Ако и вие сте на романтична вълна покрай Свети Валентин ви предлагам една рецепта, подходяща за празника – гъши дроб със сладко от горски плодове. Приготвя се буквално за 5 минути и е едно изискано ястие, достойно за деня на влюбените.

Трябват ви няколко парчета гъши дроб, нарязани на шайби с дебелина около 1,5 см. Единственото, което трябва да направите е да загреете сух тиган и да сложите дроба. След по-малко от минутка го обърнете и изчакайте докато се запече леко и от другата страна. След това полейте със сладко от горски плодове. Ако сладкото, което имате е по-гъсти и не е достатъчно течно можете да го загреете леко на тиган, да добавите водичка и хубаво да разбъркате. След това веднага полейте върху гъшия дроб.

Гъши дроб се намира сравнително трудно. В смисъл, че не можете да го намерите във всеки магазин. За това пък можете да си поръчате от Вашата месарница доставка на гъши дроб до дома. Цената му е 42 и 48 лева за кг съответно за клас Б и А.

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg?ref=hl

Вижте още:

Пилешки дробчета с лук и домати

Тази рецепта за пилешко със зелен боб, топено сирене и сметана я приготвям най-често вечер, когато набързо трябва да приготвя нещо за хапване. Най-често вадя замразения зелен боб от хладилника и половин час по-късно е готово ястието с пилешко. Ако приготвим тази рецепта с пресен зелен боб, вкусът ще е значително по-различен, а и самият боб ще трябва да се обработва доста по-дълго за пилешкото с топено сирене.

За по-добър резултат използвайте животинска сметана за пилешкото със зелен боб вместо растителна.

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg?ref=hl

Вижте още:

Паста с пилешко и сметана

Талиатели с трюфели и сметана

Яхния от зелен боб

Интересното на тази рецепта за шишчета е, че вместо да се използват цели парчета месо се използва наденица, нарязана на парчета. Между всяко от парчетата се слага зеленчук – червена чушка, зелена чушка, лук, гъби, морков – с каквото разполагате и каквито зеленчуци обичате. Шишчетата с наденица можете да запечете както на грил, барбекю, така и да оребрен тиган или на фурна. Аз лично за пекох шишчетата със зеленчуците на фурна.

Към шишчетета можете да поднесете за гарнитура бобена салата или нещо по-свежо – салата дзадзики например. Аз нямах време да приготвям каквито и да е гарнитури и използвах истински смилянски боб, който имах сварен от предната вечер. Подправих го само със сол, оцет и олио от гроздови семена.

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg?ref=tn_tnmn Vashata_mesarnica

Вижте още:

Рибни шишчета от бял амур

Пуешки хапки на грил тиган

Редено свинско

Хапки със скариди и авокадо

 

 

Pin It

Ако се чудите как се прави филе Елена – ще ви кажа – много е просто. Според някой тайната се крие във въздуха на Еленския балкан, но според мен основната тънкост е да имате проветриво място, на което да съхнат бон филетата (или иначе казано малките рибици).

Аз последния път като приготвях купих свински бон филета, които са около 400 грама всяко. Ако рибиците са по-малки – ще трябва да ги сушите по-малко, ако са по-дебели – повече време. Сушенето на филето Елена е много относително – може рибиците да изсъхнат за 6-7 дни, а може и за няколко седмици. Зависи и колко изсъхнали ги обичате.

Pin It

Утре е Никулден и ви предлагам една рецепта с телешко, в която има риба, но основното все пак си остава месото. И то не какво да е, а телешко бонфиле! Ако обичате риба, но повече харесвате телешко – тази рецепта за витело тонато е за вас! На практика това е запечено телешко бонфиле, което е нарязано на тънки шайби и отгоре е полято с майонезен сос с риба тон.

Витело тонато можете да го поднесете като предястие, а защо не и като основно ястие – то е достатъчно питателно. В Пемонте, където е родината на витело тонато-то, ястието се сервира основно през лятото и винаги студено.

Телешко бонфиле на разумна цена се продава във Вашата месарница – правят и безплатни доставки до дома!

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bgVashata_mesarnica

Вижте още:

Зелена салата с риба тон и царевица

Паста с риба тон на фурна

Салата с китайско зеле, риба тон и соев сос kikkoman

Pin It
pueshki_hapki_na_gril_tigan

Рецептите с пилешко месо лесно могат да бъдат адаптирани и вместо пилешко месо да използвате в тях пуешко месо. Разбира се това важи не във всички случаи, но много често. Това с особена сила важи за рецептите, в които се използват пуешки гърди.

