Трюфелите са плодовете на най-скъпата гъба. Мицелът на гъбата прониква в кората на корените на дъба, липата, лешника, кестена, габъра и някои иглолистни дървета. Плодът на трюфела се образува след 6-10 години. Те се намират под земята в близост до корените на растението. Световни производители на трюфели са Италия, Франция, Испания. Трюфели има и в Хърватия, Румъния, България.
Видове трюфели
Има основно два вида трюфели: бял и черен. Черният трюфел има кафяв или черен цвят. Ароматът на черните трюфели е силен, интензивен. Размерът на черните трюфели е от грахово зърно до големината на картоф. Отделни екземпляри с тегло над килограм са продадени на търг на много високи цени. Видът на черните трюфели не е атрактивен. Те са с грапава кожа с малки брадавички. При разрязване трюфелите имат мраморен рисунък на по-светли и по-тъмни ивички. Може да се използват за готвене, защото запазват аромата си. Предварително добре трябва да се измият с четка, за да падне пръстта. Най-добре е това да стане под течаща вода. Черни трюфели се срещат в България – основно в североизточната част на страната
Белият трюфел има цвят охра и прелива до зеленикаво. Той е най-скъпият вид трюфел. Повърхността на белия трюфел е гладка, с кадифено, меко покритие. Ароматът на белия трюфел напомня газ метан и чесън. Белият трюфел е много деликатен и не е траен.
Рецепти с трюфели
Тънко нарязани трюфели може да се залеят със зехтин и така да си направите олио ди тартуфо (италианска рецепта за зехтин с дъх на трюфел). С този зехтин може да се направи домашна майонеза. Трюфелите може да се използват за дресинг и различни сосове. Трюфелите добре се комбинират със сметана, зехтин, магданоз, черен пипер. Трюфелите са чудесна добавка в края на готвенето на ризото, омлет, пюрета, спагети.
Любопитно за трюфелите
Трюфелите се откриват по миризмата от специално обучени прасета или кучета, които не ги изяждат.
Байрон е имал един трюфел на бюрото си за вдъхновение, а композиторът Росини е казвал за трюфелите, че са „Моцарт измежду гъбите“.
Ако някой се чуди от къде да си набави трюфели, да ми пише имейл (има го тук), имам някакви идеи!
Вижте още:
Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg
Много съм слушала за гъбите трюфели. Дали могат да се намерят в България и на какви цени се продават?
Поздрави,
Марго
Здравей, Марго! Прати ми един имейл и ще ти кажа от къде можеш да си намериш трюфели у нас. Поздрави! Виолета
iskam da kupia trufeli
,,, cena na kilogram
zdravei.moje li da razbera ne6to pove4e za triufela i kade se namira.namiram se v italia
Мога да намеря трюфели, но килограма го купуват за не повече от 100 до 300 лева.
Да, Продан! Изкупната цена в България е доста ниска и варира много в зависимост от различни фактори! Поздрави!
Здравейте,
Мои служебни партнъори от Франция и Италия ме молят да им намеря да купят бели трюфели или гъба Булка. Можете ли да ми предложите идея.
Мерси
Здравейте! По отношение на трюфелите… писах ви на имейла! Поздрави! Виолета
Здравейте.За булките мога да ти намеря като дойде сезона.Свържи се с мен за подробностите!
Здравейте,
Начинаеща съм в лова за трюфели. Търся партньор с куче.
zdravei zevsa az sa6to imam ku4e moje da lovuvame zaedno pishi mi na meila da se razberem
продaвaм черен труфел
продавам черен див трюфел над 80гр. гъбата
prodavam triufeli 4erni 100 lv na kilogram tel za vryzka 0897634911 oblist tyrgovehka
продавам летен черен трюфел 20 лв.100гр.
Имам интерес за закупуване на трюфел как да се свържа?
Здравейте! Пишете ми на [email protected]
Здр.Sheytanova кaк могa дa се свържa с вaс зa връскa някaкъв номер дaми дa де те
Здравейте! Пишете ми на [email protected]
Kade ima punktove za izkupuvane na trjufeli I orientirovachni ceni da mi kajete.Molq za poveche info.
Знам, че пунктове за изкупуване на трюфели има в Североизточна България, но не знам точно къде. Поздрави! Виолета
НАПРАВИХ КАРТОФЕНО ПЮРЕ И ДОБАВИХ НАСТЪРГАН ЧЕРЕН ТРЮФЕЛ , НО ЕФЕКТА НЕ БЕШЕ ПОРАЗИТЕЛЕН , КАКТО ОЧАКВАХ !!
СЕГА ЩЕ НАПРАВЯ ТРЮФЕЛИ СЪС ЗЕХТИН И ОТНОВО ЩЕ ОПИТАМ.
imal i beli trufeli .ako ima iskam da zakupq
Нямаме бели трюфели – само черни!
здравейте, ако искате да продавате трюфели, елате в брюксел и се свържете с ресторанта “ La truff noir “ собственика е италианец по произход и е голям специалист в тази област. освен, че можете да си продавате трюфелите, ще научите много от него.
0893572299 predlagam trufeli na dostypni ceni
iskam da si kupia 4erni triufeli, ako imate sheitanova, molia svarjete se s men,moiat imeil,[email protected] blagodaria
zdraveite,moga da osigurjavam po 300 kg na mesec cerni trufeli za export ot cena za 130e na kg,tel za vrazka 00393479665052 00359893949518 stefan
Zdraveyrte!! Prodavam trufeli ako nqkoi jelae sa se svurje s men :facebook ..Mery Az ..
Закупуваме висококачествени труфели !
Закупуваме висококачествени труфели !
zdraveite na vsi4ki vijdam 4e temata e razgore6tena kam recepti ,koeto mi xaresva. Imam oba4e edin vapros niakoi moje li da mi kaje na kakva cena varirat( iskupnata ) v Blgaria 1-vo 2-ro i 3-to ka4estvo beli triuveli ot vida MAGNUM i BORHII ? Blagodaria predvaritelno.
А някой знае ли дали може да се отглежда трюфел?