рубрика за събития свързани с храната, виното, храненето и други

divino.taste

Утре стартира любимото ми събитие за български вина!  На едно място – най-добрите български винопроизовдители, вино любители и професионалисти. Любопитното и различното с редица други изложения е, че организаторите сами канят избите, които вземат участие в изложението. Накратко казано организаторите на DiVino.Taste са издателите на списание DiVino.

Къде: НДК – Зала 3

Кога: 14-16 ноември 2014

Какво: изложение и дегустация на най-добрите български вина; лекции и майсторски класове. Разгледайте програмата на DiVino.Taste 2014

Колко: Цената на билетите за един ден за изложението е 10 лв (цена на място – 14 лв). Цената за лекциите и мастър класовете можете да намерите тук.

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

Вижте още:

Как премина DiVino.Taste 2013?

Как премина DiVino.Taste 2012?

За пръв път в живота си ходих на чаена церемония. Макар че преди няколко години бях е Япония не ми остана време да се насладя и да навляза по-надълбоко в дебрите на този ритуал. Мечтата ми обаче се осъществи благодарение на LIDL, които ме поканиха на чаена церемония – част от Азиатската им седмица.

Не знаех какво да очаквам от чаената церемония и умишлено не исках да чета в интернет, за да ми бъде максимално интересно на място. Единственото, което съобразих е да си облека дълга рокля, защото доколкото съм гледала по филмите се сяда по земята, а с къса пола някак си нямаше да е особено комфортно. 🙂

чаена-церемония

Момичетата от Чадо Урасенке ни въведоха в основите на подготовката и поднасянето на чай най-общо казано, като ни дадоха много подробности за начина, по който се селектират листата на зеления чай, начина, по който се обработва и т.нат. Нашата чаена церемония включваше два чая и хранене.

След като изпихме първия чай ни беше поднесена божествено овкусена пъстърва върху канапе от свежи зеленчуци.

пъстърва-със-зеленчуци

 

Съдейки по уловеното от фотографа изражение – вкусът определено ме изненада!

лидл-събитие

Всяко едно от движенията на момичетата беше отмерено, обрано, изискано – изключително впечатляващо!

чаена-церемония-3

 

По принцип на церемонията поканените не обсъждат свободно теми, а най-често може да се говори основно за приборите, чашите на чаената церемония. Всяка една от чашите има своята символика, знаци и понякога това носи много по-голямо послание от домакина към гостите отколкото един разговор. Чашите се различават по своята големина, форма, цвят, материал, украса. Редица са елементите, които определят нейната стойност, като ключово важно е кой я е направил.

чаши-за-японски-чай

И така пристъпихме към приготвянето на втория чай. Чат матча до сега бях използвала само в рецепти за мъфини, но не бях пила такъв чай. Интересното е, че самият чай е прахообразен, с много изразителен зелен цвят и екзотичен аромат.

чай-матча

Първо прахообразният чай се слага в чашата за чай, след което се сипва топла вода и с помощта на специален уред (японка бъркалка от бамбук, която на мен лично ми прилича на четка за бръснене, каквито имаше едно време) се разбърква с резки движения.

приготвяне-на-чай

На повърхността на чая се образува лека и пухкава пяна. Японският чай е готов за консумация.

чай

Ароматът и вкусът на чая са силни и интензивни; определено запомнящи. Карат те да отвориш сетивата си за чая и да забравиш, да се пренесеш в друга реалност – каквато е и целта на самата чаена церемония – да създаде спокойствие, наслада на гостите.

чаена-церемония2

С удоволствие бих повторила!

Заминаваме с Деан за Азия за повече от 2 седмици след около 2 месеца! Щастлива съм, че LIDL имат азиатска седмица, за по-лесна вкусово-ароматна адаптация 🙂 Юхууу!

Обожавам марки и кампании, които подкрепят млади таланти! Именно такава е и кампанията Transform Today на водка Absolut, която застава зад иновативни, нестандартни и креативни млади творци от цял свят. Определено има как да бъдеш креативен в кухнята, ако под ръка имаш бутилка водка Absolut. Има начин дори да приготвиш ордьовър, салата, супа, първо основно, сорбе, второ основно, десерт и всички това деликатно с водка!

Имах удоволствието да присъствам на второто от общото три събития, които водка Absolut организират в България. Изисканата вечеря – Absolut Exclusive Dinner Eat Sofia  се състоя в ресторант Checkpoint Charlie. Дизайнерката Беата Първулова, която е учила в Англия и Италия и е работила за Harper’s Bazaar се връща в София влиза в ролята на шеф готвач като умело заменя шивашкия метър и ножицата с черпак и тиган.

beata_parvulova

Беата Първулова любимите си и специални части на София в класно седем степенно меню.

vodka_absolut

 

 

 

 

 

 

 

Ето как емблематични места за София бяха трансформирани в ястия от нежните ръце на дизайнерката и с какво ги асоциира тя:

Женският пазар – мястото, където съм израстнала. Празните, позабравени странични улички и шокиращо оживения пазар, сблъсъкът на Ориента с България. Това е София с най-наситения си и разнообразен вкус. В този смисъл ордьовърът, който ни беше сервиран беше фалафел от тиквени семки и нахут с листо от айсберг с таханов сос. Към него беше поднесен коктейл Absolut Raspberry Nevada и млечен трюфел.

falafel

Камбаните – обожавам дългите разходки с кучето ми в гъстата гора. Тя крие монуметалността на комплекса, магичния звън на различните камбани и миризмата на свежия зелен цвят. Трансформацията на тази софийска местност в чиния беше реализирана в салата с мариновани в Absolut и копър гровлакс, каперси, кедрови ядки, краставица и пюре от ябълка, мента и лайм.

salata_sas_siomga

ул. Битоля – улицата, на която съм прекосявала безброй пъти в бързане за поредния час по полски език. Тук усещам най-силно вкуса на полския си произход. Улица Битоля в чиния беше представена под формата на крем супа от червено цвекло със сметана, чипс от целина и Absolut желиран бонбон от морков.

supa_ot_cherveno_cveklo

Тунела в Младост 4 – когато си далеч от дома най-носталгичен е споменът за пътя към къщи – моят преминава през един позапуснат, но специален за мен тунел в Младост 4. Първото основно беше руло от поширан костур със спанак, селъри, чушка върху лайм.

Poshiran_kostur

Вечерята на водка Absolut вървеше прекрасно, като освен качествената храна за това допринесе и приятната компания на кулинарния блогър Йоана и fashion блогърите – Сирма и Ива.

Пейката в двора на 365 (Художествената академия) – истински любимо е мястото, където заразителният смях на приятелите не стихва до изгрев слънце, а ти си мечтаеш никога да не трябва да си лягаш. Беата видя това място като сорбе от мента и Absolut Citron.

mentovo_sorbe_absolut

 

 

 

 

 

 

 

Със сорбето, което на мен лично ми подейства като ритник – събуждащо от опиянението от  приятната музика и изкусителната храна, почистихме небцата и подготвихме небцата максимално да се насладим на второто основно със свинско месо.

checkpont_charlie

Национална галерия за чуждестранно изкуство – най-красивата за мен сграда в София. Магнетичната фасада може да накара всеки да се влюби в нея, а вътрешността й привлича с магическата си палитра от цветове и светлина. Второто основно беше свинско пълнено със сушени плодове и Absolut Kurant, върху чили ризото с чипс от цвекло и рукола. Свинското беше поднесено с коктейл Absolut Berry Ball.

svinsko_s_vodka

Презентацията на всички ястия беше особено стилна, изискана и интересна. Моят фаворит обаче стана десертът.

Графа – за мен няма нищо по-есенно от това да звъннеш, докато чакаш някой на Попа. Звукът на капките дъжд по трамвайните релси и стоплящата, апетитна миризма на печената тиква по Графа. Десертът беше именно „тиквен“ – чийзкейк от тиква с джинджифилов крем и нар. За финал към десерта домакините ни поднесоха коктейл Egg Punch (поднесен по особено атрактивен начин), а за диджестив – Absolut espresso.

tikven_cheesecake

Едва ли имате нужда от повече убеждения, че с водка Absolut могат да се сътворят кулинарни шедьоври! Хайде бягайте за водка и влизайте в кухнята! Заслужава си!

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

Вижте още интересни събития, които се случиха този уикенд тук.

В Елена традиционно се отбелязва празника на еленския бут. Тази година празника на бута е на 26 октомври ще се проведе на градския пазар в град Елена. По време на празника ще се проведат състезания за най-голям еленски бут, най-вкусен бут, най-майсторски рязане на еленски бут, най-весела касапска история. Посетителите и участниците в празника ще имат възможността да спечелят вино от арония, еленска сливова ракия и дори цял еленски бут.

Тук можете да намерите повече информация как се приготвя еленски бут.

Ако на Димитров ден (26 октомври 2013) обаче сте в София не пропускайте да посетите фестивала на ракията.

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

Снимка: http://inews.bg

 

Pin It

За пръв път у нас ще се проведе Балкански фестивал на ракията, който ще бъде  посветен на ракията и високо алкохолните напитки. Ракиеният фест ще бъде от 24 до 26 октомври 2013 година в  Националния дворец на културата – Мраморно фоайе.

Вярвам, че няма българин, който да има нужда от убеждение за важността на ракията в живота на българите през годините. Тя е ключов елемент в нашия бит и култура. В Балканските страни се произвеждат ракии с най-голямо разнообразие и безспорни качества. Именно по тази причина в центъра на Балканите – в София ще бъде проведен фестивал на ракията.

На Балканския фестивал на ракията ще бъдат представени производители и вносители на всякакви видове ракии – сливови, гроздови, плодови, анасонови, както и други  високоалкохолни напитки, специалитети и деликатеси, свързани с тяхната консумация, както и опаковки, аксесоари и други.

Билети за фестивала на ракията можете да купите от тук.

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

 

 

По време на Августиада 2013 в Стара Загора ще бъдат представени повече от 200 вина. След успешния старт, който направи фестивала миналата година, събитието се провежда за втори път. Августиада 2013 ще се проведе от 18 до 20 октомври в Регионален исторически музей – Стара Загора.

На винения фестивал Августиада ключова страна-партньор тази година е Австрия, която има утвърдени традиции в света на виното. В Стара Загора на виненото събитие ще бъдат представени вина както от България, така и от Гърция, Турция и Македония.

В рамките на винения фестивал Августиада ще се проведе конференция, програмата за която можете да намерите тук. Основни теми са  – Австрия – страната с нестихващо очарованиеВъзможности за износ в Китай на български вина и храниВиненият туризъм в България – възможности и предизвикателстваАвстрийските вина – вкусът на културата.

Наред с виното, посетителите на фестивала на виното ще могат да се докоснат до кулинарното богатство на югоизточна Европа. Специално за Августиада, ще бъдат приготвени ястия от готвачите от Executive Chefs Club of Greece, Тони Иванов – председател на Chefs Club Стара Загора и шеф-готвач на ресторант Форум, както и Петър Йоргов, който е обявен за Най-добър готвач на България за 2009.

Организатори на Августиада 2013 са Община Стара Загора, Търговско-промишлена палата – Стара Загора и Oinorama.

Ако сте от хората, които имат силно изразено отношение към хубавата храна и вино и този уикенд нямате обаче път до Стара Загора, а сте решили да го прекарате в София, вижте тук още едно интересно събитие, което може да посетите.

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

Изба Марян – новото бижу на винения пазар у нас

Ясен Захариев: Не оставяйте отворена бутилка вино

До 25 октомври 2013 г. във връзка с първия учебен ден и за да подкрепят децата в нужда, Българският Червен кръст и Хиполенд реализират благотворителната кампания -„Заедно помагаме“.

В този период, клиентите на магазини за детски и бебешки стоки „Хиполенд“ в цяла България ще имат възможността да подпомогнат осигуряването на безплатен обяд в училище през цялата учебна година на деца сираци, безпризорни, деца на самотни родители и деца от бедни семейства, като закупят продукт, брандиран със знака на Българския Червен кръст.

От Хиполенд  даряват 5% от стойността на всеки такъв продукт в подкрепа на програма „Топъл обяд в училище“ на БЧК. Идеята е да се  подпомогне нормалното физическо развитие на децата и намаляване на заболеваемостта им, произтичаща от нередовното и непълноценно хранене. Осигуряването на храна на особено на ученици в нужда посредством тяхното включване в инициативата „Топъл обяд” е единствената възможност те да посещават редовно учебните занятия.

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

eterichni_masla_v_kulinariata

През вековете човекът се е стремил да опознае магията на ароматите, да ги извлече от растенията и да ги накара да му служат. Ароматите усещаме благодарение на единствените си пет сетива.

За етеричните масла и техните аромати и приложения ще говорят Ради и Цецо от Еко КПойнт този четвъртък.

Ароматерапията, като метод за лечение чрез използване на натурални етерични масла. Тайните на получаването и прилагането им ще ни ги разкрие Альона от Pranarom – ароматерапия ( https://www.facebook.com/pranarom.bg )

Място: Магазинче Зелена Земя, ул. Любен Каравелов 70

Дата и час: 03.10.13 от 18:00 часа

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

Pin It

Винарска изба Боровица се намира съвсем близо до Белоградчишките скали, в близост до едноименното село. Винарската изба е ориентирана основно към създаването на ограничени партиди вина с отличителен характер, който разкрива особеностите на тероара, а именно Северозападната част на България е регион, който дава възможности за добив на грозде и производство на вина с интересни характеристики.

Поради изключително ограничените количества на преработваното грозде, произвежданите в изба „Боровица“ вина са в минимални количества, но със силно изявен характер, отразяващ спецификата на съответния тероар. Една част от лозята са разположени под известните белоградчишки скали върху червена песъкливо-камениста почва.

Повече за изба Боровица можете да научите, ако посетите:

Място: Магазинче Зелена Земя

Адрес: ул. Любен Каравелов 70

Дата: 16.09.2013

Час: 18:00 ч.

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

 

Фестивалът на нежността на Милка ще приключи на 21 септември 2103 (събота) в София. Всички почитатели на Милка могат да посетят Милка фестивала между 10:00 ч. и 19:00 ч., който ще се проведе до музея „Земята и хората“.

Любителите на шоколада ще могат да се включват в една от игрите организирани от Милка, а именно:

  • доене на лилава крава
  • протегни се за прегръдка
  • изложба на нежносттa
  • измервател на нежността
  • хвърляне на топка в гюмче
  • и много други!

Още за фестивала можете да прочетете тук.

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg