supa_s_midi_i_carevica

Рецептата за супата с миди и царевица е най-добре да бъде приготвена с пресни миди, които предварително да почистите, да задушите и да извадите само ядките. За да стане бульона за супата от миди още по-богат и ароматен съм сложила най-различни зеленчуци – селъри, морков, лук, картоф. Сметаната пък допринася за по-голямата плътност на мидената супа. И все пак, за да стане супата вкусна, най-важни си оставят мидите. Трябва да са пресни и добре почистени. В краен случай можете да използвате замразени миди, но аз лично не ви го препоръчвам.

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

Вижте още:

Миди на фурна с чеснов сос

Миди яхния

Ризото с миди

Pin It

Защо да пием чай от дренки?

Чаят от дренки има обезболяващо, антибактериално, общоукрепващо действие. Чаят от дренки понижава високата температура, помага при подагра, нарушена обмяна на веществата, кожни заболявания. Чаят от дренки е полезен при желязодефицитна анемия и кървене на венците. Всепризнато е въздействието на чаят от дренки при стомашно-чревни разстройства. Чаят от дренки има силно затягащо действие.

Как се прави чай от дренки? Колко дренки да сложим за чай?

Чаят от дренки се прави като първо 2-3 супени лъжици от плодовете се накиснат за около час в 300-400 милилитра топла вода. Чаят от дренки след това се възварява на тих огън. Пие се на приятна температура по 1 до 3 чаши дневно. Желателно е чаят от дренки да не се подслажда, въпреки възкиселия вкус. За по-добър ефект се може да се изядат и дренките. От дренки може да се направи сладко, сироп, сок, вино и др.

Още за дряна

Дрянът е храст или дърво, което добре вирее по българските земи. Дрянът е многогодишна култура. Може да се облагороди и тогава плодовете стават по-едри. Клоните на дряна са здрави и жилави, заради което той олицетворява живота, здравето, надеждата. Не случайно дрянът присъства в много български традиции, обичаи, вярвания и умотворения. Българската сурвакница, с която сурвакаме с пожелание за здраве и плодородие е от клонка дрян. В коледната баница заедно с късметите е скрито и напъпило дряново клонче. Дрянът е първото дърво, което цъфти по нашата земя, а плодовете му зреят последни до края на октомври. Плодовете на дряна са червени на цвят и със сладко-кисел стипчив вкус. Те се берат узрели и след това се оставят да омекнат. Дренките са богати на витамин С, пектин, дъбилни вещества, минерални соли и органични киселини, които се усвояват бързо от организма. При изсушаване на дренките количеството на витамин С намалява.

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

Вижте още:

Десерт с дренки

Чай каркаде

Чай Vs. Кафе

Снимка: http://zdrave.ws

Pin It

Свинският врат на фурна се приготвя лесно и няма как на практика да не ви се получи 🙂

Единственото, което трябва да направите преди да го сложите да се пече е да го окрехкотите (най-често в домашни условия това става като начукате месото). Добре е поне 1-2 часа преди да печете месото да го извадите от хладилника, за да се отпусне. През това време можете да го осолите, да го поръсите с черен пипер и в моя случай аз го обтрих с якитори сос.

Карфиолът – леко го бланширах и след отцедих. В същия съд добавих малко сметана и обърках.

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg?ref=hl

Вижте още:

Свински ребърца със сос Якитори

Свински врат със соев сос на тиган

Крем супа от карфиол и броколи

Карфиол темпура

Pin It

Лазанята е едно от най-известните италиански ястия за всички времена. Браво на този, който я е измислил 🙂 Навярно най-известната лазаня е лазанята болонезе, но днес ще направим нейна алтернатива – ще заместим каймата с пилешко месо. За предпочитане е да използвате обезкостено пилешко бутче без кожата, но в може също и пилешко филе. Ако използвате филето (гърди от пиле) рискувате месото да стане по-сухо.

