Последния един месец го прекарахме на морето – отрази ни се страхотно и на тримата. Тези дни минаха под знака на гмуркаческите ми преживявания, а също и на новото ми откритие – кокосова вода Koh Libre. Попаднах на нея случайно на път за морето, в една бензиностанция на OMV. Исках нещо свежо, различно от просто вода.

Всъщност кокосова вода бях опитвала и преди – в Дубай и в Шри Ланка. Пазя страхотни спомени от тези моменти. На медения ни месец с Деан къпахме слонове и ги четкахме с кора от кокосов орех (всичко от кокосовия орех влиза в употреба в Азия). 🙂

sri-lanka-2

 

 

 

 

 

 

В Шри Ланка се разхождахме из местен пазар за плодове и зеленчуци и продавачът разряза кокосовите ни орехи буквално на земята – на стъпалата до сергията си, а ние с Деан ги изпихме на екс.

sri-lanka-3

 

 

 

 

 

 

 

sri-lanka1

 

 

 

 

 

 

Напоследък доста се говори за кокосовите продукти и множеството ползи, които носят на организма. Убедена съм  в свойства на кокосовия орех като цяло и дори в десертите на бебето ни слагам по малко кокосово масло. Но сякаш повече чета за кокосовото масло, а водата, струва ми се, все още не е достатъчно позната у нас. Странно, тъй като тя, подобно на маслото от кокос, се оказва „бомба“ от полезности.

Става въпрос за сокa, който се намира във вътрешността на младите, неузрелите кокосови орехи (да не се бърка с кокосово мляко – то се извлича от вече узрели кокоси).

Ето какво прочетох за кокосовата вода…

Кокосовата вода е с високо съдържание на фибри, витамини В1, В3, В5, В6, С и Е, както и различни минерали като калий, натрий, калций, желязо, магнезий, фосфор, селен и цинк, а също и незаменими аминокиселини. Изключително хидратираща е, не съдържа мазнини и холестерол, спомага за регулиране на метаболизма и отслабване (32 ккал/100 мл.). Забавя стареенето на кожата, подсилва костите и зъбите. Кокосовата вода засилва имунитета, изключително полезна е за спортисти, бременни жени и деца, а съдържащата се в нея лауринова киселина е важна съставка на майчиното мляко.

Специфично за вкуса на кокосовата вода е, че винаги варира в зависимост от сорт, растеж, климат и т.н. Аз лично харесах тази, заради една идея по-сладкия й вкус. Като бонус: има я в два варианта – с парченца плод и без. И двата са страхотни, особено изстудени! Следващият път мисля да сложа резен лайм, струва ми се че ще се получи добре. Разгледайте това, което се предлага у нас, опитайте и изберете тази кокосова вода, която е най- близо до вкуса Ви.

Лятото започна чудесно, мисля и така да продължи! Имаме още 3 дни на морето и още гмуркания преди да стана сертифициран гмуркач!

1image (3)

 

 

 

 

 

 

Влизам във водата и от мен наздраве с кокосова вода и свежо лято!

 

Лайката е едно от най-популярните лековити растения при домашни условия. За лечебни цели се използват красивите цветове на лайката. Откъсва се цветната кошничка на растението заедно с 1-2 сантиметра от стеблото.

Лайката се изсушава на слънце или през последните години все повече хора сушат лайка в домашна сушилня (дехидрататор) на 35 градуса. Изсушената билка има много приятен аромат и слабо горчив вкус. Според древните хора лечебната дрога била с аромат на ябълка. Изсушената лайка се съхранява на сухо и проветриво място. Лайката има много полезни вещества, които обуславят нейните лечебни свойства. Най-популярният начин на лечение с лайка е под формата на чай. Чаят от лайка е много приятен, вкусен и полезен.

Защо да пием чай от лайка?

