Категория с рецепти за торти – с или без повод, тук можете да намерите рецепти за торта къртичина, торти за рожден ден, юбилей, бисквитена торта, кокосова торта

Тази сутрин в 8 без 10 чух, че Михаел се е събудил и си бърбори нещо в неговата стая 🙂 Станах, отидох при него, гушнах го и после му оставих няколко играчки да се занимава докато стане време за закуска (8:30). Реших до „уплътня“ този половин час като направя една бърза домашна сладоледена торта?

Как се прави домашна сладоледена торта? Отговорът е – лесно и бързо 🙂 И така – аз имам всички необходими продукти за сладоледената торта, оставаше само да ги „сглобя“. Натроших маслените бисквити на ръка (можете да използвате и чопър, но така става по-домашна на вид тортата :). Бързам да уточня, че съставките са за торта в тавичка с подвижни стени с диаметър 18 см.

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

Вижте още:

Най-шоколадовият сладкиш

Шоколадови бонбони с орехи

Лешниково-шоколадов фъдж с ром

Вижте как се приготвя домашна сладоледена торта:

 

Може да се сещате, че Петя ми отправи приятелско предизвикателство и един от въпросите, които ми зададе беше свързан с книгите, които чета. Та както стана ясно, една от книгите е “Сестри Палавееви” на Алек Попов. Макар тематиката да е далеч от кулинарията, готвенето и кулинарните рецепти, той казва нещо, което абсолютно подкрепям – „Някои неща не бива да се оставят за после. И шоколадът е едно от тях“.  Това изречение ме накара да захвърля книгата и да се отправя към кухнята. Дойде време за шоколад! Много шоколад!

Ето как, ако обичате шоколадовите сладкиши и изкушение, можете да си направите този особено шоколадов десерт. Продуктите са за 1 торта с размер 18 см (диаметър).

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

Вижте още:

Десерт с шоколад и крем сирене Филаделфия

Домашен течен шоколад

Шоколадови бонбони с орехи

Лешниково-шоколадов фъдж с ром

 

yagodovo_shokoladov_sladkish_bez_brashno

Сладкиш без брашно! Звучи любопитно, нали? Странно, но факт!

Както вече ви казах вече открих сезона на сладкишите с ягоди и още миналата седмица приготвих малка торта с ягоди и бял шоколад. Ягоди с шоколад си е класика! Независимо дали шоколадът е бял, млечен или натурален. За още по-наситен аромат на ягоди, прибавих и малко ягодов ликьор в шоколадовия ганаш, който шприцовах върху сладкиша без брашно.

Продуктите за рецептата са за сладкиш, който се приготвя в малка тава с диаметър 18 см. Ако вие приготвяте тортата с ягоди в по-голяма тава, сложете двойно по-голямо количеството от продуктите.

Вижте също:

Американски сладкищ с малини

Следобеден сладкиш “Меланж” с физалис

Шоколадови мъфини с конфитюр от кестени

Харесайте страницата ни във фейсбук – http://www.facebook.com/Merudia.bg

Pin It
yagodova_torta_s_byal_shokolad

Навсякъде вече има ягоди, макар българските още да не са излезли. Очаквам ги с нетърпение, защото макар ягодите, които сега през март има да са много добри на цвят и аромат, като вкус не бих казала, че са уникални. Все пак се изкуших да купя ягоди, защото това е един от любимия ми плод. Харесвам всякакви рецепти с ягоди – както за сладкиши с ягоди, така и по-нестандартни рецепти, като тази супа с Крем супа от тиквички ягоди.

Мини тортата, която приготвих я изпекох в тава с размер 18 см. Съответно и тази рецепта е за доза за тава с диаметър 18 см. Ако правите тортата в стандартна тава (23-26 см), увеличете всички продукти двойно.

Ако сте фен на ягодите и десертите с ягоди, ето няколко идеи:

Пана кота с ягоди и кисело мляко

Ягодова корона с извара и шоколад

Ягодово тирамису без кафе

Харесайте страницата ни във фейсбук – http://www.facebook.com/Merudia.bg

 

Pin It

Наближава курсът Захарна декорация – Детска торта с 3D фигурка на кулинарно училище Меню. Той ще се състои на 26 и 27 януари (събота и неделя) от 10 до 16 часа.

Преди няколко месеца ходих отново в училище Меню на курс „Основи на захарната декорация“ и останах очарована.  Толкова много нови техники за обработка на захарно тесто, толкова нови идеи… Ето няколко снимки от курса по захарна декорация и снимка на тортата във формата на цвете, която ще се изработи на този курс:

На курса за детска торта с 3D фигурка кулинарните любители ще могат да се научат да изработват 3D фигурка с размери 20х15 см от специална олекотена захарна смес. Така оформена 3D фигурката ще е лека, обемна  и много вкусна. Всеки участник в курса на училище Меню ще може да избере каква фигурка да направи – момиче, момче, ангелче или кукла. Всеки участник ще изработи сам дизайна на дрехите на 3D фигурката.

Ще научите и изпробвате нови техники за оформяне на коса и очи. За първи път в кулинарно училище Меню на курс по захарна декорация ще бъде показана техника quilling, с помощта на която ще изработите ефирна снежинка. Всеки курсист ще покрие и оформи по свое желание един макет на торта с форма цвете с диаметър 30 см.