Рецептата за пуешки хапки се приготвя изключително бързо и това е едно от предимствата й. Все пак е добре да овкусите предварително пуешкото месо.

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

Вижте още:

Панирани пилешки гърди с кашкавал

Пилешки гърди в доматен сос

 

Pin It

В сезона на патладжаните логично е да приготвим и една рецепта с патладжани. Турската кухня дава много добри идеи как това да се случи. И за това в комбинацията днес ви предлагам да използваме и бамя, която се използва доста повече в страни от Близкия Изток, където знаят определено как да приготвят патладжан. Разликата е, че в нашата рецепта за предястие с патладжани и бамя ще използваме свинска кайма, което няма как да се случи в турската или арабската кухня. За сметка на това можете спокойно да замените свинската кайма с телешка например. Или пък а агнешка кайма. Резултатът би бил чудесен.

В София обаче е доста трудно да намерите агнешка кайма. Основната причина за това е, че в специализираните месарски магазини не искат да мелят агнешкото месо, защото след това трудно измиват машините и оставя дъхът на агнешкото. Преди време за кратко в Халите има щанд с месо, на който предлагаха само агнешко, телешко, шилешко месо, но вече го няма. Ако някой знае от къде може по всяко време да се намери агнешка кайма в София ще съм много щастлива да сподели като коментар тук или да ми пише. Благодаря предварително!

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

Вижте още:

Галет със сирена, патладжан и сушени домати

Кюфтета на фурна с патладжани и домати

Леща с патладжан по сръбски

Патладжан със сирене и нар

Патладжанени медальони с кайма и ементал

Патладжани с домати на фурна

 

Pin It

Напоследък ми се случиха много и все интересни неща, от които не ми остана особено време за писане в блога, но съвсем скоро ще ви разкажа за тях и ще видите, че си е заслужавало 😉

За дните, в които нямате много време за готвене ви предлагам следната бърза рецепта за бъркани яйца с кайма. Единственото, което трябва да направите е да загреете котлон с 1 с.л. мазнина, след което по желание да прибавите 1/2 лук, нарязан на ситно докато омекне. След това се добавя каймата (около 180-200 грама). Използвайте дървена лъжица; трябва да стане на трохи. Прибавете сол, малко червен пипер и чубрица. След това се добавят 6 яйца и се бърка докато се сготвят до желаната от вас степен.

Сервират се в две чинии и се поръсват с магданоз.

Лесна рецепта с яйца и кайма, нали? Подходяща е дори и за деца 🙂

Вижте още:

Бъркани яйца със саздърма

Вурстчета със зелени чушки и яйца на тиган

Паста с варени яйца и шунка

Харесайте страницата на merudia.bg във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

 

Pin It

Рецепта за бързо предястие с пилешки дробчета. Ключовото в рецептата е да купите пресни, охладени пилешки дробчета. Замразените нямат същия вкус.

Необходимите продукти за пилешките дробчета по селски са – пилешки дробчета (500 грама), 2 глави лук, 1-2 моркова, 1 ч.ч. доматено пюре, чубрица, черен пипер, магданоз и сол. Трябва ви и малко мазнина за запържване.

Загрейте мазнината и запържете дробчетата, докато добият приятен загар. Осолете ги и посипете с черен пипер. След това ги извадете и в същата мазнина запържете морковите и лука. Върнете дробчетата при зеленчуците, добавете подправките и полейте с доматеното пюре. Оставете докато пюрето се редуцира.

Сервирайте пилешките дробчета топли.

Вижте още:

Бързо пилешко с кисело мляко и яйца

Патешки сърца със соев сос

Пилешки сърца по селски в гювече и спомени за Рио де Жанейро

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

 

Pin It
zapechen_kamamber_s_prosciuto

Последният път, когато опитах камамбер беше на The Secret Dinner, което беше организирано от LIDL. Там камамберът беше запечен с плодове, но аз реших да приготвя френското сирене с прошуто, а за аромат добавих малко черен пипер и чесън. И прошутото, и камамбера, които използвах са от LIDL.

Сиренето камамбер по принцип е доста меко и не му трябва много време да се запича, за да се разтопи. Когато го сервирате, най-добре е да го поднесете с някакъв хляб с хрупкава коричка. Запеченият камамбер просто си плаче за една франзела.

По-долу можете да видите стъпка по стъпка как са си запечете камамбер. Ще ви отнеме не повече от 25 минути, а накрая ще имате прекрасно елегантно предястие с френско сирене.

Харесайте страницата ни във фейсбук – http://www.facebook.com/Merudia.bg

 

Pin It