Публикации

tapioka

Тапиоката е нишесте, извлечено от растението маниока. Не случайно на опаковките от тапиока на състав пище „нишесте от маниока“. Произходът му е южно-американски, но тапиоката набира все по-голяма популярност и в Европа. Аз лично видях за пръв път тапиока преди не повече от 1-2 години у една позната.

За какво се използва тапиока?

Съществуват десетки рецепти с тапиока. Най-често тапиоката се използва за сгъстяване на супи и ястия. Също така можете да я използвате, за да станат сосовете ви по-гъсти. Има широко приложение в рецептите за кремове, като този крем с тапиока и кокосово мляко.  Да, кокосът и тапиоката са добри партньори. Впрочем тапиоката има неутрален аромат, така че носи на експерименти с подправки, особено по-пикантни, коледни подправки.

Вярвам, че в повечето рецепти, в които се използва кус кус можете спокойно да го замените с тапиока. В азиатската кухня се използва много тапиока, а има места по света, където тя е базов продукт за хранене. От тапиока в Азия се приготвя и хляб.

Тя се съдържа и в редица пасти за зъби, както и в състава на ексфолиращите козметични продукти за лице и тяло.

Хубавото за нея е, че не съдържа глутен и в нея почти няма протеини.

От къде да си купя тапиока?

Тапиока аз съм виждала в магазините за био хтана, можете да  закупите и тапиока онлайн. Аз лично предпочитам тапиоката на Priemal.

Харесайте страницата на мерудия.бг във Фейсбук

Pin It
tapioka_krem_s_djuli

В сезона на дюлите е престъпление за мен да не направя печени, карамелизирани дюли.  Ароматът им ми напомня за детството и баба ми, която имах чувството, че можеше само на дюли да живее. Спомням си как нареждаше дюлите изправени на перваза на прозореца и винаги стаята й ухаеше на плодове.

Ако сега е сезонът на дюлите, то за тапиоката сезон няма. За това ви предлагам една рецепта с тапиока – десерт с аромат на кокос и запечени дюли. Десертът с тапиока има много елегантен и изискван вкус.

Тапиоката представлява малки бяло-жълтеникави зрънца, които се използват както за сгъстяване на супи, ястия, така и за превъзходни десерти. Десертите с тапиока и мляко някои българи асоциират с мляко с ориз, но текстурата на ориза и тапиоката като се сварят е различен. Кремът с тапиока е вкусен както топъл, така и когато се охлади, така че опитайте и двата варианта.

За щастие тапиока се внася и у нас и все повече хора я използват, за това скоро ще пиша подробно за нея!

Харесайте страницата ни във фейсбук – http://www.facebook.com/Merudia.bg

Pin It