гевреци-със-сусам

Предлагам ви една рецепта за гевреци със сусам, която е бърза и можете да я приготвите сутрин за закуска. Единствените продукти, които са ви необходими за гевреците със сусам са брашно, кисело мляко, бакпулвер, сол, белтък и семена за поръсване. Вместо сусам можете да поръсите гевреците с маково семе, ким, нигела, слънчоглвдови семки или друга поръска, каквато обичате. А защо не и някакви подправки. Допускам, че с кашкавал или пармезан също би станало добре, но не съм пробвала лично. От продуктите, описани по-долу излизат 6 геврека. Ако искате повече или по-малко намалете пропорционално съставките.

Необходими продукти

300 грама брашно (+ още малко за набрашняване на плота)

300 грама кисело мляко

1 пакетче бакпулвер – 15 гр.

1/2 ч.л. сол

1 белтък

сусам за поръсване

Начин на приготвяне на гевреците със сусам

Брашното се пресява заедно с бакпулвера и към тях се добавя солта. Всички съставки се слагат в купа и в средата се прави кладенче, в което се изсипва киселото мляко. Разбърква се с шпатула или лъжица, след което тестото се изиспва на набрашнен плот и се меси кратко докато спре да лепне по ръцете. При необходимост се добавя още малко брашно. Тестото се разделя на 6 топки с еднаква големина, от които се правят фитили, а от тях – гевреци. Гевреците се слагат в тавичка, на дъното на която има хартия за печене. Намазват се с разбития белтък и се поръсват със сусам.

рецепта-гевреци

Аз лично пека тази доза на 2 пъти. Гевреците се пекат в предварително загряна фурна на 180 градуса с вентилатор около 20-25 минути. След като се извадят се оставят около 10 минути да си „починат“ и се поднасят.

Хубави са както топли, така и студени.

Ако нещо друго ви се хапва за закуска вижте как се правят бухти, рецептата за питки с нигела  или пък варените гевречета със сусам!

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

милинки-с-кашкавал

Милинки с прясно мляко, кисело мляко и кашкавал – това е по-пълното име на тази рецепта за милинки, ако трябва да бъда точна и за да се направи разлика между различните сходни рецепти, които вече съм публикувала в блога.

На пръв поглед може да се каже, че милинки с кисело мляко, питки с топящ се кашкавал и най-вкусните милинки на света са все милинки. Да, ама не, както казваше един известен българин. 🙂

Ако опитаме различните рецепти ще открием разликата и ще изберем тази, която най-много ни допада. И така:

Необходими продукти за милинки с кашкавал:

900 гр. брашно тип 500

половин пакетче жива мая

1 ч.л. захар

100 мл топличка вода

100 мл прясно мляко

1 чаена лъжичка сол

2 яйца

2 с.л. олио (може и зехтин)

2 с.л. кисело мляко

на върха на лъжичката сода за хляб

200 грама кашкавал

4 с.л. олио за овалване на топчетата

Начин на приготвяне на милинките с кашкавал

Брашното се пресява. От него се взема една пълна супена лъжица, захарта, 100 -те мл топличка вода и се слагат в малък съд, и се разбърква, за да шупне маята. Ако това се получи за 10-15 минути означава, че маята е добра и ще се получи хубаво тесто. Останалото брашно го изсипва в дълбока купа и се прави кладенче. В него се слага шупналата мая, киселото мляко със содата за хляб, 200 мл вода и прясно мляко, счупват се двете яйца и се добавя солта. Може да е малко, но при заливката се слага още малко сол. Замесва се тестото с миксера докато започне да се отделя от стените на купата. След това го доомесва на плота като се прибавя олиото. Оставя се тестото на топло да почине 20-30 минути, при което леко втасва.

Разделя се на около 30 малки топки, които се оформят добре с ръце и се потапят в олио. Те се нареждат в тава. Оставят се да втасат между 1 и 2 часа, зависи от топлината на помещението. Ще видите как топчетета първо увеличават обема си и се залепят едно за друго, след което набухват нагоре.

Тавата може да се сложи във фурната на по-малко от 50 градуса за около 1 час, поне така баба ми правеше. Аз лично оставям милинките с кашкавал да втасват на плота в кухнята ми. Милинките се пекат в предварително загряна фурна на 180 градуса с вентилатор за 10 минути. След това се намалява фурната на 160 градуса, поръсват се с настърган кашкавал внимателно без да се натискат с ръка топчетата и се пече до готовност.

Поднесете топли!

Малки хитринки:

При замесването на тестото използвайте топличка вода – нито гореща, нито студена. Ако използвате гореща вода – тя би убила дрождите в маята, които всъщност карат тестото да набухва. А ако водата е студена, този процес става по-бавен. Именно захарта е катализатор на работата на дрождите, тя го храни и така маята действа по-добре и тестото става по-добро.

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

Ето рецепта за питки с ленено семе – много подходящи както за закуска, така и за основното ви ястие, което е с апетитно сосче, което искате да си затопите.

Питките с ленено семе се приготвят бързо и се харесват от малки и големи. За питките ви трябват следните продукти – брашно от спелта, бяло брашно, сода, кисело мляко, ленено семе, сол.

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

Вижте още:

Плосък арабски хляб със заатар

Хляб с броколи и сминдух

Хляб с маслинова паста

Ако се чудите какво е оризов крем – веднага ще ви кажа. Оризовият крем много често се използва като заместител на сметаната и се предпочита от хора с непоносимост към лактоза и глутен. Оризовият крем е подходящ и за тези, които са на нискомаслена диета.

Оризовият крем има приятен, мек вкус и подходящо се съчетава с по-острия вкус на киселото мляко в тази рецепта. В тази рецепта съм съчетала 3 вида брашно – бяло, от спелта и пълнозърнесто.
Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

Решихте ли с какво да изненадате любимия човек на Свети Валентин? Защо не заложите на нещо класическо като тези кексчета, но да ги „освежите“ като им дадете по-празнична форма. В LIDL са пуснали страхотни форми за кексчета като тези на рози. Предимството им е, че не залепват, не трябва да се мажат с мазнина или каквото и да е друго. На практика всяка от любимите ви смеси за мъфини може да бъде изпечена в подобна форма.

И така освен интересната форма на кексчетата за още щипка разкош прибавих сладко от ягоди и ето го и десертът ми за Свети Валентин.

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

Вижте още:

Мъфини с черни боровинки

Мъфини с шоколад и коктейлни череши

Мъфини с ябълки, моркови и стафиди

Pin It

За рецептата за парти сандвичите използвам изварата на Хармоника (която е кашкавалена), както и печени чушки. Като цяло комбинацията печени червени чушки и сирена ми допада много. За да има повече свежест добавих и по един слой нарязан магданоз, основно за да изглеждат по добре сандвичите.

Идеята за оформянето по този начин на сандвичите дойде от една рецепта в списание меню, само че там сандвичите са под формата на хапки. Съставките значително се различават също.

Особено важно е да подберете правилния хляб за тези сандвичи, защото не с всеки би се получил желаният резултат. Аз използвах ръжен био хляб. Ако е нарязан на филийки – чудесно, ако не трябва да изпозлвате тънък и остър нож и да го нарежете сами.

Можете сами да решите как да редувате плънките в този сандвич. На практика те са два вида – едната е със сметана и горгонзола, а другата е с извара и печени чушки. Ако ви харесва силният вкус на синьото сирене – използвайте от тази плънка повече. Важно е обаче, когато приготвяте плънката с извара и чушки предварително да отцедите добре чупките (ако са от консерва) и да ги пасирате. Чак след това ги сложете в изварата и разбъркайте, защото в противен случай сместа ще стане по-течна.

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

Pin It

Бързата содена питка я приготвих от два вида брашно – бяло и пълнозърнесто (по 2 ч.ч. от всяко – общо 4 чаши). Всичко останало, което ви трябва за питката с хрупкава коричка е 2 ч.ч. кисело мляко, сол и 1 ч.л. (с връх) сода.

Содената питка се приготвя изключително бързо, не е необходимо нито кое знае какво месене (около 30 – 40 секунди приблизително, нито втасване.

Единственото, което трябва да направите е да пресеете брашното, заедно със содата и да добавите солта. След това правите кладенче и изсипвате киселото мляко). Обърквате с вилица, а след това доомесвате с ръце, докато се получи меко тесто. Оформяте тестото на топка и го поставяте в тавичка върху хартия за печене. Не правете топката много висока, за да може хлябът със сода отвътре да се изпече добре.

По желание можете съвсем леко да поръсите с брашно, за да изглежда содения хляб по-селски 🙂

Използвайте остър нож, за да направите разрези отгоре по повърхността. Соденият хляб се пече в предварително загряна фурна на 200 градуса за около 10 минути, след това фурната се намаля на 170 градуса и се пече още около 30 минути.

Оставете да се охлади върху решетка. Целият ви дом ще заухае на домашно приготвен хляб! Ще предизвикате уау ефект!

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

Вижте още:

Бирен хляб с манов мед, чушки и царевица

Плосък арабски хляб със заатар

Хляб с броколи и сминдух

Хляб с маслинова паста

Обожавам маслини във всякаквите им разновидности. Обичам и всякакви ястия, в които има маслини – от ориз в маслини до сладко от маслини. Днес реших да приготвя една рецепта за хляб с маслини и по-точно казано с маслинова паста. Не съм приготвяла маслиновата паста, а си я купих готова. Ако имате останала маслинова паста, горещо ви препоръчвам да си приготвите или този хляб с маслини, или дип с маслинова паста и сирене. Божествени са и двете! За дипа използвах маслинова паста от маслини каламата, докато в тази рецепта с хляба с маслини пастата беше по-тъмна, направо черна. Реално погледнато и от паста от зелени маслини да го приготвите, пак ще стане чудесен!

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

Вижте още:

Хляб с броколи и сминдух

Арменски хляб – лаваш

Бирен хляб с манов мед, чушки и царевица

Плосък арабски хляб със заатар

Салата от карфиол, каперси и маслини

 

 

Pin It

Мъфините са ябълки и моркови са особено подходящи както за закуска, така и за акомпаниент към следобедна чаша чай или кафе. Можете да приготвите мъфини и да ги занесете в офиса – всички ще бъдат особено щастливи!  Още повече, когато не очакват!

Мъфините са особено ароматни, заради мановия мед, канелата и индийското орехче. Сладостта идва какво от меда, така и от стафидите, ябълките, морковите и от кафявата захар. Рецептата за мъфини е сравнително бърза за приготвяне. Заслужава си да я опитате!

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

Вижте още:

Шоколадови мъфини с конфитюр от кестени

Мъфини с кюстендилски череши

Мъфини с черни боровинки

Pin It
sandvichi_s_kaima

Сандвичи с кайма или принцеси с кайма… както искате ги наречете, но говорим за една и съща вкусотия, която у нас най-често се предлага за закуска. По желание можете да поръсите отгоре настърган кашкавал, но дори и без него пак имате ароматна и питателна закуска!

Можете да поднесете сандвичите с кайма с чаша айран, фреш или каквато напитка обичате. Според мен сандвичите с кайма са най-вкусни топли. По-долу можете да видите как се правят сандвичи с кайма! 😉

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg Vashata_mesarnica

Вижте още:

Сандвичи с яйце и сирене

Милинки с кисело мляко

Кренвиршка с бутер тесто

Бутер кошнички с моцарела и кайма

Pin It