Най-голямата полза от чаят от лайка е повлияването на безсъние, тревожност, депресия. Препоръчително е в такъв случай чаят от лайка да се пие вечер преди сън. Въздействието от приятната напитка след дългия ден е приятно, отпускащо и успокоително.

Чаят от лайка има противовъзпалително действие. Напитката от лайка е препоръчителна при заболявания на храносмилателния път гастрит, колит, стомах. Чаят от лайка е добре да се приема при настинки, грип, вирусни инфекции и висока температура. Влияе благоприятно на горните дихателни пътища.  Добре е да се пие чай от лайка при проблеми с бъбреците и пикочните пътища.

Вдишванията на парите от чай от лайка добре повлияват секретите в носа и белите дробове. Жабуренето с чай от лайка повлиява положително възпалените венци. Отвара от лайка добре въздейства върху рани, хемороиди, служи за влагалищни промивки. Чаят от лайка може да се използва за премахване на акне, промивка на лигавицата на очите, гаргара, инхалации.

Чаят от лайка не се препоръчва за бременни и асматици, поради способността на лайката да разрежда кръвта.

Как се прави чай от лайка?

Приготвянето на чай от лайка е много лесно. Възвира се водата и се прибавя цвета от лайка. Изчакват се няколко минути и се отнема от котлона. Добре е чаят от лайка да престои малко докато билката падне на дъното. Чаят се прецежда, подслажда се с мед и по желание може да се прибави резенче лимон.

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

Вижте още:

Как правилно да използваме мед?

Черен чай – любопитно

Повече кърма с чай – как?

Чай от дренки за проблеми със стомаха

Снимка: http://www.ihomeremedy.net/

Традиционно аперолът го свързвам с лятото и с коктейла аперол шприц. С Деан обаче преди няколко дни ходихме до I Sensi – един от най-добрите магазини за италиански продукти в София и видях, че се продава аперол. Между другото на следващия ден видях, че и в магазина на Рубаят също се продава аперол в по-малка разфасовка.

И така, с подръчни средства у дома реших да „спретна“ по един коктейл.

Необходими продукти:

за 2 коктейла

60 мл аперол

2 с.л. кленов сироп

400 мл бяло вино

лед

Кленовият сироп и аперолът се сипват в чаша и се разбъркват добре. Прибавя се бяло вино и лед.

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

Вижте още:

Коняк с тиква и канела

Коктейл Текила Сънрайз

Белият, жълтият, зеленият, улонг, черният и пу-ер чай се получават от един и същи храст. Листата се берат обикновено ръчно два пъти в годината, като за различните видове чай се избират различни листа. Например за белия чай се бере пъпката на новото, неразвито още листо и най-младите листа на върха на клончето.

Всеки чай се отличава със свой вкус, аромат и цвят. Тази разлика се получава от различните варианти и продължителността на технологията – влажност, температура, ферментация, сушене, опаковка, съхранение.

Черният чай отначало е бил зелен, но след обработване става черен. Най-качественият едролистен чай се отглежда в едно от най-красивите места в света, чаените плантации на платото Ассаам и района на Дарджилинг в Индия, където  най-скъпият и ценен черен чай в света, наричан „шампанското на чая“.

Защо е добре да се пие черен чай:

1.Черният чай се смята за една от най-полезните напитки.

2.Поради по-малкото съдържание на кофеин, черният чай е препоръчителен като заместител на кафето при ниско кръвно налягане.

3.Кофеинът при черният чай се усвоява по-бързо от организма в сравнение с този при кафето.

4.Употребата на черен чай потиска вредното влияние на мазните храни.

5.Дъбилните вещества при черният чай успокояват лигавицата на стомаха и спазмите и повлияват гаденето.

6.Черният чай съдържа витамин С и Е.

7.Черният чай повдига тонуса и понижава нивото на стреса.

8.Честата консумация на черен чай води до по-лесна адаптация в стресова обстановка. Това намалява и вероятността от развиване на болести.

Черният чай може да се открие в няколко вида опаковки.

1.Насипният черен чай може да е в метална кутия или алуминизиран плик затворен херметически. Освен това дава възможност всеки според своето желание да определи дозировката и силата на запарения черен чай.

2.Черният чай в пакетчета е по-удобната форма за използване. При пакетчетата не може да се изпълни изискването за температурата на запарване, за което ще говорим по-долу. Освен това в пакетчета се опакова дребните и натрошени листа от най-качествения черен чай.

3.Има пресован, на гранули и готов чай. Съхранението на черния чай става на тъмно и прохладно.

Черният чай лесно поема околните миризми и е добре да бъде в херметически затворени буркани. За да се направи качествен черен чай е добре да не се пренебрегват следните неща:

  • Водата за запарка да бъде филтрирана, или да се използва мека вода. В нея по-добре се разтварят полезните вещества на черния чай.
  • Водата се възварява и при температура 90-100 градуса и черният чай се запарва до 7 минути. Силата на запарката зависи от желанието дали да е по-силна или по-слаба и съответно количеството черен чай.
  • Запарката от черен чай може да се подслади с мед, да се добави мляко или резенче лимон.

Познавачите казват, че:

  • Цветът на готовият чай варира от розов до малиново червен или малиново кафяв.
  • Черният чай има горчив и леко тръпчив вкус и смолист аромат.
  • Черният чай има тежка освежаваща горчивина.

За хора, които не са опитвали черен чай, първите глътки няма да са от най-приятните. Но ценителите, влюбени в „императорската „ напитка черен чай и начинаещите са на едно мнение – различен, нетипичен вкус и аромат. Освен за пиене черният чай може да се прилага и за разкрасяване. Запарени и охладени пакетчета черен чай могат да тонизират кожата на лицето. Запарка от черен чай с няколко капки лимон може да служи като лосион. Кестенявата коса може да добие приятен оттенък ако се облива с черен чай. Черният чай не е за препоръчване при бременни, при високо кръвно, глаукома, артрит.

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg?ref=hl

Вижте още:

Чай каркаде

Чай Vs. Кафе

 

Pin It

Конякът е добър партньор на тиквата и останалите зимни плодове като дюли, ябълки, особено когато ги приготвям печени на фурна. Още по-лесна става задачата ни, когато тиквата е вече приготвена и директно си купим рачел от тиква.

Ще усетите приятния, почти суров вкус на тиквата в бурканчетата. Рачелът на Хармоника е удоволствие, от което не трябва да се лишавате 🙂

Ето и една идея как да удвоите удоволствието от рачела.

Единственото, което ви трябва е хубав коняк (може бренди или пък хубав ром) и малки чашки тип „шотчета“. Ако пък предпочитате класическата чаша за коняк – пригответе питието в нея. Добавете към коняка няколко капки от живовлековия сироп, в който е била тиквата.

След това вземете парченце рачел от тиква и го промушете с клечка за зъби. Поръсете с канела за допълнителен разкош.

Насладете се на коктейла си с тиква и коняк!

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

Вижте още:

Комбус – десерт с тиква и дренки

Крем супа от тиква

Печена тиква с мед и орехи

Пълнена тиква със сушени плодове и локум

 

 

 

Pin It
chai_za_karmachki

Аз съм твърдо „за“ кърменето и уважавам жените, които вземат решение да кърмят децата си възможно по-дълго. Вярвам, че връзката между майката и детето продължава чрез кърменето. В този смисъл майката трябва да бъде спокойна и уверена в това, което прави.

Напоследък е популярен хип (Hipp) чай за кърмачки на пакетчета за стимулиране на кърмата. Хип (Hipp) чаят е букет от био анасон, копър , кимион , лимонена трева, маточина. Реално не за всички билки е изяснено действието върху кърмачето. Редовното приемане на някои билки може да предизвика странен мирис на кожата на майката. За копъра и анасона напоследък има противоречиви становища за действието им върху лактацията и коликите. Градински чай, магданоз и джоджен предизвикват спиране на кърмата и може да се приемат при отбиване на кърмачето.

