Паста с морски дарове

Паста с морски дарове

От sheytanova Публикувано на : 07/31/2012

В това ястие можете да комбинирате различни морски дарове - както от …

Необходими продукти

• 400 грама суха паста
• 750 грама миди с черупките
• 250 грама рулца от раци замразени
• 450 грама скариди почистени
• 4-5 скариди непочистени
• 350 грама доматено пюре
• 1/2 ч.л. босилек
• сол
• 8-10 зърна бял пипер
• 1 дафинов лист

Приготвяне

1. Мидите се изсипват от 15-20 см височина върху кухненския плот и тези, които не затворчт черупките си се изхвърлят. След това се изчистват добре под течаща вода с помощта на четка. Махват се брадите им.
   
2. В загрята тенджера с 1/2 - 1 ч.ч. вода се изсипват мидите и се поставят захлюпени на силен огън докато разтворят черупките си. Тези с неотворените черупки се изхвърлят.
   
3. В незалепващ тиган се загрява 3-4 с.л. зехтин, в който се добавят 8-10 зърна бял пипер и 1 листо скъсано на 3 дафинов лист. Скаридите се изсипват в тигана и се посоляват. Разбъркват се и се готвят около 2-3 минути.
   
4. Към тях се прибавят мидите и ако е останал някакъв сос от тях, като се проверява за пясък. Ако има пясък - се изхвърля.
   
5. Към сместа се прибавя доматеното пюре и се разбърква добре. Оставя се да къкри около 5-6 минути. Прибавят се предваритено размразените и нарязани на кубчета рачешки рулца.
   
6. През това време се сварява пастата според указанията на опаковката, отцежда се и се прибавя към соса с моркси дарове.
   
7. Разбърква се добре. Пастата с моркси дарове се поднася топла с подходящо охладено вино.
   

WordPress Recipe Plugin by ReciPress