Публикации

Leskovac_festval_na_srabskata_skara

Бях ви писала, че миналата година ходих на Рощилада в Лесковец. През 2013 фестивалът на сръбската скара ще се проведе на 31 август – 1 септември. Събитието представлява празник на сръбската скара и традиционно се провежда в края на август – началото на септември в в град Лесковац Сърбия. На фестивала на сръбската скара можете да опитате сръбска плескавица,  увияч, кебапчета, вешалица, печено свинско, агнешко…

Ако сте любители на месото, скарата – това е вашето място 🙂 Хубавото е, че Лесковац се намира сравнително близо до София (около 200 км). Можете да отидете както с кола, така и да се включите в някоя от организираните екскурзии от туристически агенции. Ето например Еко тур организира еднодневен тур до Лесковац за фестивала на сръбската скара 2013.

Вижте още за Рощилиада и сръбската кухня тук.  Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg

Вижте още:

Пикантна сръбска плескавица с кашкавал

Леща с патладжан по сръбски

Гурме дестинации

 

Pin It
pikantna_srabska_pleskaviza_s_kashkaval

След разходката до Лeсковaц за празника на сръбската скара, реших и аз да приготвя сръбска скара или по-точно лесковашка скара у дома. Месото за сръбската плескавица го купих от фестивала на месото в Сърбия. Да отидеш до западната ни съседка и да не опиташ Лесковашка плескавица е все едно да отидеш в Рим и да не видиш Папата.

Купих готова кайма за плескавици, но ако вие няма как да си я добавите, можете да я приготвите от свинско и телешко месо, но трябва да е мноооого ситно смляна, почти на пастет прилича. В Лесковац плескавиците бяха по 300 грама; имаше и по-малки, но класическата сръбска плескавица е около 300 грама.

Аз реших да подправя каймата с люто – сложих турски червен пипер със зехтин и черен пипер. Допълнително прибавих сол (разбира се), нарязан на ситно лук и кашкавал и се получи много сполучливо.

Харесайте страницата ни във фейсбук – https://www.facebook.com/Merudia.bg?ref=hl

Pin It
srabska_skara

Идеята да отидем до Сърбия за фестивала за  „Роштилиада“ — празник на лесковашката скара дойде от Деан. Негова колега му е споменала за този фестивал и нали е фестивал на месото, той веднага прегърна идеята. Аз знаех, че на същия ден ( 1 септември)  се провежда и Бобфест’ 2012 в с. Радул. Но мръвката си е мръвка и наклони везните към Сръбско.

И не съжалих, че избрахме месния фестивал. Успяхме да опитаме два вида плескавици, агнешко месо, сръбска бира. Заслужаваше си определено чакането на границата (около час и нещо, навярно свършваха отпуските в Германия, Белгия и Австрия и имах усещането, че половината емигранти се прибират обратно).

Но ето и снимки от самия фестивал на сръбската скара:

Приятно съм изненадана от сърбите, показват как се прави кулинарен туризъм. Организацията не целия фестивал беше много добре, главната улица беше затворена, полицаите бяха изключително любезни и помагаха с паркинга. Може би 1/3 от посетителите на феста бяха българи, което показва, че е добре популяризиран и у нас. Неприятното беше, че в заведенията работеха на принципа „ден година храни“, без видимо старание да „спечелят“ госта.

Въпреки всичко, препоръчвам всички любители на месото да отидат в Лесковац за фестивала на сръбската скара догодина, да опитат от чеверметата, плескавиците, надениците и сръбското пиво.

Ето едно видео да добиете по-добра представа от празника на лесковашката скара:

Pin It