Има и хип чай за кърма на гранули. Той е по-удобен, защото можете да го приготвите по всяко време дори и в студена вода. И двата чая се препоръчва да започнат да се пият към края на бременността и докато майката кърми. Друг добър чай според редица майки е чаят за кърмачки на Weleda. Препоръчителната доза от него е 3-6 чаши на ден.

Не обаче винаги пиенето на чай ще ви върне кърмата. Трябва да спазвате и някои други основни правила.

Ето още няколко начина как да се увеличи кърмата на майката…

В първите седмици от появата на малкия човек, казват майката трябва да преодолее радостта, умората и стреса като приеме, че честото кърмене е полезно за детето и за нея. Кърменето трябва да става в удобна за майката и бебето поза. В началото кърмата може да е малко и това да притеснява майката. Щом бебето се храни често и енергично смучи кърмата се увеличава. В първите седмици храненето на бебето може да достигне до 12 – 15 пъти. Това може да е в противоречие с теорията за хранене през 3 часа, но майката трябва да се вслуша в желанието на детето. Ако се дава вода, сокчета или млека, детето ще поема такова количество по-малко кърма. Майката трябва да се храни пълноценно, да избягва стреса, да си почива.

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg?ref=hl

Вижте още:

Чай каркаде

Чай Vs. Кафе

 

Снимка: http://blog.bambinipronto.com.au/2012/01/

 

Pin It

Защо да пием чай от дренки?

Чаят от дренки има обезболяващо, антибактериално, общоукрепващо действие. Чаят от дренки понижава високата температура, помага при подагра, нарушена обмяна на веществата, кожни заболявания. Чаят от дренки е полезен при желязодефицитна анемия и кървене на венците. Всепризнато е въздействието на чаят от дренки при стомашно-чревни разстройства. Чаят от дренки има силно затягащо действие.

Как се прави чай от дренки? Колко дренки да сложим за чай?

Чаят от дренки се прави като първо 2-3 супени лъжици от плодовете се накиснат за около час в 300-400 милилитра топла вода. Чаят от дренки след това се възварява на тих огън. Пие се на приятна температура по 1 до 3 чаши дневно. Желателно е чаят от дренки да не се подслажда, въпреки възкиселия вкус. За по-добър ефект се може да се изядат и дренките. От дренки може да се направи сладко, сироп, сок, вино и др.

Още за дряна

Дрянът е храст или дърво, което добре вирее по българските земи. Дрянът е многогодишна култура. Може да се облагороди и тогава плодовете стават по-едри. Клоните на дряна са здрави и жилави, заради което той олицетворява живота, здравето, надеждата. Не случайно дрянът присъства в много български традиции, обичаи, вярвания и умотворения. Българската сурвакница, с която сурвакаме с пожелание за здраве и плодородие е от клонка дрян. В коледната баница заедно с късметите е скрито и напъпило дряново клонче. Дрянът е първото дърво, което цъфти по нашата земя, а плодовете му зреят последни до края на октомври. Плодовете на дряна са червени на цвят и със сладко-кисел стипчив вкус. Те се берат узрели и след това се оставят да омекнат. Дренките са богати на витамин С, пектин, дъбилни вещества, минерални соли и органични киселини, които се усвояват бързо от организма. При изсушаване на дренките количеството на витамин С намалява.

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

Вижте още:

Десерт с дренки

Чай каркаде

Чай Vs. Кафе

Снимка: http://zdrave.ws

Pin It

Каркадето е натурален билков чай популярен по целия свят. Чай от каркаде се прави от цветовете на хибискуса или наричан още китайска роза. Цъфналото дърво хибискус е символ на Малайзия. Заради своята красота и настроение, което носи, на Хаваите го наричат „цветето на красивите жени.“ Красивите хавайки закичват косите си с цветовете на хибискуса.

Чаят от каркаде или червен чай е наричан „напитката на боговете“. Със своя сладко-кисел вкус чаят от каркаде действа освежаващо и утолява жаждата. Добре се съчетава със захар или мед за подслаждане. Отварата от цветовете на хибискуса има силен аромат.

В природната медицина се смята, че хибискуса е една от най-полезните билки. Рядко има растение, което допринася толкова много за здравословното състояние на човешкия организъм като хибискуса. Чаят от красивите цветове на китайската роза може да се консумира както горещ, така и студен през цялата година. Характерна особеност при чая от каркаде е тази, че когато се пие студен понижава кръвното налягане, а когато е горещ – го повишава. Червеният чай укрепва стените на сърдечно-съдовата система, оказва благотворно влияние върху черния дроб, стомаха, нервната система. Употребата на чай от каркаде намалява вредните мазнини и холесерола, има подмладяващ ефект, почиства организма от интоксикация от алкохол. Отварата от цветовете на хибискуса действа диуретично. Поради високото съдържание на витамин С редовната консумация на чай от каркаде предпазва от простуди. Чаят от каркаде е чудесна добавка към коктейли, разхладителни напитки, шейкове. В летните жеги може да се комбинира със сладолед. Някъде допълват червения чай с мента, джинджифил, канела, индийско орехче, ром.

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

Вижте още:

Мейс – обвивка на индийско орехче

Чай Vs. Кафе

Снимка – http://rs.izum.ua

Pin It

За пръв път опитах ябълков сайдер докато учих в Англия. Моите състуденти го консумираха изключително често и в хладилника ни постоянно имаше сайдер.

Какво е сайдер? Как се консумира сайдер?

Сайдерът може да се консумира директно или по желание леко разреден с минерална или газирана вода. Ябълковият сайдер е много приятна, ниско алкохолна, освежаваща напитка. Ябълковият сайдер, който купих от биомаг е 100% плодов сок. Ябълките и другите съставки на ябълковия сайдер са продукти на биоземеделие. Напитката не е филтрирана, не са използвани химикали, подсладители и консерванти при нейното производство. Ябълковият сайдер е неразреден плодов сок, с лека утайка, което е признак за естественият произход на напитката. Сайдерът или хостетинска шира е пастьоризиран и неразреден.

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

Вижте още:

Био сироп от малини

Цедевита

Pin It

Обичам малините заради нежния им червеникав цвят и леко киселия им вкус. Нещо повече… малините са букет от витамини, минерали, антиоксиданти и фибри, които са от полза за човешкия организъм. Освен това малиновият храст расте по планински и хълмисти склонове, далеч от трафика и вредни химикали. От малините може да се направят компоти, сиропи, сокове.

Имато такъв сироп от малини може да се намери и на българския пазар вече – био сироп от малини на Хармоника!

Макар да обиачам много малини, се улавям, че всъщност ям супер малко малини. Те са нетрайни, лесно се нараняват и трудно се съхраняват. Затова бързо трябва да се консумират.

Сироп от малини за съхранение за по- дълго време може да се направи принципно и в домашни условия. Измитите малини се заливат с вода и се сваряват. След това се претриват през гевгир и се прецеждат през тензух. Към получената течност се прибавя захар в съотношение 1:2. Възварява се отново като се добавя на килограм захар една чаена лъжичка лимонтозу. Запечатва се в подходящи съдове докато е горещ. Ако искате да избегнете тази дълга процедура може да си купите просто био сироп от малини Harmonica. 🙂

При производството на био сиропа от малини на Хармоника не са използвани „химикали“. Био сиропът от малини е подсладен с био захар, съдържа и лимонена киселина. Био сиропът от малини служи като разхладителна напитка. Разрежда се в съотношение 1:7. Освен това био сироп от малини може да се използва при сладкиши, сладоледи, мюсли. Не е препоръчителен за малки деца и хора с алергии.

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg?ref=hl

 

Pin It