svinska_kavarma_recepta

Едва ли има някой, който да обича свинско месо и да не е опитвал свинска кавърма. Ако има все пак някой останал, ако я опита съм сигурна, че ще стане очарован от апетитното свинско с много зеленчуци. Комбинацията от задушени зеленчуци, вино и свинско месо си е класическа. Кавърмата е традиционно българско ястие със свинско или пилешко месо, което се приготвя в гювеч или казан с лук, чушки, чубрица, черен пипер и сол. Аз добавих морков, доматено пюре и магданоз и замених лука с праз. След студовете последните дни у нас официално открихме сезона на червеното вино. Някой ще каже, че червеното вино има четири сезона и може би ще е прав 🙂 В този ред на мисли… сложих и малко вино в кавърмата.

За тази рецепта за кавърма със свинско можете да използвате свинска плешка. Този тип месо е на сравнително ниска цена, но в същото време ще ви свърши чудесна работа – кавърмата ви няма да е нито много мазна, нито суха. Много е важно кавърмата да не стане много водниста – в дебелите кулинарни книги пише, че трябва да остане „само на мазнинка“, но на това ще се спра в „начина на приготвяне“.

Pin It

Свинска кавърма

svinska_kavarma_recepta

От sheytanova Публикувано на : 11/02/2012

  • Брой / порции: 3 порции

Едва ли има някой, който да обича свинско месо и да не е опитвал свинска …

Необходими продукти

Приготвяне

  1. Свинското месо се нарязва на дребни хапки, осолява се и се запържва в сгорещеното олио. Ако съдът ви е по-малък можете да го изпържите до златисто на два пъти.След като месото е готово се изважда от тигана и се слага в гювеча.
  2. В същата мазнина се слагат празът и чесънът и се оставят да омекнат. Прибавят се чушките, морковите и подправките - чубрица, черен пипер, сладък червен пипер и магданоз. Най-накрая се прибавя и доматеният концентрат и се обърква добре.
  3. Зеленчуците се прехвърлят в глинен гювеч при месото и се заливат с виното и бульона.
  4. Пече се около час - или час и половина докато течноста се изпари и остане само "на мазнинка".
  5. Кавърмата се сервира топла с чаша червено вино.

    WordPress Recipe Plugin by ReciPress

    0 отговори

    Напиши коментар

    Want to join the discussion?
    Feel free to contribute!

    Вашият отговор на car transport services in mumbai Отказ

    Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *