Рецепти за десерти с плодове – прекрасен финал на всеки обяд или вечеря

Този десерт навярно ви напомня на чийзкейк. Да, истината е,че е много подобен, но разликите все пак са няколко. На първо място продуктите на пластове са наредени в купичка за крем. Лесното в случая е, че блатът не се пече, а плодовете директно се слагат отгоре цели (вместо малини можете да използвате ягоди, горски плодове, кайсии, праскови – според сезона). Разбира се можете да сложите и любимото ви сладко или мармалад. Основата е направена от смлени бисквити, мляко и масло, а белият пласт от крем сирене, извара, пудра захар и ванилия.

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

Вижте още:

Чийзкейк с шоколадов ганаш

Чийзкейк с ягоди и горски плодове

krem_ot_tikva_s_krem_sirene_i_stafidi

Тиквата е един от най-полезните зеленчуци за есента и зимата и по тази причина не трябва да я подценяваме. Напротив, целенасочено тиквата трябва да присъства в менюто ни. Тиквата е полезна заради богатото си съдържание на витамини. Особено любопитно е съдържанието й на витамини К и Т, които не са особено популярни в останалите зеленчуци.

Има десетки рецепти  с тиква и главното й предимство е, че се приготвя бързо и лесно. Можете да я приготвите на пара, печена, варена… Моят съвет е, ако варите тиквата във вода, след това да не изхвърляте бульона, а да го изпиете или да използвате за друго, защото голяма част от полезните й вещества остават именно във водата, в която е варена.

Едни от най-популярните подправки, които подхождат на тиквата са канела, индийско орехче, карамфил, джинджифил… Можете да подсладите тиквата както със захар, така и с мед, кленов сироп, меласа. Ядките и тиквата също се „харесват“. В тази рецепта за крем от тиква със стафиди и крем сирене съм използвала стафиди.

Ето още няколко идеи за рецепти с тиква:

Комбус – десерт с тиква и дренки

Крем супа от тиква

Печена тиква с мед и орехи

Коняк с тиква и канела

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

 

Pin It

Мнозина наричат комбус – ядене, което се приготвя най-често от лапад или друга зеленина и червени чушки. Аз обаче имам един познат, чиято майка приготвя този разкошен десерт с тиква и дренки и го нарича също комбус. Не знам дали тиквата с дренки (и евентуално сушени плодове) е правилно да се нарича комбус, но със сигурност знам, че е изключително вкусно 🙂

И така! Не се хващайте за името, ами се хващайте с варенето на тиквата 🙂

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

Вижте още:

Крем супа от тиква

Печена тиква с мед и орехи

Пълнена тиква със сушени плодове и локум

Pin It

След като преди време всички много харесаха рецептата за чийзкейка с ягоди и шоколад, сега дойде време и за една интерпретация на рецептата, в която добавям и горски плодове. Вкусът на чийзкейка е още по-богат, а за ароматът няма да ви разказвам – божествен!

Блата на чийзкейка приготвяме изключително бързо като слагаме бисквитите (200 грама чаени бисквити) в блендер и ги смиламе.  След това ги смесваме с 1 пакетче краве меко масло(125 грама, на стайна температура) докато станат на трохи. Покриваме тавичката за печене с хартия за печене и оформяме блат от бисквитите с маслото. В загряна фурна го запичаме за около 5 минути.

През това време смесваме една кутийка заквасена сметана от краве мляко на Хармоника(230 грама), със 150 грама нарязани на ситно ягоди и 1 пакетче крем сирене и 1/2 ч.ч. захар. Сместа се разбърква добре.  След това едно пакетче желатин се изсипва в купичка с 2-3 с.л. вода, за да набъбне. Следете инструкциите за употреба на опаковката на желатина (най-често се слага на водна баня)  след това се прибавя към сместа.

Използваме ограничително фолио за тавичката (най-добре да е с подвижни стени ) и нареждаме ягоди, които са срязани на две по края. След това внимателно изсипваме пълнежа като внимаваме ягодите да не се разместят. Оставяме в хладилник, за да стегне за няколко часа.

Преди да сервирате трябва да махнете хартията за печене и фолиото около страните на чийзкейка.

 

През това време загряване в тиган около 400 грама замразени горски плодове, поръсваме ги със захар (количеството е по желание, аз им слагам около 5-6 с.л. захар) и бъркаме докато се сгъстят. След това ги слагаме най-отгоре върху чийзкека. Трябва да внимаваме ягодовата смес да е стегнала, за да не „потънат“ горските плодове“.

Чийзкейкът се поднася леко охладен.

 

Pin It

Ягодите са един от любимите ми плодове и както може би сте забелязали в блога имам доста рецепти за десерти с ягоди. Днес предлагам да приготвим ягодов чийзкейк, като по-специфичното в него е, че няма да бъде особено сладък, въпреки че ще има и малко шоколад.

Започваме с приготвянето на блата за чийзкейка с ягоди. За целта в блендер смиламе един пакет чаени бисквити (около 200 грама). След като са смлени добре ги смесваме с 1 пакетче краве меко масло(125 грама) докато станат на трохи. На дъното на тавичка за печене слагаме хартия за печени и оформяме блат от бисквитите с маслото. Оставяме блата за около 5 минути да се запече във фурната. След като изстине се намазва с разтопен шоколад.

През това време в купа поставяме една кутийка заквасена сметана от краве мляко на Хармоника (230 грама), заедно с 150 грама крем сирене и 1-2 с.л. кисело мляко. Прибавят се 6-7 супени лъжици пудра захар и около 6-7 едри ягоди, нарязани на парчета.

