно е да съобразите заешкото дали е от див заек или домашен. В случая предлаганата рецепта е за домашен заек в гювеч. Всъщност заешкото в гювеч става изключително крехко и не се получи сухо. С една дума уникална рецепта за заешко!

Важно е да сложите гювеча със заека в студена фурна; ако сте я загряли предварително рискувате да се пръсне гювечът със заешкото.

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

Вижте още:

Заешко контадино

Заешко на скара – изпитана рецепта

След като почти всекидневно готвя и публикувам рецепти, много хора са ме питали как е възможно да се поддържа форма. Истината за мен е в движението и баланса в храненето. И в този смисъл съм особено щастлива, когато с София се провеждат интересни събития, които стимулират хората да спортуват повече. Такова събитие е и четвъртият  фитнес фестивал в София. То се проведе от 27 до 29 септември в столицата и в него взеха участие над 200 са записалите се участници. Те се включиха в мастер класове, кръгли маси и семенири. Официално фестивалът стартира на 27 септември  под патронажа на кмета на Столична община . Сред участниците са и певицата Анн – Джи , консултантът по спорт Мартин Гаджев и лекоатлетката Мерлин Арно.

 На 28 и 29 септември фестивалът се състоя в Sofia event center. От 10 до 19 часа двата дни най-добрите български и чуждестранни презентатори  ще представяха най-новите практики и методи  с танцувален и оздравителен характер. Мисията на фитнес фестивала е да насърчи хората към спорт, здравословен начин на живот, грижа за физическото излъчване и най-вече активно движение.

Вижте още:

Новата еко бутилка на Банкя

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

Снимка: http://kecove.bg

Био бульон Мисо е невероятна смесица от съставки, които правят кухнята ни още по-вкусна. Бульоните Мисо са по четири на брой в опаковка. За разлика от другите бульони, био бульоните Мисо са по-течни и това ги прави по-лесни за употреба. Едно пакетче бульон Мисо се разтваря в половин литър вода. И както посказва името им био бульони Мисо, те са продукт от био органично земеделие.

Състав на био бульон

Мисо Био бульон Мисо съдържат кафяв ориз Мисо, соя, морска сол, пюре от лук, пюре от праз лук, пюре от морков, екологично студено пресовано олио от слънчоглед, вода. И това, което придава невероятният вкус на био бульоните Мисо е екстратът от морски водорасли и джинджифил.

Употреба

Био бульоните Мисо служат за овкусяване на супи, ястия. Те са предпочитани от вегетарианци.

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

Вижте още:

Разлика между био бульони и обикновени бульони

 

Лимецът е най-древният вид пшеница, позната на траките и е служила за храна на египетските фараони. Има еднозърнест и двузърнест лимец. Смята се, че еднозърнестият лимецът е бил култивиран най-рано в Югоизточна Турция.

Лимецът е покритосеменна пшеница. При прибиране на лимеца, стеблото се начупва, но зърното се запазва цяло, защото е покрито с четири слоя обвивки. За извличане на зърното се подлага се на допълнителна обработка, която оскъпява лимеца. Освен това пшеницата лимец за разлика от другите видове жито не увеличава добивите си при торене. Най-добре вирее в чистите, неизползвани земи в Балкана.

Това прави лимецът изключително здравословен продукт. От древни времена до с ега не са изменени вида и наредбата на гените на лимеца. И това, че са запазени от векове непроменени хранителните му свойства е най-ценното качество на пшеницата лимец. Лимецът е по-богат на манган, цинк и магнезий в сравнение с другите пшеници. При покълване на зърното лимец съдържанието им се увеличава многократно. Покълналите семена на лимеца съдържат също така витамин А, В, Е, белтъчини, което ги прави полезна храна за активно спортуващи при травми и мускулни разтягания.

За разлика от другите пшеници, съдържащият се в лимеца протеин не е токсичен за хора с непоносимост към глутена. За тях лимецът е изключително полезна храна.

Лимецът в кулинарията

Лимецът може да се включва в рецепти на супи, предястия, салати. От брашното от лимец може да се приготви здравословен хляб, палачинки, баници, торти и домашни сладкиши. Лимецът може да се употреби в зеленчукови ястия – например пълнени камби с лимец. Лимецът чудесно се съчетава с мед и ядки при дребни сладки и бисквити. В България лимец се отглежда в Боженския Балкан.

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

Вижте още:

Разлика между био бульони и обикновени бульони

Пълнени чушки с ориз

Винарска изба Боровица се намира съвсем близо до Белоградчишките скали, в близост до едноименното село. Винарската изба е ориентирана основно към създаването на ограничени партиди вина с отличителен характер, който разкрива особеностите на тероара, а именно Северозападната част на България е регион, който дава възможности за добив на грозде и производство на вина с интересни характеристики.