Курсиситите ще получат лично ръководство и сертификат за участието си в курса. Изработените декорации остават за участниците, а материалите и всички необходими инструменти са осигурени.

В цената на курса е включен вкусен гурме обяд, специално приготвен от шеф Иванова, и чаша вино и за двата дни.

Партньори на курса са  и 

Място:

Търговски център Европа, сграда 15, офис 1 (карта)
бул. Искърско шосе 7
София 1528

Има осигурен безплатен паркинг.

Цена на курса: 350 лв
Цена за ранно записване: 290 лв (валидна до 11 януари 2012 вкл.)
Цената за ранно записване е валидна, ако се регистрирате и платите до две седмици преди началото на курса.

За повече информация:
тел. 02 951 66 34  или 089 782 39 52
e-mail: [email protected]

Вижте още:

Декорация на сватбени торти

 

torta_s_aronia_izvara_i_kafe

Ето и един сладкиш, който моята съквартирантка – италианка приготвяше преди години и го наричаше торта. Нека всеки да го нарича както иска, но десертът е с изключително интересен вкус.  Плодчетата арония носят свежест на тортата, а силният аромат на кафето е силно тонзииращ. Аронията придава лека екзотичност на сладкиша и го прави изключително полезен (няма да се спирам на полезните действия на аронията – по гръцка митология в подготвителен клас учителката ни отдели предостатъчно време на питието от арония, което пиели боговете на Олимп). Лепкавостта на сладкиша е от сиренето – можете да го приготвите с извара (безсолна) или с рикота – сирене, което всъщност представлява изварата от пекориното. Първият път когато опитах сладкиша на италианката ми се стори недостатъчно „бухнал“ – очаквах да е като кекс, но всъщност няма от какво да бухне, тъй като не се използват набухватели. Аз все пак сложих половин доза брашно за кекс (с набухвател), но изварата е прекалено „тежка“ и пак се получи сладкиша ми по италиански.

Pin It
torta_garash

Класическата рецепта за торта гараш е измислена от унгарец, който е живеел и работил в сладкарница в София. Чувала съм, че се е намирала на бул. Дондуков. В този смисъл торта гараш е българо-унгарска торта. Има редица импровизации на рецептата, в повечето случаи моите познати я приготвят с натурален шоколад, а отгоре – с тъмна шоколадова ковертюра. Аз ще ви предложа един вариант с млечен шоколад. Неприятното е, че се прави само от белтъци и жълтъците в тази рецепта не се използват. Има други рецепти, в които част от желтъците се използват за крема с шоколад, който се намазва между блатовете. Традиционно отгоре се поръсва със зелени стърготини. Може да поръсите с начупени орехи или други ядки.

 

Pin It
bishkotena_torta_s_pandishpanovi_rula_smokini_i_smetana

Пандишпановите блатове са си класика още от бабите ни и научите ли се веднъж да ги правите тортите и рулата ви винаги ще се получават безгрешно. Има само няколко дреболии, но изключително важни – една от тях е, че съдът, в който разбивате яйцата трябва да е абсолютно сух. Една капка вода и белтъците няма да се надигнат. Аз съм доволна как се получиха при моята бишкотена торта с пандишпанови блатове.

Другата изпитана рецепта си е с бишкоти – приготвя се бързо, няма начин и да искате да сбъркате. Ако решите да заложите на бишкотите – ето една рецепта за тирамису с бишкоти и ягоди.

Както някои от вас са забелязали аз съм любител на италианската кухня и в къщи вече се шегуват с мен когато говоря за това и се смеят, че всичко в кухнята идвало от ботуша. Разбира се, това не е така, но за бисквитите е вярно, че са италианско чудо 🙂 За английскоговорещите – ето един интересен пост за произхода на бишкотите.

Да се захващаме за работа сега, че печене на пандишпанови блатове ни чака!

Pin It
kokosova_torta_s_biskviti_i_chereshi

Изчаках всички земетресения, дъждове, наводнения и ето че пак хукнах по пазарите, този път за череши. Оказа се, че цената им е скочила два пъти за сметка на сладостта. Но нищо – казах си – бях си наумила вече десерта за вечеря. Бяхме пътували с Деан цяла седмица, не бях готвила нищо вече 5-6 дни и както се казва „сърбяха ме ръцете“.

На връщане от пазара ме заваля пороен дъжд и реших, че ще приготвя сладкиша с подръчни материали, макар да имах идея в главата си какво още трябва да купя.

И така, сетих се за едно купено в миг на кулинарен ентусиазъм кокосово мляко. Не помня дори каква рецепта съм искала да приготвя с него. Сега ми беше добре-дошло.

kokosovo_mlqko

Имах останал желатин от рецептата за пана кота, която приготвих преди 1-2 седмици и бисквити от домашните бонбони с елда. Знаех, че ще се получи вкусна!

torta_s_biskviti_i_chereshi

Представям ви рецепта за торта „Къртичина“. Сигурно ще се зачудите защо точно къртичина, но, ако се загледата, ще видите, че тортата наподобява на изровено от къртица хълмче.