gabi_s_chesan

Гъбите с чесън са подходящи както за гарнитура така и за предястие. Дори могат да се похапват като основно ястие по време на постите, които са в момента (Коледни пости – от 15 ноември до 24 декември).

От друга страна задушените гъби с чесън са особено подходящи за сезона, защото чесънът е естествен антибиотик, има антибактериални свойства и спомага в борбата с настинките и простудните заболявания. За да бъдат гъбите с чесън максимално полезни, за рецептата използвайте качествен зехтин, в който да ги задушите.

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

Вижте още:

Вегетарианско предястие с тиквички, гъби и марокански кус-кус

Гъби с кестени и праз

Млечна супа с гъби

Писюр кюфте с гъби

Pin It

Тук на едно място можете да намерите основната информация за Коледните пости – какво се яде; какво не е разрешено да се яде по време на поста и т.нат.Причините хората да постят са различни – едни искат да се придържат към християнския им смисъл, други искат да изчистят токсините от организма си, а трети – да отслабнат. Според църквата обаче най-важно е да се пречисти духа, да се избавим от нечистите помисли и действия.

В този смисъл е важно по време на пост хората да не „пиянстват“. Дори и да си позволявате в разрешените дни по чаша вина, старайте се виното да бъде бяло.

Може ли да се яде мед по време на пости?

Всички рецепти за коледни пости на едно място

В кои дни се яде риба

Може ли да ядем морски дарове по време на Коледните пости?

Наближава и Денят на Християнското семейство 21 ноември – какво се яде на празника може да прочетете тук.

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

 

Камутът е древна, едра пшеница, която през последно време печели все по-голяма и заслужена популярност у нас. Основно камут можете да намерите в био магазините.

В днешното предложение камутът се съчетава успешно със свежия вкус на спанака, моркова и чушката. Не само вкусово, но и цветове камута и зеленчуците се допълват добре. При готвенето особено ключово е да нахраним също и очите.

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

Вижте още:

Ньоки с извара и спанак

Банички – охлювчета с извара и спанак

Пълнени калмари с ориз и спанак

Pin It

В последно време камут набира известност и у нас като супер храна. Може да се намери в специализираните магазини за био храни. Подходящ е за хора с непоносимост към глутена и за култивиране на кълнове. Този сорт древна пшеница зарежда организма с енергия. Камутът е изключително вкусен и полезен.

Как се приготвя камут?

Добре е да се накисва една нощ и след това да се вари във вода в съотношение 1:5 около 45 минути. Свареният и охладен камут може да се консумира като зърнена закуска овкусен с масло, сирене или по желание с нещо друго. Може да се добави към ястия или салати. Камут добре си подхожда със сушени плодове, мед, различни ядки. Кълновете от камут също могат да се консумират по различен начин. Брашното от камут губи много малко от полезните си качества при мелене, защото трудно се окислява. Може да се използва за хляб, макаронени изделия, закуски, а добре се съчетава с пшенично, овесено или друго брашно. Камут може да се консумира от деца над една година.

Още за камута

Камут е египетското наименование на пшеницата. Този сорт пшеница е бил известен преди хиляди години. Камут подобно на лимец запазва своите хранителни качества непроменени до днес. Той не е генно модифициран. За разлика от пшеницата съдържанието на глутен в камут е много по-ниско, а протеините са в по-голям процент. Освен това камут е богат на селен, който е силен антиоксидант и други минерали и витамини. Съдържа по-малко фибри, защото зърната му са 2-3 пъти по-големи от тези на пшеницата.

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

Вижте още:

Олио от гроздови семки

Рапично олио

Сива келтска сол

Pin It

Едно бързо, лесно и здравословно предложение с печени ябълки.

Ябълките се измиват, изчистват и нарязват. На дъното на халогенната тава се слага тавичката от халогенната фурна пълна с вода. Над тавичката се поставя ниската решетка. Върху нея се слага решетъчната тавичка, в която са наредени нарязаните ябълки. Настройва се фурната на 180 градуса за един час и се включва. Ако искаме може да подсладим ябълките със захар, мед, или каквото пожелаем. Поръсваме опечените ябълки и включваме още 10 минути. Ако са ни необходими по-вече ябълки и печем няколко пъти, водата във тавичката се изпарява, а се оттича сока от печените ябълки, който е чудесен.