Поради изключително ограничените количества на преработваното грозде, произвежданите в изба „Боровица“ вина са в минимални количества, но със силно изявен характер, отразяващ спецификата на съответния тероар. Една част от лозята са разположени под известните белоградчишки скали върху червена песъкливо-камениста почва.

Повече за изба Боровица можете да научите, ако посетите:

Място: Магазинче Зелена Земя

Адрес: ул. Любен Каравелов 70

Дата: 16.09.2013

Час: 18:00 ч.

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

 

Соевият сос е една от подходящите подправки за редица ястия. Соевият сос може да замени редица подправки и след като мариновате месо в соев сос, това да е напълно достатъчно за добрия вкус на ястието. Соевият сос Kikoman е особено подходящ за сосове за месо, салати, предястия.

В тази рецепта със соев сос съм използвала японски соев сос Kikoman, който не съдържа никакви изкуствени аромати, карамел или „химии“. Той е качествен, естествено ферментирал.

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

Вижте още:

Пилешки бутчета в бекон

Пилешки бутчета със сомак и чеснови белени домати

Пълнени пилешки филета от бутче със синьо сирене

Пълнено пилешко бутче с чоризо

Салата с китайско зеле, риба тон и соев сос kikkoman

Оризови спагети по китайски със скариди и соеви кълнове

Pin It

За шести пореден път се провежда инициативата „Моят зелен град“ и се очаква стотици доброволци да се включват в нея. Идеята е българските градове да станат едно по-чисто и приветливо място!

Тази събота – 28 септември – любимците на българската публика Део и Александър Кадиев ще заменят микрофоните и телевизионните камери с ботуши и ръкавици, за да се включат в кампанията Моят зелен град. Те ще помогнат за почистването и облагородяването на Северния парк в столицата.

Тази година в „Моят зелен град” имат възможност да се включат всички жители и гости на София, Банкя, Костинброд, Варна, Бургас, Стара Загора, Хасково, Шумен, Добрич, Силистра, Пловдив, Пазарджик, Смолян, Плевен, Русе, Търговище, Велико Търново, Велинград, Сливен и Габрово. Организаторите канят всички желаещи да се включат в инициативата на 28 септември, като на място ще получат необходимите материали.

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

Със застудяването на времето все по-често поглеждам към рафта с гювечетата и глинения голям гювеч. В тази връзка приготвих и гювечета, в които добавих всякакви вкусотии – карчначе, варени картофи, доматки, чушки, яйце и какво ли не…

Когато бях малка и майка ми ме възпитаваше да бъда добра домакиня все ми повтаряше да не приготвям гювечета, когато ще имам гости. У нас приготвянето на гювечето беше един вид изчистване на хладилника – иначе казано – всичко, което е останало по малко – сирене, картофи, зеленчуци, салам… всичко се слага в гювече.

Деан обаче толкова много обича гювечета, че често се налага да купувам специално продукти, за да приготвя гювечета.

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

Вижте още:

Пилешки сърца по селски в гювече

Шкембе с гъби в гювеч

Свински джолан в гювеч

Pin It

Напоследък си дадох сметка, че има много хора, които не ядат супа! Странно може да ви прозвучи, но е факт. Нямам представа как може да има хора, които не обичат супа, но…

Разговорих се с един от моите приятели, които не яде супа и го попитах дали не би хапнал топла, ароматна, вкусна пилешка супичка все пак… И той отговори – мога, единствено, ако пилешката супа е с пилешки гърди! Това супер много ме учуди! И за това сега ви давам идеята да приготвите пилешката супа с пилешки гърди и да пробвате злоядите вкъщи 🙂

На практика супата с пилешки гърди се приготвя като традиционната пилешка супа, като пилешкото месо е единствено и само – пилешко филе 🙂

Вижте още:

Студена супа от домати, червен босилек и червен лук

Супа от печени домати и праз

Супа с кайма и зеленчуци

Супа с кисело мляко, сирене и спанак

Супа топчета с ориз

Супа топчета с фиде

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

Pin It

Кремвиршки с бутер тесто е закуска, която можете да приготвите изключително бързо. Единственото важно е бутер тестото да е добре размразено и да печете кремвиршките в предварително загряна фурна.

Рецептата за кремвиршки с бутер тесто е една от тези, за които са ви необходими само 3 продукта! Лесна работа, нали?

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

Вижте още:

Бутер кошнички с моцарела и кайма

Сълзици от бутер тесто

Баница – как се прави баница стъпка по стъпка

Банички – охлювчета с извара и спанак

 

Ето как се правят кремвиршки с бутер тесто:

Pin It