barkani_iaiza_sas_sazdarma

Ако имате 10 минути да приготвите вечеря – това е вашата рецепта! Единственото, което ви трябва е хубава саздърма и няколко яйца. Дори подправки не съм добавяла, защото саздърмата, която бях купила беше особено ароматна. Най-отгоре сложих съвсем малко пресен магданоз за декорация. Внимавайте и със солта в рецептата със саздърма, защото голяма част от създармата, която се предлага е доста солена.

Ето още две бързи рецепти с яйца и месо:

Бързо пилешко с кисело мляко и яйца

Вурстчета със зелени чушки и яйца на тиган

Харесайте страницата ни във Фейсбук – http://www.facebook.com/Merudia.bg

 

Pin It
shkembe_s_gabi_v_gyuvech

Последните месеци се пристрастих към готвенето в гювеч. Реших и вместо да приготвям класическа шкембе чорба да заложа на рецепта за шкембе в гювеч. Опитах по подобен начин подготвено шкембе близо до Пловдив преди около месец. Отгоре обаче шкембето беше запечено с кашкавал и на мен лично ми дойде малко тежко.

Там шкембето беше запечено в индивидуални малко гювечета, но аз за вкъщи реших да го сготвя в големия гювеч и всеки да си сипе по колкото желае. Всъщност не знам дали се получи всеки по колкото желае или по колкото има, защото шкембето след като се свари не излиза кой знае колко много.

Не всички обичат шкембе, но за тези, които го харесват могат да видят и другите рецепти за шкембе:

Шкембе с боб по милански 

Шкембе чорба с кисело мляко

Харесайте страницата ни във фейсбук – http://www.facebook.com/Merudia.bg

Pin It
kascheta_pileshko_meso_s_luk_v_domaten_sos

Това предястие с пилешко е прекрасно начало за вашата вечеря с приятели. Ако пилешкото месо е сварено и накъсано предварително ще са ви необходими не повече от 15 минути да приготвите останалото. Можете да сварите пилето от предния ден и да го съхранявате в хладилник.

За летния вариант на тази рецепта с пиле, може да използвате пресни домати, но сега зимата аз слагам консервирани домати, които са предварително обелени. Ако случайно са цели – махам ципите им. Въобще не е трудно!

Подправката за домати, която е станала класика си е босилекът. Може също да добавите малко чубрица, магданоз и шарен пипер.

Ето още няколко предложения за пиле, което се комбинира с домати:

Пиперена манджа с пиле

Пиле със сомак и белени домати

Харесайте страницата ни във фейсбук – http://www.facebook.com/Merudia.bg

Pin It
pateshki_sarza_sas_soev_sos

Отскоро преоткрих готвенето в гювеч. Ястието става по-различно на вкус. Вярно, пече се по-дълго време, но това в зимните месеци не го приемам за негатив. Последно приготвих ребърца със сос якитори в гювеча и станаха божествено вкусни. Сега ви предлагам следваща идея – рецепта за патешки сърца, запечени в гювеч със соев сос.

За рецептата използвах естествено приготвен соев сос на Kikkoman. Аз и друг път съм писала за тези соеви сосове, но ще ви припомня, че те са естествено ферментирали. Подобно на качественото вино и качественият соев сос се различава от некачествения по ферментацията. И не само!

Соевият сос можете да го прибавите както в процеса на готвене, така и да го оставите на масата и всеки да си сложи по време на хранене. Аз в тази рецепта за патешки сърца направих първото.

Харесайте страницата ни във Фейсбук – http://www.facebook.com/Merudia.bg

 

 

Pin It
svinski_rebarza_sas_sos_yakitori_recepta

За пръв път използвам Якитори сос и останах приятно изненадане от балансирания му вкус. Харесвам сосове, при които на преден план не излиза никоя от съставките. В случая в този сос се усеща известна сладникавост, долавя се аромата на соевия сос и прецених, че сосът Якитори ще си подхожда много добре със свинските ребърца, които бях купила.

Самият сос якитори можете да намерите в по-големите супер маркети.

Ребърцата реших да приготвя в гювеч, като ги оставя по-дълго време във фурната да се задушават. Получи се прекрасен резултат, жалко, че не купих два пъти повече свински ребра!

