Ребърца с кафе и чили

Ребърца с кафе и чили Recipe

От sheytanova Публикувано на : 09/03/2012

Миналата седмица сложих началното на новата рубрика за рецепти с кафе с …

Необходими продукти

• 1 кг свински ребърца
• 1 едра глава лук
• 3-4 скилидки чесън
• 250 мл червено вино
• 1 кафена чаша кафе силно, JordaniCafe BAR еспресо
• 1 ч.л. чили на прах или сос
• 2-3 с.л. олио
• черен пипер
• сол

Приготвяне

1. Олиото се загрява в тиган, ако разполагате с уок - използвайте него. Ребрата се овкусяват със сол и черен пипер и се запържват докато порозовеят от всички страни.
   
2. По този начин ребърцата са "запечатани" и така ще останат сочни.
   
3. След като са готови се прехвърлят в тава за печене. Котлонът се намаля и в същата мазнина се слагат нарязаните на ситно лук и чесън.
   
4. Оставят се докато омекнат. Добавя се чилито (или сос "Табаско"). Прибавят се кафето и виното. Посолява се и се оставя сместа да поври.
   
5. Към подредените в тавата ребърца се прибавя соса. Завива се с алуминиево фолио и се пече около 1 ч. и 30 мин на 220 градуса. Тъй като всяка фурна пече различно, наблюдавайте ястието.
   
6. Ще разберете, че свинските ребърца са готови, когато сосът поизври и месото се отделя лесно от кокала.
   
7. Сосът останал от печенето може да се пасира и да се сгъсти с 1 ч.л. брашно (по желание).
   
8. Поднася се с гарнитура от картофи с копър и стръкче магданоз.
   

WordPress Recipe Plugin by ReciPress