Харесайте страницата на мерудия.бг.

Вижте още:

Дюли в халогенна фурна

Ябълков пудинг със сметана

Зелена салата с орехи, синьо сирене и ябълка

Pin It

От детството си помня вкуса на шипковия мармалад. Беше неповторим, различен, леко тръпчив и много сладък. Шипковият мармалад нямаше нищо общо с мармалада от други плодове. Можеше да се купи в бурканче, но се продаваше и в „насипно“ състояние, претеглен в найлонова торбичка.

Сега може да си купим шипков мармалад от български шипки, които растат на екологично чисти места. Към шипковия мармалад на Хармоника не е добавян пектин.

В домашни условия може да се приготви шипков мармалад по класическата рецепта на баба ми от 3 кг шипки, 1 кг захар, лъжичка лимонтозу.

Шипковият мармалад се консумира както намазан на филия (още по-вкусно, ако филийката е пържена), така и като допълнение към сладкиши, рула, пълнеж на палачинки.

Мармаладът от шипки се използва и при месни блюда, за овкусяване на сосове при направа на кексове. Шипковият мармалад е изключително богат на витамин С, витамин В1 и витамин В2, минерални соли и други полезни вещества.

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

Салатки вече могат да се намерят по всяко време от годината, макар най-доброто време за зелени салатки и червени салатки си остава пролетта. Може да разнообразите традиционната за много български семейства зелена салата с пресен лук и репички и да я направите една идея по-интересна. Добавете една от супер храните – годжи бери към салатата и малко ядки и ще имате нова рецепта!

В случая за дресинга освен любимия ми соев сос Кикоман изпозлвах и един продукт, който открих наскоро – зехтин с лимон. Вместо да се смесват отделно зехтин и лимон, Rapunzel са го измислили! 🙂

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

Вижте още:

Бърза салата с макарони и краставица

Зелена салата с орехи, синьо сирене и ябълка

Зелена салата с пъдпъдъчи яйца и сушени домати

Зелена салата с риба тон и царевица

Зелена салата с цитруси и червен лук

Зелена салата със запечено сирене халуми

pukani_ljuti_chushki

Лютите чушлета винаги са присъствали на масата ми от дете. Баща ми ги обожава – сурови, печени, пукани, пържени… всякакви. Предлагам ви една рецепта за пукани чушлета с чесън. По желание можете да добавите повече или по-малко оцет. Аз лично предпочитам пуканите люти чушлета само с магданоз, без копър, но вие ги направете както предпочитате 🙂

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

Лимецът е една от суперхраните и за радост добива все по-голяма популярност у нас. Наред с редицата полезни вещиства, на които е богат, лимецът е лесносмилаема храна и е подходящ за хора с непоносимост към глутен.

Предлагам ви една рецепта за пълнени камби, в плънката на която освен ориз се използва и лимец.

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

Вижте още:

Пълнени камби с боб

Печени чушки с чесън

Пълнени калифорнийски чушки с яйце

Pin It
lozovi_sarmi_s_kafe_Jordani

Съвсем случайно попаднах на алтернативна рецепта за лозови сарми. В рецептата за сарми с лозов лист освен традиционния ориз има също кафе и стафиди! Любопитното е, че рецептата е от доста стар български журнал. Публикувам я без да правя каквито и да е промени и интерпретации по нея.

Смятам за важно обаче да уточним, че лозовите листа трябва да бъдат предварително бланширани. Също така в рецептата се използват предварително накиснати стафиди. Ако сте забравили предварително да накисните стафидите, можете да ги добавите към плънката „сухи“ и вместо 300 мл вода, да добавите една идея повече (например 50-60 мл повече).

Вижте още:

Постни лозови сарми по арменски със стафиди и канела

Марината за пържоли с кафе и фъстъци

Картофи на фурна с кафе и кленов сироп

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

Pin It