Ето и още рецепта за ребрърца – ребра с чили и кафе.

Ако ви е харесала рецептата, харесайте фейсбук страницата на мерудия.бг.

 

sandvichi_proshuto_pesto_ot_tikvichki

Миналата седмица ми беше доста динамична и с Деан решихме едната вечер да ядем сандвичи. Нещо, което се случва изключително рядко у нас, а единствените сандвичи, които си правим са винаги с чоризо и хубава майонеза. Така със сандвичите си купуваме белгийска бира и си спомняме за нашето пътуване миналата година до Белгия.

Този път обаче решихме да изневерим на Белгия и влязохме в безспорно най-добрия магазин за италиански деликатеси в София – I Sensi. Когато имате път около Паметника на Царя Освободител, в района на хотел Радисън, Народното събрание, непременно се отбийте.

Има от птиче мляко както се казва. Като се започне от най-хубавата прясна паста, мине се през местните деликатеси, прясно изпечения хляб, песто, сирена, маринована риба, артишок и се свърши с качествени италиански вина – всичко това там го има!

А обслужването е повече от добро – персоналът е изключително добре обучен и ще ви отговори, ако имате някакви въпроси.

Ние си купихме пълнозърнест хляб, песто от тиквички, прошуто крудо и моцарела имахме у дома.

magazin_i_sensi

Прибрахме се вкъщи и веднага се захванахме се сандвичите – нарязахме хляба на филийки. Нямахме време да го запичаме и да превръщаме апетитните ни сандвичи в брускети.

Намазахме филийките с пестото от тиквички, което имаше деликатен аромат на босилек.

sandvich_s_pesto_ot_tikvichki

После сложихме по две резенчета моцарела.

sandvichi_mozarela

И отгоре от тънко нарязаното прошуто

sandvichi_proshuto_pesto_ot_tikvichki

И ето, че сандвичите ни, които спокойно минали за италианско предястие са готови! Бон апети!

 

Pin It
tacos

Такос е типично мексиканско ястие, макар да можете да го срещнете в цяла Латинска Америка, в Текс-Мекс кухнята. Аз лично се запалих по такос в Калифорния (там изобилства от мексикански ресторанти).

Такос представлява в общия случай царевична тортия (прегъната хрупкава, плоска питка) с пълнеж от пиле, телешка кайма, морски дарове или друго месо. Всъщност има hard-shell tacos (такос с твърда торития) и soft-shell tacos (в мека царевична питка).  В питката се слага също зелена салата, домати, лук, понякога сирене. Можете да срещнете да сервират такос с гуаламоле, салса, чили сос, авокадов дип. Ето моите продукти:

produkti_takos

Такосите се хапват с ръце, без прибори и това е една от най-забавните части 🙂

За моята първа рецепта за такос използвах готова тортия, но ако искате можете да си я приготвите и в къщи от царевично брашно, пшеничено брашно и разни други нещица. Ако някой иска рецепта – да пише!

skamorza_zapechena_s_proshuto

Пушена скаморца с прошуто – тук рецепта няма, а просто една идея как да комбинирате скаморцата с прошутото. Традиционният начин е плато със сирена и италиански колбаси – това е най-често срещаният начин да видите скаморца и прошуто заедно.

Нарежете скаморцата на парчета с дебелина 7-8 мм. Около всяко увийте слайс прошуто. Запечете докато скаморцата леко се разтопи. Сервирайте веднага, преди да се е втвърдило сиренето. Готово 🙂

Pin It
podarazi_ot_palachinki_sas_solena_planka

Признавам, че идеята за рецепта за палачинки с пилешко-доматена плънка не е моя, а на Деан. Той приготвя пълнежа за палачинките за втори път, но първи пропуснах да направя снимки. Единственото, с което се включвам аз е аранжирането на самите палачинки.

Ако не ви се върти тигана да правите палачинки, ето как можете да си направите няколко виртуални – тук.

Pin It
grizini_s_hamon

Представям ви една идея, която само по себе си далеч не е уникална. Просто един различен начин как да сервирате хамона, било то като уелкъм на своите гости или като предястие на любимите хора.

Вземете няколко слайса хамон и около всяка от гризините увийте по един слайс. Имате готово предястие с хамон! Сервирайте върху цели листа зелена салата.

Добър апетит!