зеленчуци-соев-сос

След печените картофи с пача мас ви предлагам още една лесно приложима в домашни условия гарнитура, която е подходяща както за предястие, така и за вегетарианци. Ето как се приготвят зеленчуци на фурна със соев сос. За рецептата са ви необходими любимите ви сезонни зеленчуци, които да нарежете и да запечете в намаслена тавичка. В случая аз запекох зелени чушки, лук, патладжани и моркови.

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

Кашкавалените топки със сусам и въобще всички разновидности на кашкавалени хапки са перфектното мезе за бира според мен. Тези кашкавалени топки предполагат да мога да се приготвят предварително и единственото, което трябва да направите е да ги изпържите преди да ги поднесете с охладената бира. И няма какво да се лъжем – топли кашкавалените топки със сусам са най-вкусни. Отвън са хрупкави, а отвътре – ще усетите разтопения кашкавал да обгръща небцето ви!
Запърженият сусам носи допълнителен разкош!
Необходими продукти за кашкавалените топчета със сусам

250 грама кашлавал

2 белтъка

галета за овалване

сусам за овалване

олио за пържене

Начин на приготвяне

Кашкавалът се настъргва на ситно. Белтъците се разбиват на сняг и се объркват с шпатула заедно с кашкавала. Сместта се оставя за около 30 минути в хладилник да се охлади. Оформят се малки топчета, които се овалват в галета и сусам. Нареждат се в тавичка или чиния и се оставят във фризер за около 30-40 минути да стегнат добре. След което се изваждат и се пържат в силно сгорещено олио до златисто. Поднасят се топли с бира или друга любима напитка!

Да ви е сладко!

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

чушки-бюрек-с-крема-сирене

Тази рецепта е една идея по-различна от класическата рецепта за чушки бюрек. По-лесна и по-бърза е за изпълнение, защото не е необходимо да се избушват, пекат и белят чушките – използват се готови печени чушки от буркан. Освен това и пълнежът е по-различен. Важно е да подберете готови чушки в буркан, които са приготвени само с вода и сол. Защото се продават и буркани с печени чушки, които са с оцет и са подходящи за салати, но не и за паниране.

Приготвяла съм също и чушки бюрек с топено сирене. Експериментирайте смело с плънката на чушките бюрек и добавете сирена, които ви харесват.

Необходими продукти за чушки бюрек с крема сирене

1 буркан печени и обелени чушки

200 грама сирене

1 пакетче 125 гр крема сирене

черен пипер

магданоз (по желание)

4 яйца – за пълнеж 2

за панировката: 200 гр галета 200 гр брашно

олио за пържене

  1. Приготвяне на чушки бюрек с крема сирене
  2. Чушките се изваждат от буркана внимателно, за да не се разкъсат и се слагат в гевгир да се отцедят.
  3. Сиренето, яйцата и крема сиренето се слагат в подходящ съд и се размачкват.продукти-за-чушки-бюрек
  4. Добавят се магданозът (по желание) и черният пипер.
  5. Чушките се пълнят с получената смес.
  6. Яйцата за панировката е се разбиват с тел или вилица.
  7. Всяка чушка се овалва последователно в брашно, яйце и накрая в галета.
  8. Може оваляните чушки да се “запечатат” като се затиснат в галета.
  9. Пържат се в сгорещено олио до златисто. Панираните чушки може да се сложат върху домакинска хартия да се отнеме мазнината. Поднасят с топли, но са вкусни и студени.

Вижте още:

Печени чушки с чесън

Пълнени калифорнийски чушки с яйце

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

картофи-на-фурна-с-пача-мас

Много често домакините се чудят какви гарнитури да приготвят към любимите пържоли или кюфтета. Започвам цяла поредица от рецепти с идеи за гарнитури. Ще се опитам да давам идеи за бързи рецепти, лесно приложими у дома, като някои от тях могат да служат и директно като ястия, а не просто като гарнитури. Това ще е подходящо и за хора, които спазват разделно хранене – да могат да си подберат нещичко за хапване.

Печените картофи с пача мас могат да бъдат приготвени и със свинска мас, ако нямате пача. Аз купих пача мас от Метро.

Включвайте фурната да загрява. Ето я рецептата:

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

Ето и още една рецепта проекта на Белла, по който работя – Lavitaebella!

Претцелите можете да ги хапвате както за закуска, така и следобед с подходящо питие. А защо не и да ги сервирате на партито, което организирате на приятели. Стават бързо, приятни се и се харесват от мнозина!

Единствените продукти които ви трябват са един пакет бутер тесто Белла, 1 яйце, сол и сусам.

