Публикации

За рецептата за роле от свинска плешка ви е необходимо обезкостено месо от свинска плешка (около 1,200 грама). За целта свинското месо трябва да е добре изтънено. , за да може да се овкуси добре и след изпичането да стане крехко. По отношение на плънката можете да използвате единствено микс от подправки по ваш вкус, а може също и да заложите на плънка с гъби, праз, топено сирене, кисели краставички, зеленчуци, бекон и каквото още се сетите.  Ако приготвяте плънка с гъби или зеленчуци е добре преди това да ги задушите в мазнина и след това да ги използвате за плънка, а не да ги слагате директно сурови. В добрите месарници можете да помолите те да ви подберат месо, което е подходящо за роле и да ви го разрежат по подходящия начин. Аз така направих. От Вашата месарница ми подариха и подправка за ролето на мастна основа. Получи се изключително приятно заради добре балансираните подправки в микса.

Ето как се приготвя ролето от свинска плешка с подправки:

Оформяте свинската плешка на тънко парче, подходящо да бъде навито на руло. Окрехкотявате леко (с окрехкотител за месо или с чук като внимавате месото да не се разкъса). Осолявате леко и поръствате с черен пипер.

svinska_pleshka_role

След това плешката се поръсва с избраните подправки (чубрица, кимион, розмарин, кимион, червен пипер – кой каквито подправки обича). Аз лично намазах плешката с микс на маслена основа със средиземноморски подправки.

prigotviane_na_svinska_pleshka

След това свинската плешка се навива на руло и се завързва с бял памучен конец.

svinska_pleshka_rulo

Ролето от свинската плешка се пече около 2 часа в предварително загряна, умерена фурна. Може да се сервира както топло, така и студено.

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg  Vashata_mesarnica

Вижте още:

Заешко роле със сушени домати

Пилешко руло с прошуто и омлет със соев сос

Редено свинско

Ако комбинацията от плодове и месо ви харесва – тази рецепта за лучено свинско с портокали е точно за вас.

Обзалагам се, че сте опитали хиляди рецепти със свинско. Рецепта за свинско с гъбен сос, рецепта за свинско с картофи, рецепта за свинско на фурна, рецепта за свинско задушено, рецепта за свинско на яхния, рецепта за свинско с кисело мляко, рецепта за свинско с горчица, рецепта за свинско със сметана, рецепта за свинско със зеле, свинско с ориз, рецепта за свинско със зеленчуци…

Все още ли мислите, че рецептите за свинско са приложими само за зимата? Имате право, свинско със зеле не ми върви за лятото, например.

Ние ще ви покажем, че всеки сезон е благоприятен за свинско, стига свинското да е гарнирано с подходящите за сезона зеленчуци, а защо не и плодове…

Нашето лучено свинско с портокали е подходящо както за зимата, така и за лятото – лук и портокали можете да намерите по всяко едно време.

Vashata_mesarnica

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

Вижте още:

Ориз с домати и свинско на фурна

Редено свинско

Свинска кавърма

Свински врат със соев сос на тиган

Свински гърди ма фурна с ориз и спанак

 

 

Pin It
Porketa

Рецептата за поркета е класическа италианска, приготвя се традиционно от свинско мазничко месо.

Виждала съм да сервират поркета със спаначено суфле, с броколи, но също и на сандвич. Аз в случая я сервирах с карамелизиран лук и зелена салата.

В интерес на истината разполагах със свинско месо в къщи, двоумях се как да го приготвя и макар, че беше без кожата, реших да направя покета. Малко побългарена поркета. Но съветвам ви, ако решите все пак да заложите на класическата рецепта за поркета, заложете на свинско с кожа.

Харесайте страницата ни в във фейсбук – http://www.facebook.com/Merudia.bg

Pin It

Предлагам ви една класическа рецепта за свинско със зеленчуци, но аранжирана по различен начин.

Ето още рецепти със свинско месо:

Бързи спагети с магданозено песто и свинско филе на ленти

Роле от свински плешка

Свински врат със соев сос на тиган

Свински гърди ма фурна с ориз и спанак

Свински джолан в гювеч

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg