Хапваше ни се риба с Деан и отидох в рибния магазин до нас – там винаги са особено любезни и винаги ми предлагат най-доброто решения. Само им „хвърлям“ каква идея имам и те „клъвват“ и ми дават решение и риба. Та, казах им, че искам да приготвя риба с орехи, домати, зеленчуци и те ми предложиха да взема африкански сом. Видях, че рибата е прясна, миришеше добре, беше филетирана – идеална за рецептата!
Оказа се, че африканският сом всъщност е български и се въди близо до Панагюрище в село Баня. Африканският сом се отглеждал в специална ферма за африкански сом и предимството пред редица други риби е, че не мирише на тиня, на водоеми и т.нат. Това е всъщност една от причините напоследък да пропускам да приготвям шаран – защото последния път шаранът ми миришеше на застояла вода.
И така освен филета от африкански сом за рецептата са необходими още лук, домати, целина, магданоз, морков, сушени зеленчуци, орехи, сол, зехтин. По желание можете да поднесете африканския сом с резенчета лимон.
Вижте още рецепти с риба:
Пъстърва с майонеза и пресни картофи
Риба перка с бяло вино на фурна
Рибни шишчета от бял амур
Рибна чорба със сьомга
Пъстърва с медено-горчична коричка и картофена салата със сомак и лук
Пържен амур със зелева салата
Пъстърва с орехи и печени домати