Бутер тестото Белла се оставя да се размрази напълно. С остър нож тестото се нарязва на ленти с дебелина около 1 – 1,5 см.

Всяка от лентите се кръстосва както на снимката, след което тестото се завива още веднъж.

image

След това краищата на бутер тестото се вдигат към кръгчето от тесто и се „залепят“ с малко разбито яйце.

Претцелите се нареждат в тава за печене и се намазват с разбито яйце. Поръсват се със сол и сусам и се пекат около 12 минути в предварително загрята фурна на 180 градуса или докато претцелите станат златисти.

След като се извадят от фурната се оставят за няколко минути в тавата и след това се поднасят.

Воала!

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

Днес е рожденият ми ден и съм в Амстердам, заедно с моят любим (вече съпруг) Деан и прекрасните ни кумове. По тази причина няма как да готвя днес, но ви споделям една рецепта, която приготвих за новия проект на Белла, в който участвам – La vita e bella! Там заедно с две от най-талантливите кулинарни блогърки – Дани и Мина в следващите няколко месеца ще приготвяме вкусотии с продукти на Белла и ще правим животът още по-красив 🙂

И така, първата ми рецепта от този проект е за хрупкави кошнички с рататуй. Самите кошнички са направени от кори за баница. Вижте по-долу как!

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

 

В рецептата за пържени патладжани с чесън няма никаква философия, единствената особеност е, че още докато патладжаните са горещи ги топя в оцет и след това ги заливам със струйка зехтин.

Но да започнем от начало за пържените патладжани с чесън първо нарязвам патладжаните на шайби, поръсвам ги със сол и ги оставям да им излезе горчилката. След това ги измивам леко, без да ги държа много дълго време под вода, защото поемат много. Пържат се в силно сгорещена мазнина. След това още горещи се топят във винен оцет, осоляват се и се нареждат в съд. Патладжаните се поливат с малко зехтин, чесън, магданоз и се оставят така да поемат от подправките няколко часа.

Имате страхотно българско предястие за лятото! Добър апетит!

Ето още рецепти с патладжани:

Галет със сирена, патладжан и сушени домати

Кюфтета на фурна с патладжани и домати

Леща с патладжан по сръбски

Патладжан със сирене и нар

Патладжанени медальони с кайма и ементал

Патладжани с домати на фурна

Приготвянето на суши е истински майсторлък и аз затова ходих на цял курс по суши при Ивето от списание Меню преди време. Тя ми показа най-големите тънкости и трикове за сушите, които са към ключа към това дали сушито ще се получи добре или не.

За рецептата за суши използвайте специален ориз за суши и оризов оцет.

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

Вижте още:

Копривена супа с кус кус и оризов крем

Оризов пудинг с кафе

Оризови спагети по китайски със скариди и соеви кълнове

Карамелизирания лук с индийски подправки е идеален за гарнитура, а можете и да го приготвите като основно ястие. Аз лично го предпочитам много върху филийка домашно изпечен хляб – слагам си по 2-3 лъжички от карамелизирания лук и го комбинирам с бира, която да балансира силните индийски вкусове. За рецептата са ви необходими стар лук, пресен лук, захар, бял балсамов оцет, сол, гарам масала, олио, сметана, домати. Пресния лук се добавя за повече свежест и хрупкавост на ястието.

Експериментирайте и може би ще ви хареса!

Харесайте страницата ни във фейсбук –https://www.facebook.com/Merudia.bg

Вижте още идеи от индийската кухня:

Белен боб с индийски подправки

Агнешко по индийски. Агнешка корма с кайма

Пататас бравас е един от най-популярните видове тапас в Испания. Представлява пържени картофи, нарязани на кубчета с големина около 2 см и отгоре полети със сос. Някои директно изпържват картофите в силно сгорещено олио, а други предварително сваряват картофите (трябва все пак да останат твърди, а не да се разкашкват) и след това ги запържват. Сосът за пататас бравас на различните места в Испания е различен, но в много от случаите е на доматена основа ( с консервирани домати и доматен концентрат). Добре става, ако приготвите пататас бравас и със сос айоли (на основата на жълтъци, с горчица). Една порция тапас пататас бравас е около 250 грама обикновено.

Испанците най-често приготвят пататас бравас отгоре с клечки за зъби, които са набучени върху парченцата картофи (вместо вилички). Моите картофки са нарязани на по-дребно, в сравнение с начина, който биха го направили испанците, защото самите картофи бяха по-дребни (използвах пресни, защото само такива имаше до нас). Но вярвам, че резултатът ще е още по-добър, ако използвате стари картофи.

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

Вижте още:

Запеканката на баба с картофи и мляко

Картофи на фурна с домати и лютеница

Картофи на фурна с кафе и кленов сироп