Сместа се пасира докато стане гладка. След това едно пакетче желатин се изсипва в купичка с 2-3 с.л. вода, за да набъбне. След това се следват инструкциите за употреба на опаковката (най-често се слага на водна баня)  след това се прибавя към сместа.

После сместа се изсипва върху блата (тавичката трябва да е с високи стени, най-добре с подвижно дъно) и се оставя да стегне в хладилник за няколко часа. Ягодовият чийзкейк се поднася с пресни ягоди.

Вижте още:

Как се замразяват ягоди?

Кокосов крем с ягоди

Пана кота с ягоди и кисело мляко

Ягодово тирамису без кафе

Ягодово-шоколадов сладкиш без брашно

Чийзкейк с шоколадов ганаш

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

Pin It

Крем сиренето Филаделфия си е истинска благинка! Ако се притеснявате, че не е особени диетично, можете да използвате за тази рецепта Филаделфия Light. С ароматните и апетитни плодове в този плодов десерт също се получава добре.

Може да приготвите десерта с Филаделфия, както със замразени горски плодове, така и с пресни – според вашите предпочитания и сезона.

Единственото, което трябва да направите е да загреете тиган, в който да сложите около 300 грама от плодовете, като към тях добавите 3-4 супени лъжици захар. Разбърквайте периодично докато плодовете се сгъстят.

През това време смесете крема сиренето (1 кутийка от 175 грама) с 2 с.л. заквасена сметана и 3 с.л. кисело мляко. добавете към сместа 2 с.л. пудра захар (ако желаете десертът да е по-сладък прибавете още) и разбъркайте добре. След като плодовете изстинат ги прибавете към сместа с крем сирене Филаделфия и разбъркайте.

Сервирайте плодовия десерт с крем сирене веднага или охладен – по ваше желание.

Вижте още:

Пана кота с ягоди и кисело мляко

Крем с къпини и бял шоколад

Харесайте страницата на merudia.bg във Фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

 

Pin It

Ягодите са благодатни да се комбинират с редица продукти – кокос, шоколад, банани, бял шоколад… Тъй като сега ягоди има навсякъде да се продават, предлагам да приготвим една бърза рецепта за десерт с ягоди. Основата ще бъде яйчен крем с кокосово брашно и кокосови стърготини.

Те ще дадат деликатен и изискан аромат на ягодовия ни десерт. Кокосовото брашно и стърготините можете да ги прибавите и в последния момент към крема, защото те могат да се ядат сурови и не е необходима дълга (даже никаква) термична обработка.

Вижте още десерти с ягоди:

Пана кота с ягоди и кисело мляко

Ягодова корона с извара и шоколад

Ягодово тирамису без кафе

Шоколадов сладкиш с ягоди (без брашно)

Pin It

Ябълки има целогодишно и за това няма сезон за този сладкиш с ябълки. Освен ароматът на ябълките, в този пудинг с ябълки ще усетите нежен цитрусов аромат на мандарина. Мандарините в рецептата могат да бъдат заменени с портокали.

Традиционно ябълките се съчетават много успешно с канела, индийско орехче и въобще всички подправки, които използваме по Коледа. Аз реших да изляза от тази рамка и за ябълковия пудинг използвах бурбонска ванилова захар. Тази бурбонска ванилова захар се прави от истинска бурбонска орхидея и има много приятен аромат. Можете да използвате ваниловата захар в рецептите си за всякакви видове пудинги, торти, сладкиши, кремове, сладоледени напитки.

Вижте още:

Кокосов тапиока крем с печени дюли

Леден веган десерт със сини сливи

Пана кота със смокини

Харесайте страницата ни във фейсбук – http://www.facebook.com/Merudia.bg

Pin It
yagodovo_shokoladov_sladkish_bez_brashno

Сладкиш без брашно! Звучи любопитно, нали? Странно, но факт!

Както вече ви казах вече открих сезона на сладкишите с ягоди и още миналата седмица приготвих малка торта с ягоди и бял шоколад. Ягоди с шоколад си е класика! Независимо дали шоколадът е бял, млечен или натурален. За още по-наситен аромат на ягоди, прибавих и малко ягодов ликьор в шоколадовия ганаш, който шприцовах върху сладкиша без брашно.

Продуктите за рецептата са за сладкиш, който се приготвя в малка тава с диаметър 18 см. Ако вие приготвяте тортата с ягоди в по-голяма тава, сложете двойно по-голямо количеството от продуктите.

Вижте също:

Американски сладкищ с малини

Следобеден сладкиш “Меланж” с физалис

Шоколадови мъфини с конфитюр от кестени

Харесайте страницата ни във фейсбук – http://www.facebook.com/Merudia.bg

Pin It
yagodova_torta_s_byal_shokolad

Навсякъде вече има ягоди, макар българските още да не са излезли. Очаквам ги с нетърпение, защото макар ягодите, които сега през март има да са много добри на цвят и аромат, като вкус не бих казала, че са уникални. Все пак се изкуших да купя ягоди, защото това е един от любимия ми плод. Харесвам всякакви рецепти с ягоди – както за сладкиши с ягоди, така и по-нестандартни рецепти, като тази супа с Крем супа от тиквички ягоди.

Мини тортата, която приготвих я изпекох в тава с размер 18 см. Съответно и тази рецепта е за доза за тава с диаметър 18 см. Ако правите тортата в стандартна тава (23-26 см), увеличете всички продукти двойно.

Ако сте фен на ягодите и десертите с ягоди, ето няколко идеи:

Пана кота с ягоди и кисело мляко

Ягодова корона с извара и шоколад

Ягодово тирамису без кафе

Харесайте страницата ни във фейсбук – http://www.facebook.com/Merudia.bg

 

Pin It