В тази секция ще намерите предложения за рецепти за закуска, които се приготвят бързо и лесно – за по-малко от 10 минути

rezepta_milinki

Може да срещнете десетки рецепти за милинки, но тази рецепта за сливенски милинки отнема най-малко време и резултатът винаги е гарантирано-отличен. Знам я от Ива от сп. Меню. Даде ни я на курса за хляб, който беше преди няколко месеца, като аз я адаптирах малко, защото дали от брашното, което ползвам или не знам от кое, количеството на водата в нейната рецепта ми е малко много. За това аз съм записала 200 мл вода, но ако ви се стори малко, добавете още. От тогава съм я приготвяла поне 5-6 пъти и тъй като милинките изчезват още от тавата докато са горещи, никога не успявам да ги снимам. За това снощи като започнах да пиша тази рецепта реших да използвам снимка на Злати, която прилага същата рецепта 🙂 Разликата е, че на снимката тя ги е поръсила с подправка. Въпрос на избор! Също можете да добавите сирене или да ги приготвите – без!

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

Тази сутрин обаче се засрамих и си казах, че все пак трябва да приготвя тази рецепта за милинки и да ги снимам, че иначе е срамота! Та ето какво се получи:

naj-vkusnite_milinki_na_sveta

Ако искате бърза закуска, а нямате толкова време за втасване на тестото туктук и тук можете да намерите интересни идеи.

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

Вижте още:

Милинки с кисело мляко

Питки със сушени домати и пармезан

Пита слънце

Пита слънце – II вариант

Пита слънце – III вариант

Pin It
sodena_pitka_s_tri_vida_brashno

Тази рецепта за питка е много подходяща за тези, които нямат търпение да чакат тестото да втасва веднъж, втори, трети път… Няма даже и много месене. Може да приготвите питката както само от бяло брашно, така и от 50 на 50 бяло и пълнозърнесто брашно. Аз използвах равни части (по 100 грама) бяло, пълнозърнесто и царевично брашно (с което приготвих блата за мексиканската пица).

Питката можете да поднесете както към различни супи, така и да намажете парченце от нея с конфитюр, масло или каквото обичате…

luchnik_ot_botevgrad

За първи път опитах лучник в живота си преди 5-6 години в Ботевград – бях на гости на една приятелка и леля и беше приготвила лученото изкушение. Точно по тази причина свързвам лучника с Ботевград. Нямам спомен как изглеждаше лучника, колко дебели бяха блатовете, как беше нарязан, спомням си единствено, че беше изключително дъхав, ароматен.

Минаха няколко години и втори път лучник не опитах. За това помолих лелята на Меги – Калина да ми даде нейната рецепта за лучник. Тя веднага ми я прати и аз запретнах ръкави! Първи опит за лучник – стана вкусен, макар да не изглеждаше по начина, по който си го представях!

Смятам, че отделните пластове тесто станаха прекалено дебели – просто ми дойдоха гости и тестото втасва по-дълго време от обикновеното, но въпреки това стана толкова вкусен, че никой нищо не забеляза. Всички спряха да говорят и единствено се чуваше хрупкането от коричката на лучника.

Pin It
meksikanska_pizza

За пица с диаметър 23 см е необходимо около 200 грама тесто. От рецептата за блата за пица, която ви предлагам излизат 2 такива пици – т.е. около 400 грама. Ако имате по-голяма тава, направете 400 грама тесто и това, което ви остане можете да го съхранявте в хладилник и да приготвите малки питки за закуска с кашкавал или сирене, например.

За „топинга“ на пицата, както често се наричат всички продукти, които са върху блата на пицата, можете да използвате всички любими зеленчуци, колбаси, кашкавал. За да превърнете пицата в мексиканска все пак сложете задължително царевица, боб (червен или бял, от консерва), пикантен сос (напр. Чили или Табаско), люта чушка, телешка кайма. С останалите продукти можете да импровизирате на воля и да приготвите вашият вариант на пица Мексико.

Pin It
buhti

Тази рецепта за бухти я знам от мама, а тя – от нейната майка. Няма кой-знае каква философия в приготвянето на бухти, не отнемат много време и са изключително апетитни – както топли, така и като поизстинат.

Pin It
Cupcakes_s_instantno_kafe

Обичам да правя мъфини с различни добавки – череши, боровинки, шоколад. Харесва ми и да им добавям глазура и да ги превръщам в красиви и апетитни къпкейкове. Днес ще ви покажа как базисната рецепта за мъфини може да пригобие по-различен аромат, само като и добавите 2 ч.л. разтворимо нес кафе или както още му казват – инстантно кафе.

Рецептата е приятна, защото няма да ви се налага да приготвяте отделно глазура, а просто ще отделите една част от сместа за мъфините (преди да добавим брашното и бакпулвера). Единственото, което трябва да направите е да съхранявате глазурата в хладилник, тъй като е на маслена основа и може лесно да се разтопи. И когато поднасяте мъфините те трябва да бъдат охладнеи, ако са топли, глазурата ще се разтопи бързо.

Всъщност, ако оставите мъфините върху решетка да изстинат добре, хартийката, в която са печени ще се махне много по-лесно. а тези мъфини са прекрасни както топли, така и студени. Можете да ги съхранявате в затворене херметически кутия в хладилник до 3 дни след като сте ги опекли. Единственото, което трябва да напарвите преди да ги сервирате е да сложите глазурата. Не се изкушавайте да ги декорирате с глазурата от рано – глазурата я добавяйте непосредствено преди да сервирате. За по-ефектна декорация използвах и кафе на зърна Jordani Classic. По желие вие можете да поръсите къпкейковете с натрошени орехи или други ядки.

От рецептата се получават 6 мъфина в средно големи формички.

Ако идеята за готвене с кафе ви е допаднала, пробвайте и рецептата за свиснки ребърца с кафе и чили.

Pin It
pitki_s_topiasht_se_kashkaval

След сръбската скара вчера, забравям за месото поне за ден!

Дори и да сте на диета, дори и да избягвате тестени изделия трудно е изкушението от аромата, който се носи в кухнята след като излязат от фурната тези питки. Рецептата за тези солени питки с кашкавал става бързо, подходяща е както за закуска, така и към супи.

Сега ще ви дам рецепта за тесто за питки, от което ще излязат обаче мноооого питки. Ако искате да приготвите по-малко питки, просто „разбийте“ рецептата.

Pin It
solena_palachinkova_torta

Има ли някои, който не обича палачинки? Може и да има, но аз не познавам!

Солената палачинкова торта, е едно от нещата, с които едва ли не съм закърмена. Майка приготвяше изключително често тази рецепта, с тази разлика, че върху всяка палачинка слагаше различни солени продукти. Например палачинка, после майонеза и краставици, после палачинка, лютеница и салам. А това, което аз правя е да смеся всички сосове и нарязаниет на дребно продукти, да ги омеся и да мажа сместа върху всяка палачинка. Можете да използвате и двата варианта.

За плънката използвайте това, което обичате и имате в хладилника. Ето няколко идеи: кашкавал, сирене, салам, краставица (може кисели краставички; според сезона), домат, царевица, грак, парченца броколи,печени чушки, сурови чушки, сварено яйце, парченца пилешко месо, магданози и други подправки, майонеза, кетчуп, чили сос (малко), сос тартар, лютеница.

Може би ще останете с впечатление, че харесвам палачинките само със солена плънка, тъй като и предния път приготвих палачинки с плънка от пиле и домати. Истината е, че обожавам и сладки палачинки.

Сега ще ви дам рецепта за самите палачинки. Ако решите все-пак да заложите на сладките, ето няколко най-разпространените идеи за плънка за палачинки:

Палачинки с мед и орехи

Палачинки с течен шоколад и банан

Палачинки със сладолед и горски плодове

По-долу можете да намерите универсална рецепта за палачинки, а с плънката да импровизирате!

barza_baniza_po_velikotarnovski_s_kolbas_i_merudia

Миналата седмица приготвих канелони с пилешко и броколи специално за Даниел и той ми върна жеста и ми сподели една рецепта, която често се приготвя във Велико Търново, където той живее. Написа ми я на лично съобщение във фейсбук и аз веднага прегърнах идеята да я приготвя, защото изглеждаше лесна и всички продукти ги имах у дома – брашно, яйца, сода, колбас, олио, сол, сирене, кимион. Но тъй като съм много чувствителна на тема „мерудия“ заради името на блога ми, веднага изтрелях „Какво разбираш под мерудия?“ и той отговори “ Вкъщи мерудия=магданоз“.

Та, в Търново на магданоза викат мерудия. Мерудия още се казва като обобщаващо на много зелени подправки – мерудии, както и на сминдуха. Като казах сминдух и се сетих за дъхавия хляб с борколи от миналата седмица, който сервирах със сминдух (или както някои биха казали – с мерудия).

Ще ви дам рецептата, така както Даниел ми описа. Аз намалих дозата на половина (като за двама души), т.е използвах два пъти по-малко продукти, от тези описани по-долу:

Pin It
soleni_topcheta_na_baba_zlatka

Рецептата за тези топчета е от прабабата на моя приятел – баба Златка. Най-голямото й предимство е, че се приготвя изключително бързо; с подръчни материали. Единственото, което ви трябва е кисело мляко, брашно, сода за хляб и сол. Можете да сервирате топчетата със сирене, кашкавал, сладко – с каквото обичате.

Pin It