Важно е отбележим, че най-общи има няколко вида кори за лазаня. Едните (които аз използвам) директно се нареждат в тавата за лазанята. Другите трябва леко да се потопят в гореща вода предварително. Третите са пресни кори, които отново се нареждат директно.

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

Вижте още:

Лазаня с тиквички и панчета

Пене с богат доматен сос на фурна

Паста с риба тон на фурна

Pin It

„Георги носи лято – Димитър зима“.

Според това народно предание след Димитровден започва зимата.

Легендата разказва, че Свети Димитър язди червен кон, а от брадата му се сипе сняг. На Димитровден, който се празнува на 26 октомври, привършват строежите на къщите. Главният дюлгер произнасял думи за благослов и берекет на дома. Стопаните гощават него и цялото село с курбан бял овен. Затова на този ден празнуват строителите. Димитровден се нарича още и Разпус, заради разпускането на овчари, пастири и ратаи наети на Гергьовден. Най-грижовните биват дарявани с кат нови дрехи, агне или овен. Овнешкото присъства и на празничната трапеза, наред с яхния от петел или кокошка, в зависимост от това дали именникът е мъж или жена. Птицата може да е пълнена с булгур или опечена със зеле. Стопанката поднася печена тиква, рачел, ябълки, пестил, варена царевица. На масата задължително има и празнична пита с ябълки. Зеленчуците също допълват богатата празнична трапеза.

Според обичая на имен ден се ходи неканен и се носят бели цветя, увити с червен конец с пожелание зимата да е блага, а именникът – здрав.

На този ден имен ден имат Димитър, Димитрина, Деметра, Димана, Митко, Даниел, Драго.

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

Вижте още:

Коледните пости започват на 15 ноември

Какво се яде на деня на Християнското семейство – 2о ноември

Андреевден – 30 ноември – какво се яде

В Елена традиционно се отбелязва празника на еленския бут. Тази година празника на бута е на 26 октомври ще се проведе на градския пазар в град Елена. По време на празника ще се проведат състезания за най-голям еленски бут, най-вкусен бут, най-майсторски рязане на еленски бут, най-весела касапска история. Посетителите и участниците в празника ще имат възможността да спечелят вино от арония, еленска сливова ракия и дори цял еленски бут.

Тук можете да намерите повече информация как се приготвя еленски бут.

Ако на Димитров ден (26 октомври 2013) обаче сте в София не пропускайте да посетите фестивала на ракията.

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

Снимка: http://inews.bg

 

Pin It

Мнозина наричат комбус – ядене, което се приготвя най-често от лапад или друга зеленина и червени чушки. Аз обаче имам един познат, чиято майка приготвя този разкошен десерт с тиква и дренки и го нарича също комбус. Не знам дали тиквата с дренки (и евентуално сушени плодове) е правилно да се нарича комбус, но със сигурност знам, че е изключително вкусно 🙂

И така! Не се хващайте за името, ами се хващайте с варенето на тиквата 🙂

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

Вижте още:

Крем супа от тиква

Печена тиква с мед и орехи

Пълнена тиква със сушени плодове и локум

Pin It

Каркадето е натурален билков чай популярен по целия свят. Чай от каркаде се прави от цветовете на хибискуса или наричан още китайска роза. Цъфналото дърво хибискус е символ на Малайзия. Заради своята красота и настроение, което носи, на Хаваите го наричат „цветето на красивите жени.“ Красивите хавайки закичват косите си с цветовете на хибискуса.

Чаят от каркаде или червен чай е наричан „напитката на боговете“. Със своя сладко-кисел вкус чаят от каркаде действа освежаващо и утолява жаждата. Добре се съчетава със захар или мед за подслаждане. Отварата от цветовете на хибискуса има силен аромат.

В природната медицина се смята, че хибискуса е една от най-полезните билки. Рядко има растение, което допринася толкова много за здравословното състояние на човешкия организъм като хибискуса. Чаят от красивите цветове на китайската роза може да се консумира както горещ, така и студен през цялата година. Характерна особеност при чая от каркаде е тази, че когато се пие студен понижава кръвното налягане, а когато е горещ – го повишава. Червеният чай укрепва стените на сърдечно-съдовата система, оказва благотворно влияние върху черния дроб, стомаха, нервната система. Употребата на чай от каркаде намалява вредните мазнини и холесерола, има подмладяващ ефект, почиства организма от интоксикация от алкохол. Отварата от цветовете на хибискуса действа диуретично. Поради високото съдържание на витамин С редовната консумация на чай от каркаде предпазва от простуди. Чаят от каркаде е чудесна добавка към коктейли, разхладителни напитки, шейкове. В летните жеги може да се комбинира със сладолед. Някъде допълват червения чай с мента, джинджифил, канела, индийско орехче, ром.

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

Вижте още:

Мейс – обвивка на индийско орехче

Чай Vs. Кафе

Снимка – http://rs.izum.ua

Pin It

Каква сол използвате в момента?

Аз лично предпочитам да редувам – след като в рамките на няколко месеца използвах хималайска сол, сега използвам сива келтска сол.

Сивата Келтска сол се добива единствено в Северна Франция. В местата на добиване на сивата келтска сол е забранено корабоплаването. Сивата сол от бреговете на област Бретан е полезна с това, че начинът на получаването й чрез сушене на слънце запазва 84 броя микроелементи и минерали. Чрез сивата Келтска сол човешкото тяло получава всички необходими полезни вещества. Келтската сол освен това има антиоксидантни и детоксиционни свойства. Сивата сол съдържа органичен йод, който е важен за организма на човека. Сивата Келтска сол има най-голям процент магнезий от всички видове сол. Нещо повече – за разлика от останалите видове сол тя не образува кристали, които да се натрупват около костите и ставите, което пък е ключов фактор за появата на болки в следствие от артрит, ревматизъм, подагра и т.нат.

Сивата Келтска сол е 100% морска сол без всякакви примеси. Сивата Келтска сол заради нейните свойства я наричат „цветът на солта“. Сивата Келтска сол балансира функциите в организма. Полезна е за хора с високо кръвно налягане и сърдечни проблеми. Сивата Келтска сол може да задоволи и най-взискателният кулинарен вкус. Ароматът на виолетки, който улавят мнозина на сивата сол я прави много атрактивна и предпочитана. Келтската сол може да се добави към всички ястия. Казват, че сивата сол се слага след готвенето, но аз я използвам като обикновената. „Цветът на солта“ може да се постави в подходяща солница на масата. Сивата Келтска сол може да овкуси салати, сосове, паста, супи. Сивата Келтска сол придава на блюдата от риба и морски дарове изискан вкус. Сивата Келтска сол може да бъде смесена с подправки като розмарин, риган, босилек, естрагон, салвия и по този начин да се ароматизира.

По магазините може да се открие и сива Келтска сол с морски водорасли. Съхранява се на сухо и проветриво място.

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

Вижте още:

Рапично олио

Слънчогледово олио Хармоника

Всичко за сиропа от агаве

Вреден ли е натриевият глутамат?

Pin It

Едно бързо, лесно и здравословно предложение с печени ябълки.

Ябълките се измиват, изчистват и нарязват. На дъното на халогенната тава се слага тавичката от халогенната фурна пълна с вода. Над тавичката се поставя ниската решетка. Върху нея се слага решетъчната тавичка, в която са наредени нарязаните ябълки. Настройва се фурната на 180 градуса за един час и се включва. Ако искаме може да подсладим ябълките със захар, мед, или каквото пожелаем. Поръсваме опечените ябълки и включваме още 10 минути. Ако са ни необходими по-вече ябълки и печем няколко пъти, водата във тавичката се изпарява, а се оттича сока от печените ябълки, който е чудесен.

Харесайте страницата на мерудия.бг.

Вижте още:

Дюли в халогенна фурна

Ябълков пудинг със сметана

Зелена салата с орехи, синьо сирене и ябълка

Pin It