Рецепти за чийзкейк с маскарпоне, извара, крема сирене или обикновена сметана – задължително трябва да опитате плодов чийзкейк в сичките му разновидности – ягодов, с череши, плодове и шоколадов чийзкейк

Този десерт навярно ви напомня на чийзкейк. Да, истината е,че е много подобен, но разликите все пак са няколко. На първо място продуктите на пластове са наредени в купичка за крем. Лесното в случая е, че блатът не се пече, а плодовете директно се слагат отгоре цели (вместо малини можете да използвате ягоди, горски плодове, кайсии, праскови – според сезона). Разбира се можете да сложите и любимото ви сладко или мармалад. Основата е направена от смлени бисквити, мляко и масло, а белият пласт от крем сирене, извара, пудра захар и ванилия.

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

Вижте още:

Чийзкейк с шоколадов ганаш

Чийзкейк с ягоди и горски плодове

Както съм казвала редица пъти у нас всички десерти, които имат шоколад или пък сирене Филаделфия са сред най-предпочитаните. А какво остава, когато в една рецепта влизат и шоколада и Филаделфията…

На практика този десерт е вариация на десерта, който приготвих за списание Меню преди малко повече от месец – реден чийзкейк с шоколад и горски плодове. В този смисъл този десерт е нещо средно между чийзкейк, крем с бисквити или както искате го наречете – вярвам, че вашите близки, гости ще го харесат. А и десертът с шоколад и Филаделфия се приготвя изключително бързо.

Единственото, което трябва да направите е да смелите в блендер (или да натрошите на ситно) маслени бисквити (около 200 грама) и да ги залеете с разтопено масло (около 80 грама). Сместа е добре да разтриете с ръце, докато стане на трохи.

След това се смесва една кутийка сирене Филаделфия Light с 2-3 с.л. пресчта пудра захар.

Разтопява се на водна баня около 120 грама млечен шоколад.

В чаши се нарежда по един слой от трите смеси като се редуват. Накрая се завършва с течен шоколад. Десертът се сервира още докато шоколадът не е стегнал.

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

Вижте още:

Чийзкейк с шоколадов ганаш

Къпкейкове с крем сирене Филаделфия с шоколад Милка

Плодов десерт с крем сирене Филаделфия

Ягодово-шоколадов сладкиш без брашно

Домашни шоколадови бонбони с орехи

След като преди време всички много харесаха рецептата за чийзкейка с ягоди и шоколад, сега дойде време и за една интерпретация на рецептата, в която добавям и горски плодове. Вкусът на чийзкейка е още по-богат, а за ароматът няма да ви разказвам – божествен!

Блата на чийзкейка приготвяме изключително бързо като слагаме бисквитите (200 грама чаени бисквити) в блендер и ги смиламе.  След това ги смесваме с 1 пакетче краве меко масло(125 грама, на стайна температура) докато станат на трохи. Покриваме тавичката за печене с хартия за печене и оформяме блат от бисквитите с маслото. В загряна фурна го запичаме за около 5 минути.

През това време смесваме една кутийка заквасена сметана от краве мляко на Хармоника(230 грама), със 150 грама нарязани на ситно ягоди и 1 пакетче крем сирене и 1/2 ч.ч. захар. Сместа се разбърква добре.  След това едно пакетче желатин се изсипва в купичка с 2-3 с.л. вода, за да набъбне. Следете инструкциите за употреба на опаковката на желатина (най-често се слага на водна баня)  след това се прибавя към сместа.

Използваме ограничително фолио за тавичката (най-добре да е с подвижни стени ) и нареждаме ягоди, които са срязани на две по края. След това внимателно изсипваме пълнежа като внимаваме ягодите да не се разместят. Оставяме в хладилник, за да стегне за няколко часа.

Преди да сервирате трябва да махнете хартията за печене и фолиото около страните на чийзкейка.

 

През това време загряване в тиган около 400 грама замразени горски плодове, поръсваме ги със захар (количеството е по желание, аз им слагам около 5-6 с.л. захар) и бъркаме докато се сгъстят. След това ги слагаме най-отгоре върху чийзкека. Трябва да внимаваме ягодовата смес да е стегнала, за да не „потънат“ горските плодове“.

Чийзкейкът се поднася леко охладен.

 

Pin It

Ягодите са един от любимите ми плодове и както може би сте забелязали в блога имам доста рецепти за десерти с ягоди. Днес предлагам да приготвим ягодов чийзкейк, като по-специфичното в него е, че няма да бъде особено сладък, въпреки че ще има и малко шоколад.

Започваме с приготвянето на блата за чийзкейка с ягоди. За целта в блендер смиламе един пакет чаени бисквити (около 200 грама). След като са смлени добре ги смесваме с 1 пакетче краве меко масло(125 грама) докато станат на трохи. На дъното на тавичка за печене слагаме хартия за печени и оформяме блат от бисквитите с маслото. Оставяме блата за около 5 минути да се запече във фурната. След като изстине се намазва с разтопен шоколад.

През това време в купа поставяме една кутийка заквасена сметана от краве мляко на Хармоника (230 грама), заедно с 150 грама крем сирене и 1-2 с.л. кисело мляко. Прибавят се 6-7 супени лъжици пудра захар и около 6-7 едри ягоди, нарязани на парчета.

Сместа се пасира докато стане гладка. След това едно пакетче желатин се изсипва в купичка с 2-3 с.л. вода, за да набъбне. След това се следват инструкциите за употреба на опаковката (най-често се слага на водна баня)  след това се прибавя към сместа.

После сместа се изсипва върху блата (тавичката трябва да е с високи стени, най-добре с подвижно дъно) и се оставя да стегне в хладилник за няколко часа. Ягодовият чийзкейк се поднася с пресни ягоди.

Вижте още:

Как се замразяват ягоди?

Кокосов крем с ягоди

Пана кота с ягоди и кисело мляко

Ягодово тирамису без кафе

Ягодово-шоколадов сладкиш без брашно

Чийзкейк с шоколадов ганаш

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

Pin It
cheesecake_s_shokoladov_ganash

Чийзкейкът е един от най-популярните десерти, а щом е шоколадов е най-предпочитаният у нас. Има хиляди импровизации на тема рецепта за чийзкейк, но аз ще ви покажа една, която е изключително бърза за приготвяне – без печене. Класическият ганаш идва от Франция и традиционно се приготвя от течна сметана (оставя се да кипне) и към нея се прибавя натурален шоколад и малко ликьор за по-силен силен и богат аромат. В къщи млечният шоколад е на почит пред натуралния, за това ганаша го приготвям 50 на 50 – млечен шоколад и натурален шоколад.

Ако сте любител на шоколада вярвам, че тези постове ще ви допаднат:

Любимият ми течен био шоколад

 Десерт с ягоди и шоколад

Шоколадови къпкейкове

Харесайте страницата ни във фесйбук – http://www.facebook.com/Merudia.bg

 

Pin It